Waarom ons die sukkelende voedselkettings van voedsel moet verstaan

ysr8tppg Weet u waar u koffie vandaan kom? Die COVID-19-pandemie het die belangrikheid van kennis oor ons voorsieningskettings beklemtoon. Hier dra 'n vrou in Augustus 2019 geoeste koffiebone in 'n koffieplantasie in die berg Gorongosa, Mosambiek. (AP Photo / Tsvangirayi Mukwazhi)

Ses maande gelede het u miskien nie veel daaraan gedink waar u kruideniersware vervaardig word nie. Maar die kans is goed dat u nou daaraan nadink.

Die COVID-19-krisis het voedselvoorsieningskettings onder die knie gebring ongelooflike spanning, en verhale oor tekorte aan alles van vleis om bakbestanddele was volop.

Maar selfs met die toenemende onlangse aandag, bly die meeste voorsieningskettings traag. Verbruikers kan 'n sleutelrol speel in die opheffing van daardie wolk.

Voorsieningskettingdeursigtigheid het sporadies al voorheen wyd aandag geniet. In die negentigerjare was Nike beroemd om die teiken van wêreldwye verbruikersboikotte weens kommer daaroor werksomstandighede in sy vervaardigingsaanlegte.

dit verbruikersaktivisme gedwing om die maatskappy te maak groot veranderinge, soos die vasstelling van minimum werkende ouderdomme, die uitvoer van gereelde fabrieksoudits en publiseer waar Nike-produkte word gemaak.

Ondanks vooruitgang, vra 'n beroep op die verbruiker om gevaarlike werksomstandighede in te stel in verskaffingskettings vir 'n reeks produkte gaan voort.

'N Verskeidenheid van eise om te ontsyfer

Die COVID-19-krisis beklemtoon die vooruitsig van groter verbruikersbetrokkenheid in die voedselvoorsieningsketting. As u deur die winkelrakke in u kruidenierswinkel blaai, kan u moontlik 'n betowerende reeks eise teëkom wat verband hou met die kenmerke of oorsprong van 'n produk.


Kry die nuutste van InnerSelf


Daar is byvoorbeeld byna 150 verskillende etikette op voedsel wat eise oor die omgewings- en sosiale eienskappe van 'n produk sertifiseer. Seekos, beesvleis, koffie en piesangs is slegs enkele van die vele produkte gedek deur eko-etikette.

Daar is egter baie aansprake op waar produkte vandaan kom of ander eienskappe swak fondamente. Maar verbruikers kan ondernemings aanspoor vir voortgesette innovasie om die onsigbare dele van die verskaffingsketting te verlig en die geloofwaardigheid, deursigtigheid en waarheid van hul eise te versterk.

In baie gevalle kan dit gedoen word met bestaande tegnologie. Blockchain, chemiese voetspoor en drone word meer betroubaar namate dit goedkoper word. Hulle word ook toenemend gebruik in die verskaffingskettingouditering en eko-etikettering, en daar is die ruimte om veel meer te doen.

Beskou die voorbeeld van die Marine Stewardship Council wat sertifiseringsprogramme vir die naspeurbaarheid van vissery en seekos bied. Die eko-etiket van die raad word “slegs toegepas op wilde vis of seekos uit visserye wat gesertifiseer is op (die MSC se standaard).”

'N Man gooi 'n visnet in 'n watermassa met die son op die agtergrond. 'N Man gooi ná reën 'n visnet op 'n oorstroomde land om vis te vang aan die buitewyke van Phnom Penh, Kambodja, in Junie 2020. (AP Foto / Heng Sinith)

Dit maak gebruik van moderne DNS-toetse om die naspeurbaarheid van gesertifiseerde seekos te verseker, wat 'n verkeerde etiket van minder as een persent tot gevolg het, 'n indrukwekkende statistiek sedert die verkeerde etikettering van seekos kan gemiddeld 30 persent.

DNA-toetsing is nie van toepassing op alle voedselsoorte nie, maar dit word selde gebruik ondanks die potensiaal daarvan om die integriteit van die verskaffingsketting te verbeter.

Persoonlike oudits is ondoeltreffend

Die meeste sertifikate in die verskaffingsketting trek slegs spaarsamig gebruik van die nuutste tegnologie. In plaas daarvan, hulle vertrou baie op persoonlike oudits, Wat kan ondoeltreffend wees.

ons onlangse navorsing het getoon dat tegnologie-verbeterde ouditering die tydigheid en waarlikheid van die versameling en analise van ouditdata kan verbeter, wat op sy beurt die geloofwaardigheid van die verskaffingsketting-sertifisering wat aan verbruikers geadverteer kan word, kan versterk. In 'n ander studie het ons dit verder gevind die COVID-19-krisis kan die gebruik van tegnologie in die verskaffingsketting-oudits help versnel.

Verskeie piesangs met effens sproete velle Is hierdie piesangs omgewingsvriendelik? Tegnologie kan verbruikers help om te besluit. (Pixabay)

Tegnologie kan ook toeneem die veerkragtigheid van voorsieningskettings, sodat hulle beter kan reageer op skokke soos 'n wêreldwye pandemie.

Tegnologieë soos sensors, satellietbeelding en wolkrekenaarkunde kan byvoorbeeld sigbaarheid tot diep in die verskaffingsketting verbeter en die koördinasie tussen verskaffers en kopers verbeter. Intydse verskaffersmonitering kan vroeë waarskuwings gee oor moontlike probleme soos werksomstandighede, voorraadtekorte of produksie-onklaarraking.

Hierdie tegnologieë kan uiteraard nie die moontlikheid van toekomstige tekorte uitskakel nie, maar dit kan die verskaffingskettings minder geneig maak om te breek.

Verbruikers kan 'n meer aktiewe rol speel om verbeterings regdeur die verskaffingskettings te bevorder. Aankoopbesluite is 'n belangrike hefboom.

Verbruikersbetrokkenheid is die sleutel

Byvoorbeeld, verbruikers aangedui het die bereidwilligheid om 'n premie te betaal vir produkte wat onder goeie werksomstandighede vervaardig word, maar die gebrek aan betroubare inligting oor hierdie voorwaardes is 'n belemmering. Verbruikers kan ook aktief aandring op die verspreiding van meer en beter gehalte inligting om mismerkings en ander ongewenste aktiwiteite, soos die handel met bedreigde spesies, te verminder.

'N Persoon se arm reik na 'n pakkie groente uit 'n seleksie groen en sla in 'n kruidenierswinkel. Verbruikers kan aandring op etikettering van beter gehalte. (Piqsels)

As hulle verder gaan, kan verbruikers meer direk betrokke raak by monitering van die voorsieningsketting. Benewens satellietbeeldvorming, Wêreldwye Boswag het skare verkryging gebruik om bosverandering te monitor. Unilever, wat tientalle produkte maak wat u by u plaaslike kruidenierswinkel sal vind, het Global Forest Watch ook gebruik ontbossing in die verskaffingsketting beter te verstaan.

Draagbare tegnologieë neem toe

En in die nabye toekoms sal verbruikers selfs die inhoud van voedseletikette kan bekragtig deur eenvoudige draagbare tegnologieë te gebruik. Dit maak nie saak hoe hulle betrokke is nie, verbruikers moet 'n meer aktiewe rol speel in die bevordering en eis van groter deursigtigheid in die voorsieningsketting.

Die pandemie het meer mense as ooit tevore oor verskaffingskettings gedink.

Hierdie groter bewustheid bied 'n kans vir verbruikers om meer betrokke te raak by die vervaardiging van produkte en produkte.

Verbruikers moet aandring op meer deursigtigheid en meer inligting oor waarhede vandaan kom, maar hulle moet ook 'n groter verantwoordelikheid neem vir wat hulle koop en deelneem waar hulle kan aan die monitering van die voorsieningsketting.Die gesprek

Oor Die Skrywer

Cory Searcy, professor en vise-promotor en dekaan van nagraadse studies, Ryerson Universiteit en Pavel Castka, professor in operasionele bestuur en volhoubaarheid, Universiteit van Canterbury

Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.

Aanbevole boeke:

Die Harvard Mediese Skool Gids vir Tai Chi: 12 Weke na 'n Gesonde Liggaam, Sterk Hart, en Skerp Gees - deur Peter Wayne.

Die Harvard Mediese Skoolgids vir Tai Chi: 12 Weke vir 'n Gesonde Liggaam, Sterk Hart, en Skerp Gees - deur Peter Wayne.Ondersoek navorsing van Harvard Mediese Skool ondersteun die lang eise dat Tai Chi het 'n voordelige impak op die gesondheid van die hart, bene, senuwees en spiere, immuunstelsel, en die verstand. Dr Peter M. Wayne, 'n Tai Chi-onderwyser en 'n navorser by Harvard Medical School, het protokolle ontwikkel en getoets wat soortgelyk is aan die vereenvoudigde program wat hy in hierdie boek insluit, wat geskik is vir mense van alle ouderdomme. 'n paar minute per dag.

Kliek hier vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon bestel.


Blaai deur Nature's Aisles: 'n Jaar van voer vir wilde kos in die voorstede
deur Wendy en Eric Brown.

Blaai deur Nature's Aisles: 'n Jaar van voer vir wilde kos in die voorstede deur Wendy en Eric Brown.As deel van hul toewyding aan selfvertroue en veerkragtigheid het Wendy en Eric Brown besluit om 'n jaar te spandeer wat wilde kos insluit as 'n gereelde deel van hul dieet. Met inligting oor die versameling, voorbereiding en bewaring van maklik identifiseerbare wilde edibles wat in die meeste voorstedelike provinsies voorkom, is hierdie unieke en inspirerende gids 'n moet-lees vir enigiemand wat hul gesin se voedselsekuriteit wil verbeter deur hulleself op die drumpel te gebruik.

Kliek hier Vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon te bestel.


Voedsel Ing.: 'N Deelnemende Gids: Hoe Industriële Voedsel Ons Maak Sikker, Vetter En Poorer En Wat Jy Kan Daaroor Oorkom - geredigeer deur Karl Weber.

Voedsel Ing.: 'N Deelnemende Gids: Hoe Industriële Voedsel Ons Maak Sker, Vetter En Swakder En Wat Jy Kan Daaroor DoenWaar het my kos vandaan gekom en wie het dit verwerk? Wat is die reuse landboubesighede en watter belang het hulle in die handhawing van die status quo van voedselproduksie en verbruik? Hoe kan ek gesonde kosse bekostigbaar aan my gesin voed? Uitbreiding op die film se temas, die boek Food, Inc sal die vrae beantwoord deur 'n reeks uitdagende opstelle deur toonaangewende kundiges en denkers. Hierdie boek sal diegene wat geïnspireer word, aanmoedig die rolprent om meer oor die kwessies te leer en om die wêreld te verander.

Kliek hier vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon bestel.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

Facebook-ikoonTwitter-ikoonrss-ikoon

Kry die nuutste per e-pos

Emailcloak = {af}

UIT DIE REDAKTEURS

InnerSelf Nuusbrief: September 6, 2020
by InnerSelf Personeel
Ons sien die lewe deur die lense van ons persepsie. Stephen R. Covey het geskryf: "Ons sien die wêreld nie soos dit is nie, maar soos ons is──of, soos ons gekondisioneer is om dit te sien." Hierdie week kyk ons ​​na 'n paar ...
InnerSelf Nuusbrief: Augustus 30, 2020
by InnerSelf Personeel
Die paaie waarop ons deesdae ry, is so oud soos die tye, maar tog is dit nuut vir ons. Die ervarings wat ons beleef, is net so oud soos die tyd, maar tog is dit ook nuut vir ons. Dieselfde geld vir die ...
As die waarheid so verskriklik is, is dit seer, neem dan aksie
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Te midde van al die gruwels wat deesdae plaasvind, word ek geïnspireer deur die hoopstrale wat deurskyn. Gewone mense staan ​​op vir wat reg is (en teen wat verkeerd is). Baseball spelers, ...
As jou rug teen die muur is
by Marie T. Russell, InnerSelf
Ek is mal oor die internet. Nou weet ek dat baie mense baie slegte dinge daaroor te sê het, maar ek is mal daaroor. Net soos ek die mense in my lewe liefhet - hulle is nie perfek nie, maar ek is in elk geval lief vir hulle.
InnerSelf Nuusbrief: Augustus 23, 2020
by InnerSelf Personeel
Almal kan waarskynlik saamstem dat ons in vreemde tye leef ... nuwe ervarings, nuwe houdings, nuwe uitdagings. Maar ons kan aangemoedig word om te onthou dat alles altyd in vloei is, ...