Shutter.

Die gemiddelde gesin gooi weg £ 700 waarde van kos elke jaar (ongeveer US $ 885). Dit is nie net 'n drein op ons finansies nie, maar het ook belangrike omgewingsimpakte - beide in terme van produksie en afvalbestuur - en Kersfees is nie anders nie.

'N Verslag van Unilever het gesê dat elke jaar in die VK die ekwivalent van 4m-Kersfees-etes vermors word - die ekwivalent aan 2m-kalkoene, 74m-maalpastei en 5m-kerstpudding. En dit is voordat jy die voor en na kersfees, buffels, tee en kos van ander sosiale byeenkomste beskou.

navorsing van Loughborough Universiteit ondersoek die redes agter al hierdie verbruikers voedselafval. Dit is nie inherent iemand se skuld nie, maar 'n simptoom van die manier waarop die VK se voedselvoorsieningstelsel ontwikkel het. En dit blyk dat baie van die redes oplosbaar is.

Met hierdie in gedagte, hier is 'n paar praktiese benaderings wat jy kan neem om jou kospakkies te verminder hierdie Kersfees (en die res van die jaar), wat jou ook geld spaar en jou koolstofvoetspoor verminder.

1. Beplanning is die sleutel

Die primêre rede vir voedselafval is oorbuiging. As jy 'n groot Kersfeesbyeenkoms het, beplan hoeveel kos jy benodig vir die aantal mense wat bywoon. Moenie ekstra koop nie net in geval: jy is baie onwaarskynlik om te min te hê.

As jy voel dit is absoluut noodsaaklik om kos in reserwe te hou, maak seker dat jy kos koop wat langer sal hou. Sit eers jou kort rakleeftoerusting voor, en as dit geëet word, bring die langer kos uit. Wanneer die garnaalring uitloop, bring die kaas en koekies uit.

2. Hou by jou lys

Voordat jy selfs voet in die supermark sit (regtig of aanlyn), maak seker dat jy jou inkopielys skryf. Hou dan vas. Moenie aangeteken word deur koop-een-kry-een-gratis (BOGOF) of spesiale aanbiedinge nie. Hulle is gewoonlik nie so goed soos jy dink nie en jy sal meer kos koop as wat jy nodig het. Jy sal waarskynlik uiteindelik dit mors, of te veel verbruik. Hoe dan ook, daar is geen voordeel.

Wanneer vleis of suiwel of ander vars produkte gekoop word, wees bewus van "gebruik deur" datums. Maak seker dat die kos wat jy koop, steeds goed is om te eet wanneer jy dit wil eet. Hierdie datums is 'n belangrike aanduiding vir wanneer voedsel as gevolg van bakterieë groei nadelig kan eet. Jy wil nie jou kalkoen-currybuffet kry nie en vind dat jou raita-sous nie veilig is om te eet nie.

Moenie egter "gebruik deur datums" verwar met "beste voor datums" nie. Beste voor datums is 'n rowwe gids om aan te dui wanneer kos dalk verby gegaan het, maar hulle is baie konserwatief en vir die meeste kosse, heeltemal onnodig. In die meeste lande bestaan ​​die beste voor datums nie. Gestel die kos is nie 'n paar jaar oud nie, is dit waarskynlik perfek veilig om te eet en nog lekker lank verby sy beste voor datum. Ons moet gesond verstand herstel om te bepaal wanneer kos goed is om te eet of nie.

3. Stoor kos behoorlik

Die meeste vrugte, groente en gekookte vleis sal hou langer As dit in hul verpakking en in die yskas gestoor word, moet jy hulle daar hou. 'N Volle feestelike kom kan goed lyk, maar jy sal waarskynlik uiteindelik weggooi wat weggehardloop het.

Gedeeltelik verbruikte verkoelde items moet in 'n herbruikbare, herverwerpbare bad en in die yskas geplaas word. Verkoeling vertraag die groei van bakterieë en sal dus langer eet. Maar daar is sekere voedselsoorte Dit gaan nie so goed in die yskas, soos piesangs, avokado's, koek en spanspek. So dit is die moeite werd om te kontroleer om die meeste uit jou kos te kry.

4. Moenie oor kook nie

Dit kan dalk soos gesonde verstand klink, maar neem tyd om te oorweeg hoeveel mense dalk wil eet en daardie hoeveelheid kook. Moenie ekstra kook nie, dit sal nie net langer neem nie, maar dit sal jou ook meer kos en dit sal nie geëet word nie. Baie mense eindig met kos op die bord. Dink dus aan die regte bedrag vir 'n lekker ete, om nie jou gaste te dwing om te oor-eet en sukkel met spysvertering van die drie ekstra gebraaide aartappels en twee varke in komberse. Kersfees mag oor feestelik wees, maar dit gaan nie oor gluttony nie.

5. Kry kreatief met oorskiet

Meer as 'n derde van die spruite wat in die VK geproduseer word, word geoes vir die Kersfees. Shutter

Ten spyte van jou beste pogings, is daar dalk nog kos oor. Maak seker dat jy dit bedek en een keer afgekoel, hou dit in die yskas, en laat dit nie op die toonbank los nie. Vir my is "oorblyfsels" 'n vuil woord. Hulle is nie oorskiet nie, hulle is lekker bestanddele vir jou volgende ete. As jy werklik te veel het, nooi vriende uit en kry hulle om jou te help eet. Hulle sal jou daarvoor bedank en jy sal 'n beter Kersfees hê.

Belangriker nog, as jy eers hierdie maklike benaderings tot die vermindering van voedselafval probeer het, gebruik dit steeds. Jy sal seker wees om geld te spaar - en help om die planeet op dieselfde tyd te red.

Oor Die Skrywer

Elliot Woolley, Dosent in Volhoubare Vervaardiging, Loughborough University

Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.

verwante Boeke

at InnerSelf Market en Amazon