In 'n maaltydprogram tydens 'n maatskaplike behuisingsprojek wat deur die Portland Hotel Society in Vancouver gelei is, is bevind dat die voer van inwoners een goeie maaltyd per dag 911 noodoproepe met die helfte verminder het. Met drie maaltye per dag stop 911 oproepe. 'N Netwerk van dokters, verpleegkundiges, dieetkundiges en vroedvroue in Toronto (gesondheidsorgverskaffers teen armoede) gebruik die provinsiale regering "Spesiale Dieettoelae" ingevolge regulasies vir maatskaplike hulp om finansiering te reël om honger te oorkom.
Daar is 'n klomp data om voor te stel dat dit geld goed bestee is. Gesonde eetgewoontes verhoed chroniese siektes onder mense van alle ouderdomme, van voorskoolse kinders tot ouer volwassenes. Net soos uitgawes aan maatskaplike behuising vir hawelose mense is algemeen bewys dat dit meer koste-effektief is as om mense op die strate te verlaat, so word uitgawes aan kos ook bewys as 'n manier om koste te bespaar.
Miskien sal dit eendag vertaal in vars, gesonde kos wat 'n prioriteit in hospitale is. Geen dokter wat 'n hospitaal bestuur, sal daarvan droom dat pasiënte pille van lae gehalte moet drink nie, maar dieselfde hospitaal is bereid om 'n bruin stomende pap vir aandete te bedien, sonder om die basiese voedselbehoeftes van pasiënte te ignoreer.
Geld is nie alles nie
Dit is nie net armoede wat verhoed dat mense voldoende eet nie. San Francisco Food Systems Ander struikelblokke vir voedselsekuriteit vir lae-inkomste mense geïdentifiseer: probleme om vervoer na kruidenierswinkels te kry, gebrek aan gerieflike kwaliteit voedselwinkels en boeremarkte en buurtmisdaad. Die New York City Food Bank beraam dat meer as 3 miljoen New Yorkers in lae-inkomste woonbuurte toegang tot bekostigbare, voedsame kos het. Bejaardes en gestremdes word verder belemmer deur nie genoeg te wees om genoeg voedsel te kry wanneer dit nie naby hulle beskikbaar is nie.
Amptenare van openbare gesondheid begin nou voedselsekerheid as deel van die oplossing om koste vir siektes te verminder. "Ons wil hê dat die voedselbehoeftes van inwoners in alle sosiale behuising beplan moet word," sê Claire Gram, streekskoördineerder vir Vancouver Coastal Housing. Dit kan beteken dat huurders by die buurt kosprogramme aansluit of hulle in staat stel om kos in hul kamers te kook of net op te warm .
Nul Honger Strategie: Lesse uit Brasilië
Die stad Belo Horizonte in Brasilië - "die stad wat honger geslaan het" - is 'n plek waar al hierdie kennis oor die belangrikheid van voedsel in aksie is. 'N Staatshoofstad van 2.4 miljoen in 'n metropolitaanse gebied van 5.4 miljoen in Suidoos-Brasilië, lyk dit as die een stad in die wêreld wat die uitskakeling van honger 'n prioriteit het. Die land het 'n Zero Hunger-strategie, voedseltoelaes aan gesinne, 'n skoolmaaltydprogram en 'n federale voedselverkrygingsprogram.
Belo Horizonte se beleid van voedselsekuriteit as 'n reg van burgerskap, wat deur die wet gewaarborg word, het tot gevolg gehad dat voedselprogramme wat 800,000 uit sy 2.5 miljoen burgers bereik. Die voor die hand liggende maatstaf van sukses is 'n 60% afname in kindersterftes in die dekade nadat hierdie beleid in 1993 bekendgestel is. Die aantal kinders onder vyf wat vir wanvoeding opgeneem is, het met 75% afgeneem, hoofsaaklik as gevolg van die verskaffing van 'n voedingsryke meel wat gemaak is van plaaslik vervaardigde bestanddele vir moeders van jong kinders (ruaf. org). In 1995, 'n aktivis Herbert de Souza ('Betinho'), is een van die mees sigbare kampvegters vir hierdie inisiatief verkies as die mees bewonderde Brasiliaan in 'n nasionale opname (voor Fele, die sokkerspeler).
Voedselsekerheid is 'n openbare goed
Die Belo Horizonte munisipale regering begin met die uitgangspunt dat voedselsekerheid 'n openbare goed is en dat die regering verantwoordelik is vir mense wat nie kan bekostig om voedsel in die mark te koop nie. Soos in Noord-lande, bestuur die stad federale etes in laerskole en kindersorgsentrums. Belo Horizonte se voedselbanke verskaf slegs liefdadigheidsorganisasies en maatskaplike agentskappe wat gemeenskaplike maaltye voorberei, nie etes vir individue nie.
Vier "gewilde restaurante" in verskillende dele van die stad bedien 20,000 gesubsidieerde etes per dag vir enigiemand wat gedurende die werksweek vir die eenvoudige, spaarse middagete en middagete verskyn.
'N Kenmerkende kenmerk van Belo Horizonte is die fyn mengsel van openbare regulering en private sake. Daar word van werknemers se konvinswa's verwag om buurte met lae inkomste oor naweke te bedien, in ruil daarvoor dat hulle op weeksdae toegelaat kan word om op winsgewende sentrale plekke op te tree.
'N Bus wat 'n gesubsidieerde maandelikse mandjie van 22-basiese huishoudelike produkte, insluitend kos, aan geregistreerde lae-inkomste-gesinne verkoop, besoek lae-inkomste-woonstelle weekliks of tweeweekliks. In vergelyking met 'n voedselbank of beskuttingstuk, bied hierdie bokse gewaarborgde hoëgehalte-inhoud, en hulle gee die ontvanger die waardigheid en verantwoordelikheid om dit te koop - 'n stap op die keuse van die keuse.
'N Basiese Boublok van 'n Gesonde Vereniging
In die Verenigde State is daar genoeg kos beskikbaar om elke dag agt etensplakkers met kos op te laai vir elke persoon, maar 13% van Amerikaanse burgers moet 'n mate van voedselonsekerheid hanteer.
Honger mense ly nie alleen nie. Hul gesondheids- en hospitaalbesoeke voeg koste vir almal by. Wanneer hongersnood gekombineer word met dakloosheid, geestesongesteldheid of verslawing, is die bykomende koste van polisie, hospitale, howe, gevangenisse en skade aan maatskaplike behuising baie groter as wat hulle sou wees as goeie kos aan almal voorsien word. Goed gevoed mense veg nie soveel soos honger mense nie. Hulle genees ook vinniger en gebruik minder skadelike onwettige dwelms.
Stede wat regtig vordering gemaak het met vars voedsel vir honger mense, is diegene wat geïntegreerde beleide aanvaar wat liefdadigheidsorganisasies, regeringsintervensies en kommersiële voedselverskaffers in lyn bring. Hulle werk gelyktydig aan die uitdeel van noodvoedsel, die bou van individuele en gemeenskapsvermoë vir selfvoorsiening en die verandering van hele stelsels van voedselverspreiding. Hulle integreer noodkos met kook, tuinmaak en gemeenskapsbetrokkenheid deur stroomopwaarts te beweeg van take-what-you-get-uitdeelstukke om mense meer keuse te gee, hulle gesubsidieerde Good Food Boxes te verkoop, hulle te leer hoe om goed te kook teen 'n minimale koste en dit te kry betrokke by die kweek van - of selfs die opvang van hul eie kos. Hulle werk ook daaraan om nie-geldelike hindernisse vir voedselsekerheid te verwyder: om seker te maak dat openbare vervoer lae-inkomste-woonbuurte met kruidenierswinkels verbind, voedselwaens na lae-inkomste-woonbuurte bring en om te verseker dat kamers vir sosiale behuising ten minste 'n yskas en mikrogolfoond het.
Universele toegang tot genoeg kwaliteit kos moet gesien word as 'n basiese boublok van 'n gesonde samelewing.
Uittreksel herdruk met toestemming van die uitgewer,
Nuwe Uitgewers Society. http://newsociety.com.
© 2011 Peter Ladner. Alle regte voorbehou.
Hierdie artikel is aangepas met die toestemming van die boek:
Die Stedelike Voedselrevolusie: Die Verandering Van Die Weg Ons Voer Stede
deur Peter Ladner.
Die Urban Food Revolution bied 'n resep vir gemeenskapsvoedselsekuriteit gebaseer op voorste innovasies in Noord-Amerika. Om voedsel lokaal te produseer, maak mense gesonder, verlig armoede, skep werk, en maak stede veiliger en mooier. Die stedelike voedselrevolusie is 'n noodsaaklike hulpbron vir enigiemand wat vertroue in die globale industriële voedselstelsel verloor het en wil praktiese raad oor hoe om by die plaaslike voedselrevolusie aan te sluit.
Klik hier vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon bestel.
Oor die skrywer
Peter Ladner is 'n genoot by die Simon Fraser Universiteit Sentrum vir Dialoog fokus op Beplan stede as voedselgevare. Hy is die eerste keer in die stadsraad van Vancouver verkies in 2002 en herverkies in 2005. In 2005 is hy as vise-voorsitter van die Metro Vancouver-raad verkies. In 2008 het hy gehardloop vir burgemeester van Vancouver. Peter is 'n rubriekskrywer in die besigheid in die Vancouver Media Group, waar hy mede-stigter van die bekroonde Besigheid in Vancouver weeklikse koerant in 1989. Hy het meer as 35 jaar van joernalistieke ondervinding in druk, radio en televisie en is 'n gereelde spreker op kos-, sake- en gemeenskapskwessies. Besoek sy webwerf by www.peterladner.ca/
