Beet is om al die verkeerde redes in die nuus. Voorsieningkwessies in die afgelope maande het 'n tekort van geblikte beet op Australiese supermarkrakke. Op 'n stadium is 'n blik glo op eBay verkoop vir meer as A$65. Maar soos die voorraad toeneem, vestig ons ons aandag op beet se oënskynlike gesondheidsvoordele.
Is beet regtig groente Viagra, soos die Britse TV dokter Michael Mosley dui daarop? Wat van beet se ander oënskynlike gesondheidsvoordele – van die vermindering van jou bloeddruk om jou te verbeter daaglikse oefensessie? Hier is wat die wetenskap sê.
Wat is so spesiaal aan beet?
Beet - saam voedsel soos bessies, neute en blaargroente – is 'n “Super”. Dit bevat bogemiddelde vlakke per gram van sekere vitamiene en minerale.
Beet is veral ryk aan vitamien B en C, minerale, vesel en antioksidante.
Die meeste gaarmaakmetodes verander dit nie noemenswaardig nie antioksidantvlakke. Drukkook maak egter laer vlakke van karotenoïed ('n tipe antioksidant) in vergelyking met rou beet.
Processing in kapsules, poeiers, skyfies of sap kan beet se vermoë om as 'n antioksidant op te tree, beïnvloed. Dit kan egter wissel tussen produkte, insluitend tussen verskillende handelsmerke van beetsap.
Is beet regtig groente Viagra?
Daar word gesê dat die Romeine beet en sy sap as 'n afrodisiakum.
Maar daar is beperkte wetenskaplike bewyse om te sê beet verbeter jou sekslewe. Dit beteken nie dit is nie. Inteendeel, die groot aantal wetenskaplike studies kyk na die effek van beet het nie gemeet libido of ander aspekte van seksuele gesondheid.
Hoe kon dit werk?
Wanneer ons beet eet, verander chemiese reaksies wat bakterieë en ensieme insluit die nitraat in beet in nitriet, dan na stikstofoksied. Stikstofoksied help moontlik om bloedvate te verwyd (verwyder). verbeter sirkulasie.
Die rykste bronne van dieet stikstofoksied wat in kliniese studies getoets is, is beet, roket en spinasie.
Stikstofoksied word ook gedink ondersteun testosteroon in sy rol in die beheer van bloedvloei voor en tydens seks by mans.
Beet se vermoë om bloedvloei te verbeter kan tot voordeel van die sirkulatoriese stelsel van die hart en bloedvate. Dit kan seksuele funksie positief beïnvloed, teoreties by mans en vroue.
Daarom is dit redelik om voor te stel dat daar 'n kan wees beskeie skakel tussen beet en paraatheid vir seks, maar moenie verwag dat dit jou sekslewe sal verander nie.
Wat anders kon dit doen?
Beet het die afgelope jare toenemende aandag gekry as gevolg van sy antioksidant en anti-tumor effek by mense.
Kliniese proewe het nie al die aktiewe bestanddele van beet en hul effekte geverifieer nie. Beet kan egter potensieel nuttig wees behandeling vir verskeie gesondheidskwessies wat verband hou met oksidatiewe stres en inflammasie, soos kanker en diabetes. Die idee is dat jy beetaanvullings kan neem of ekstra beet saam met jou gewone medisyne kan eet (eerder as om dit te vervang).
Daar is getuienis beetsap kan help om sistoliese bloeddruk (die eerste getal in jou bloeddruklesing) met 2.73-4.81 mmHg (millimeter kwik, die standaardeenheid om bloeddruk te meet) by mense met hoë bloeddruk te verlaag. Sommige navorsers sê hierdie vermindering is vergelykbaar met die effekte gesien met sekere medikasie en dieetintervensies.
ander navorsing vind selfs mense sonder hoë bloeddruk (maar loop die risiko daarvan) kan baat vind.
Beet kan ook atletiese prestasie te verbeter. Sommige studies toon klein voordele vir uithouvermoë-atlete (wat lang afstande hardloop, swem of fietsry). Hierdie studies het gekyk na verskeie vorme van die kos, soos beet sap sowel as beet-gebaseerde aanvullings.
Hoe om meer beet in jou dieet te kry
Daar is wetenskaplike bewyse om die positiewe impak van die verbruik van beet in te ondersteun hele, sap en vul vorms. So selfs as jy nie geblikte beet in die hande kan kry nie, is daar baie ander maniere waarop jy meer beet in jou dieet kan kry. Jy kan probeer:
-
rou beet – rasper rou beet en voeg dit by slaaie of koolslaai, of sny beet om as 'n krakerige bolaag vir toebroodjies of wraps te gebruik
-
gekookte beet – geroosterde beet met olyfolie, sout en peper vir 'n geurbelaaide bygereg. Alternatiewelik, stoom beet en bedien dit as 'n selfstandige gereg of gemeng in ander geregte
-
beet sap – maak vars beetsap met 'n versapper. Jy kan dit met ander vrugte en groente kombineer vir ekstra geur. Jy kan ook rou of gaar beet met water meng en syg om 'n sap te maak
-
smoothies – voeg beet by jou gunsteling smoothie. Dit pas goed met vrugte soos bessies, appels en lemoene
-
sop – gebruik beet in sop vir beide geur en kleur. borsjt is 'n klassieke beetsop, maar jy kan ook met ander resepte eksperimenteer
-
gepekelde beet – maak ingelegde beet by die huis, of koop dit by die supermark. Dit kan 'n smaaklike toevoeging tot slaaie of toebroodjies wees
-
beet hummus – meng gaar beet in jou tuisgemaakte hummus vir 'n lewendige en voedsame dip. Jy kan ook beethummus by die supermark koop
-
geroosterde beet – Sny beet in skywe en rooster dit vir 'n rokerige geur
-
beetskyfies – sny rou beet in dun skywe, gooi die skywe met olyfolie en jou gunsteling geurmiddels, bak of dehidreer dit dan om bros beetskyfies te maak
-
koeke en gebak – voeg gerasperde beet by muffins, koeke of brownies vir 'n klam en kleurvolle kinkel.
Jy kan beet by gebak voeg. Ekaterina Khoroshilova/Shutterstock
Is daar nadele?
In vergelyking met die groot getal van studies oor die voordelige uitwerking van beet, is daar baie min bewyse van negatiewe newe-effekte.
As jy groot hoeveelhede beet eet, kan jou urine rooi of pers word (genoem beeturia). Maar dit is oor die algemeen onskadelik.
Daar is in sommige lande berigte van beetgebaseerde dieetaanvullings besmet met skadelike stowwe, maar ons het dit nog nie in Australië gesien nie.
Wat is die boodskap om huis toe te neem?
Beet kan 'n beskeie hupstoot gee aan seks vir mans en vroue, waarskynlik deur jou sirkulasie te help. Maar dit is onwaarskynlik dat dit jou sekslewe sal verander of as plantaardige Viagra sal optree. Ons weet daar is baie bydraende faktore tot seksuele welstand. Dieet is net een.
Vir individueel-aangepaste ondersteuning praat met jou huisdokter of 'n geakkrediteerde praktiserende dieetkundige.
Lauren Ball, professor in gemeenskapsgesondheid en welstand, Die Universiteit van Queensland en Emily Burch, Dosent, Suidelike Kruis Universiteit
Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.
Verwante Boeke:
Sout, vet, suur, hitte: bemeester die elemente van goeie kookkuns
deur Samin Nosrat en Wendy MacNaughton
Hierdie boek bied 'n omvattende gids tot kook, wat fokus op die vier elemente van sout, vet, suur en hitte en bied insigte en tegnieke om heerlike en goed gebalanseerde maaltye te skep.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Die Skinnytaste-kookboek: Lig op kalorieë, groot op geur
deur Gina Homolka
Hierdie kookboek bied 'n versameling gesonde en heerlike resepte, wat fokus op vars bestanddele en gewaagde geure.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Voedseloplossing: Hoe om ons gesondheid, ons ekonomie, ons gemeenskappe en ons planeet te red - een hap op 'n slag
deur Dr Mark Hyman
Hierdie boek ondersoek die skakels tussen voedsel, gesondheid en die omgewing, en bied insigte en strategieë vir die skep van 'n gesonder en meer volhoubare voedselstelsel.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Die Kaalvoet Contessa-kookboek: Geheime van die East Hampton-spesialiskoswinkel vir eenvoudige vermaak
deur Ina Garten
Hierdie kookboek bied 'n versameling klassieke en elegante resepte van die geliefde Kaalvoet Contessa, wat fokus op vars bestanddele en eenvoudige voorbereiding.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Hoe om alles te kook: die basiese beginsels
deur Mark Bittman
Hierdie kookboek bied 'n omvattende gids tot basiese kookkuns, wat alles van mesvaardighede tot basiese tegnieke dek en 'n versameling eenvoudige en heerlike resepte bied.
