Baie Restaurant Kos is nog heeltemal te sout

Baie Restaurant Kos is nog heeltemal te sout

'N Kykie na spyskaartitems van 66 van die top-100-kettingrestaurante toon dat terwyl restaurante laer-natrium-opsies bied, kos - veral in hoofgereg items - steeds hoog is.

Die gemiddelde Amerikaanse bejaarde 19-50 verbruik meer as 3,700 mg natrium. Die oormaat is gekoppel aan hoë bloeddruk, beroerte en hartsiektes. Gesondheidskenners het vasgestel dat 'n 1,200 mg-daling in die daaglikse natrium inname soveel as 92,000 lewens kan red en tot $ 25 miljoen in gesondheidsorgkoste per jaar.

80% van ons natriumverbruik is om kos wat buite die huis voorberei word, te eet.

"Algehele het die natriuminhoud van nuutgevore menu-items afgeneem met ongeveer 104 milligrams," sê Julia Wolfson, assistent professor in gesondheidsbestuur en -beleid en voedingswetenskappe aan die Universiteit van Michigan. "Onder bestaande en nuwe hoofgeregte is die gemiddelde natriuminhoud van 'n enkele spyskaart item egter steeds meer as die helfte van die daaglikse natrium aanbevole limiet van 2,300 mg."

"Die feit dat nuwe, laer-natrium-spyskaart items ingestel word, dui daarop dat restaurante die natriuminhoud van hul kos kan verminder, maar tot dusver was hul pogings onvoldoende. Restaurante kan huiwerig wees om bestaande spyskaartitems wat gewild is by kliënte te herformuleer en wat hul handelsmerk definieer. "

Met behulp van data uit die MenuStat-projek, het navorsers byna 22,000-spyskaarte gekies in kitskos, vinnig gemaklik (dink Jimmy Johns en Panera) en full-service-kettingrestaurante van 2012 tot 2016. Die databasis bevat kalorie- en voedingsdata versamel van webwerwe van die 200 grootste restaurante in die Verenigde State, soos omskryf deur verkoopsvolume.

Hulle het natriuminhoud in items wat in 2012 beskikbaar is, vergelyk met nuwe items wat in elk van die volgende vier jaar bygevoeg is. Full-service restaurante het die grootste afname in natrium op nuwe items (163 mg), gevolg deur kitskos (83 mg) en vinnige gemaklik (19 mg) eetplekke.

Die bevindings verskyn in die American Journal of Voorkomende Geneeskunde.


Kry die nuutste van InnerSelf


Waarskuwingsetikette?

Vorige navorsing het getoon dat 80 persentasie van ons natriumverbruik is om kos wat buite die huis voorberei is, te eet. Een derde van volwassenes en kinders eet elke dag kitskos en amper die helfte van alle kos aankope is buite die huis. Daarom, die vermindering van die natrium inhoud van restaurant kos kan voordele vir die Amerikaners se gesondheid, Wolfson sê.

Byna 'n dekade gelede het die voorste gesondheidsorganisasies 'n Nasionale Soutreduksie-inisiatief gevra, wat probeer het om natriumverbruik met 25 persentasie van 2009 tot 2014 te verminder. Hierdie inisiatief kan baie restaurante gemotiveer het om gesonder kosskeuses te bied, maar vrywillige pogings was nie genoeg nie, sê Wolfson.

"Om grootskaalse restaurante te vra om natriumwaarskuwingsetikette by hul spyskaarte by te voeg, kan 'n belangrike hulpmiddel wees om restaurante te stimuleer om die natriuminhoud van hul kos te verminder en is 'n belangrike inligtingsmiddel vir verbruikers. Federale regulasies wat waarskuwingsetikette vereis, is tans nie waarskynlik nie, maar state en stede kan hierdie regulasies sekerlik implementeer.

"Restaurant kos is berug hoog in natrium - dis een van die redes waarom dit so lekker is."

"Staats- en plaaslike etiketteringsregulasies, in kombinasie met openbare bewusmakingsveldtogte om verbruikersbewustheid oor die gevaarlike hoë natriuminhoud van restaurantvoedsel te verhoog, kan verbruikersvraag na laer natrium-opsies verhoog en kettingrestaurante aanspoor om die natrium in hul kos vrywillig te verminder."

In die tussentyd moet mense bewus wees dat baie kosse natrium versteek het, en hulle moet restaurante vra vir inligting oor wat in die etes is wat hulle koop. Dit mag nie op die spyskaart gedruk word nie, maar die meeste kettingrestaurante het voedingsinligting beskikbaar.

En sy het een ander wenk vir verbruikers.

"Restaurant kos is bekend hoog in natrium - dit is een rede waarom dit so lekker smaak. Die oorskakeling van restaurant etes na meer maaltye wat tuis gemaak is met vars of minimaal verwerkte bestanddele, sal help om die natrium in jou dieet te verminder. "

Afrigters is van die Harvard TH Chan Skool vir Openbare Gesondheid en die Universiteit van Pittsburgh.

Bron: Universiteit van Michigan

Verwante Boeke:

{amazonWS: search index = Boeke; sleutelwoorde = lae sout dieet; maksimum resultate = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

Facebook-ikoonTwitter-ikoonrss-ikoon

Kry die nuutste per e-pos

Emailcloak = {af}

UIT DIE REDAKTEURS

Die dag van rekoning het aangebreek vir die GOP
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Die Republikeinse party is nie meer 'n politieke party in Amerika nie. Dit is 'n buite-egtelike pseudo-politieke party vol radikale en reaksionêre persone, met die verklaarde doelwit om te ontwrig, te destabiliseer en ...
Waarom Donald Trump die grootste verloorder van die geskiedenis kan wees
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Opgedateer 2 Julie 20020 - Hierdie hele pandemie van die coronavirus kos 'n fortuin, miskien 2 of 3 of 4 fortuin, almal van onbekende grootte. O ja, en honderde duisende, miskien 'n miljoen mense, sal sterf ...
Blou oë vs bruin oë: hoe rassisme aangeleer word
by Marie T. Russell, InnerSelf
In hierdie Oprah Show-episode van 1992 het die bekroonde anti-rassisme-aktivis en opvoeder Jane Elliott die gehoor 'n moeilike les oor rassisme geleer deur te demonstreer hoe maklik dit is om vooroordele te leer.
'N Verandering gaan kom ...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30 Mei 2020) Terwyl ek die nuus oor die gebeure in Philadephia en ander stede in die land bekyk, smag dit na my hart. Ek weet dat dit deel is van die groter verandering wat plaasvind ...
'N Gesang kan die hart en die siel ophef
by Marie T. Russell, InnerSelf
Ek het verskillende maniere om die duisternis uit my gedagtes te verwyder as ek agterkom dat dit ingekruip het. Een is tuinmaak of tyd in die natuur deurbring. Die ander is stilte. 'N Ander manier is om te lees. En een wat ...