oes van mielies 5 27

Ons leef in 'n era wat gekenmerk word deur die opkoms en omvang van verwerkte voedsel, 'n verskynsel wat diep verweef is met ons gesondheid en welstand. My reis om die verhouding tussen voedsel en gesondheid te verken, 'n reis wat oor dekades strek, het kommerwekkende waarhede oor die verwerkte voedselindustrie en die impak daarvan aan die lig gebring. Dit is noodsaaklik om die ingewikkelde netwerk van die voedselindustrie, sy steunwerwingsmagte, sy verstrengeling met regeringsregulering en sy medepligtigheid aan die degenererende gesondheid van ons samelewings te verstaan. Die bewyse is robuust; ons voedselstelsels faal ons.

Soos ek my dieetkursus navigeer het, het ek al hoe meer bewus geword van die vernietigende uitwerking van ultra-verwerkte voedsel. Die gesondheidseffekte van die verbruik van ultra-verwerkte voedsel is goed gedokumenteer en van groot kommer. Hierdie hoogs verwerkte voedselprodukte is dikwels gelaai met kunsmatige bymiddels, preserveermiddels en hoë vlakke van bygevoegde suikers en sout, terwyl dit noodsaaklike voedingstowwe en vesel ontbreek. Die kumulatiewe impak van gereelde verbruik van hierdie kosse het beduidende gevolge vir ons gesondheid en welstand.

Die evolusie van die verwerkte voedselindustrie

Die evolusie van die verwerkte voedselbedryf is gekenmerk deur belangrike mylpale en veranderinge wat sy huidige toestand gevorm het. Een deurslaggewende oomblik in hierdie evolusie was die bekendstelling van hoë-fruktose mieliesiroop in 1975. Hierdie goedkoop versoeter, afkomstig van mielies, het vinnig gewild geword onder voedselvervaardigers as gevolg van sy bekostigbaarheid en vermoë om geure te verbeter. Die wydverspreide aanvaarding daarvan het gelei tot 'n oplewing in verwerkte voedsel wat hoë-toegevoegde suikers bevat.

Die uitbreiding van die verwerkte voedselbedryf het 'n kommerwekkende werklikheid na vore gebring: versoeters het alomteenwoordig in byna alles geword. Hierdie verskuiwing het plaasgevind toe die regering daarop gemik was om vette en sout in voedselprodukte te beperk, wat daartoe gelei het dat vervaardigers sterk op suiker en hoë-fruktose mieliesiroop staatmaak om geur te verbeter en verwerkte voedsel aantrekliker te maak. Die prioritisering van soetheid, gekombineer met die verslawende aard van ultra-verwerkte voedsel, het diepgaande implikasies vir ons gesondheid gehad.

verwerkte voedsel 5 29

Die gebruik van versoeters in verwerkte voedsel is nie net 'n kwessie van smaak nie. Versoeters word ook gebruik om die smaak van kunsmatige bestanddele, vullers en preserveermiddels te masker. Dit kan dit vir verbruikers moeilik maak om te weet wat hulle eet, wat daartoe lei dat hulle meer ongesonde kos inneem as wat hulle andersins sou. Om verwerkte voedsel smaaklik te maak nadat vette en sout verminder is, het die bedryf hom tot suiker en ander versoeters gewend, wat moontlik die voedingswaarde van ons dieet in gevaar gestel het.


innerself teken grafiese in


Hierdie klem op soetheid, aangedryf deur die behoefte om aan verbruikersvoorkeure te voldoen, het 'n omgewing geskep waar versoeters skynbaar oral is en diep in ons voedselkeuses ingeburger is. Die verslawende aard van ultra-verwerkte voedsel is 'n ernstige bekommernis. Hierdie kosse is ontwerp om so aantreklik as moontlik te wees en bevat dikwels hoë vlakke van suiker, vet en sout. Hierdie kombinasie van bestanddele kan die vrystelling van dopamien in die brein veroorsaak, 'n neurotransmitter wat met plesier en beloning geassosieer word. Dit kan lei tot drange en oorverbruik, wat dit vir individue moeilik maak om hul verslawing aan hierdie kosse te verbreek.

Gegewe die verweefde verhouding tussen regeringsregulasies, die verwerkte voedselbedryf en die verslawende aard van ultraverwerkte voedsel, is dit van kardinale belang om hierdie kwessies omvattend aan te spreek. Pogings moet gerig word op die bevordering van deursigtigheid en aanspreeklikheid in die bedryf, die implementering van strenger regulasies oor bygevoegde suikers, en die opvoeding van die publiek oor die potensiële gevare van oormatige versoeters en ultra-verwerkte voedsel. Deur bewustheid te kweek en individue te bemagtig om ingeligte dieetkeuses te maak, kan ons losbreek van die greep van versoeters en 'n toekoms skep waar ons voedselomgewing optimale gesondheid en welstand ondersteun.

Ten slotte is dit belangrik om te onthou dat die regering nie die enigste entiteit is wat die kwessies wat geopper word deur die uitbreiding van die verwerktevoedselbedryf kan aanspreek nie. Individue kan ook 'n verskil maak deur ingeligte keuses oor hul koskeuses te maak. Ons kan almal ons inname van bygevoegde suikers en ander ongesonde bestanddele verminder deur heel, onverwerkte kosse te eet. Ons kan ook besighede ondersteun wat daartoe verbind is om gesonde kosopsies te verskaf.

Die ongesonde gevolge van verwerkte voedsel

Een groot bekommernis wat verband hou met 'n hoë inname van ultra-verwerkte voedsel is die verhoogde risiko van vetsug en verwante toestande. Studies het deurgaans 'n sterk verband tussen die verbruik van verwerkte voedsel en gewigstoename getoon. Die oormatige hoeveelhede bygevoegde suikers, ongesonde vette en verfynde koolhidrate in hierdie produkte dra by tot 'n energiedigte, voedingstofarm dieet wat gewigstoename en vetsug bevorder. Vetsug is op sy beurt 'n risikofaktor vir 'n reeks chroniese siektes, insluitend tipe 2-diabetes, kardiovaskulêre siektes, sekere soorte kanker en muskuloskeletale afwykings.

Nog 'n kommerwekkende gesondheidsuitwerking van die verbruik van ultra-verwerkte voedsel is die verhoogde risiko om kardiovaskulêre siektes te ontwikkel. Hierdie verwerkte voedsel bevat dikwels hoë vlakke van transvette, natrium en bygevoegde suikers, wat bekende bydraers tot hartsiektes is. Oormatige natriuminname kan lei tot hoë bloeddruk, 'n beduidende risikofaktor vir hartsiektes. Boonop kan hoë vlakke van ongesonde vette, soos transvette en versadigde vette, cholesterolvlakke verhoog en bydra tot aterosklerose, 'n toestand wat gekenmerk word deur plaakopbou in die are.

Die verband tussen ultra-verwerkte voedselverbruik en chroniese siektes strek tot toestande soos metaboliese sindroom, 'n groep risikofaktore wat die waarskynlikheid verhoog om hartsiektes, beroerte en tipe 2-diabetes te ontwikkel. Die kombinasie van oormatige kalorie-inname, ongesonde vetverspreiding, verhoogde bloeddruk en abnormale bloedsuikervlakke wat algemeen waargeneem word by individue wat 'n dieet wat ryk is aan ultra-verwerkte voedsel eet, dra by tot die ontwikkeling van metaboliese sindroom.

Die rol van die verwerkte voedselbedryf in die globale gesondheidskrisis

Die verwerkte voedselbedryf speel 'n belangrike rol in die huidige gesondheidskrisis wat ons wêreldwyd aanskou. Ons dieetpatrone het drasties verskuif van tradisionele diëte ryk aan hele, voedsame kosse na diëte wat oorheers word deur verwerkte voedsel en hoë-suiker drankies. Hierdie verskuiwing word gekenmerk deur die oormatige verbruik van bygevoegde suikers, veral hoë-fruktose mieliesiroop, en 'n afname in die inname van noodsaaklike dieetvesel. Hierdie veranderinge het diepgaande uitwerking op ons gesondheid en welstand gehad.

Die impak van die verwerkte voedselbedryf op globale gesondheid strek verder as die individuele vlak. Die aanvaarding van verwerkte voedseldiëte het 'n wêreldwye verskynsel geword, en gevolglik sien ons 'n konvergensie van gesondheidstatistieke oor lande heen. Terwyl nasies Westerse-styl diëte aanneem, weerspieël dit die gesondheidsuitdagings wat lande in die gesig staar waar verwerkte voedsel die voedsellandskap oorheers. Dit beklemtoon die deurdringende invloed van die verwerkte voedselbedryf op 'n globale skaal en beklemtoon die dringendheid om hierdie kwessie gesamentlik aan te spreek.

Die verskuiwing na diëte hoog in verwerkte voedsel, met buitensporige hoeveelhede bygevoegde suikers en 'n gebrek aan noodsaaklike voedingstowwe, het bygedra tot die toename in chroniese siektes en 'n afname in algehele lewensduur. Die impak is nie beperk tot spesifieke streke of lande nie; dit is 'n wêreldwye verskynsel.

Die erkenning van die rol van die verwerkte voedselbedryf in die huidige gesondheidskrisis is van kardinale belang vir die implementering van effektiewe strategieë om gesonder dieetgewoontes te bevorder en die nadelige gesondheidseffekte wat met die verbruik van verwerkte voedsel geassosieer word, te versag. Eenvoudig gestel, dit is 'n bedryf wat winste voor hul kliënte se gesondheid stel.

Die finansiële en lewenskwaliteit-impak van verwerkte voedsel

Die finansiële impak van ons afhanklikheid van verwerkte voedsel is verbysterend, veral wat gesondheidsorguitgawes betref. Die voorkoms van chroniese siektes, baie gekoppel aan swak dieetkeuses, plaas 'n geweldige las op gesondheidsorgstelsels. In die Verenigde State word beraam dat ongeveer 60% van gesondheidsorgbesteding gedurende die laaste ses maande van 'n persoon se lewe benut word, dikwels as gevolg van die komplikasies en behandelings wat met chroniese, dieetverwante siektes geassosieer word.

verwerkte voedsel2 5 29

Hierdie stygende gesondheidsorgkoste wat met chroniese siektes verband hou, weerspieël die behoefte aan intensiewe mediese intervensies, medikasie, hospitalisasies en langtermynsorg. Die finansiële druk raak individue, gesondheidsorgstelsels, versekeringsverskaffers en regerings. Die hulpbronne wat aan die bestuur van chroniese siektes toegewys is, kan andersins gebruik word vir voorkomende maatreëls, vroeë intervensies en die bevordering van gesonder lewenstyl.

Die erkenning van die finansiële las vir die samelewing van ons afhanklikheid van verwerkte voedsel is noodsaaklik. Om hierdie uitdagings aan te spreek vereis 'n omvattende benadering wat fokus op voorkoming, opvoeding en die skep van 'n omgewing wat gesonder dieetkeuses ondersteun. Deur dit te doen, kan ons gesondheidsorguitgawes verminder, die welstand van individue verbeter en 'n gesonder, gelukkiger samelewing bevorder.

Voorstelle om die alarmerende neigings om te keer

Een doeltreffende benadering om die verwerktevoedselbedryf se invloed te bekamp, ​​is deur toegang tot vars, heel voedsel uit te brei. Dit kan bereik word deur plaaslike boere te ondersteun en volhoubare landbou te bevorder. Daarbenewens moet pogings aangewend word om voedselwoestyne aan te spreek en te verseker dat onderbediende gemeenskappe toegang tot bekostigbare, voedsame opsies het. Die verskaffing van subsidies vir gesonde voedsel kan individue verder aanspoor om gesonder keuses te maak en hul afhanklikheid van verwerkte voedsel te verminder.

Die bewusmaking van die nadelige uitwerking van verwerkte voedsel is noodsaaklik om individue te bemagtig om ingeligte dieetbesluite te neem. Openbare gesondheidsveldtogte kan van stapel gestuur word om akkurate inligting te versprei en algemene wanopvattings oor voeding uit die weg te ruim. Die implementering van voedingsopvoedingsprogramme in skole en die inkorporering van welstandsinisiatiewe in werkplekke kan ook 'n belangrike rol speel in die opvoeding van individue vanaf 'n vroeë ouderdom en die aanmoediging van gesonder leefstylkeuses.

Regeringsingryping deur beleide en regulasies is nodig om die negatiewe impakte van die verwerktevoedselindustrie hok te slaan. Die implementering van strenger regulasies oor die gebruik van ongesonde bestanddele, soos kunsmatige bymiddels en oormatige suikers, kan help om die skade wat deur verwerkte voedsel veroorsaak word, te verminder. Deursigtigheid moet beklemtoon word deur te vereis dat voedselmaatskappye meer gedetailleerde inligting oor hul produk se voedingsinhoud en bymiddels openbaar. Daarbenewens kan die oplegging van suikerhoudende drankbelasting verbruik ontmoedig en bydra tot openbare gesondheidspogings.

Die beëindiging van subsidies vir mielies is 'n deurslaggewende stap om die kommerwekkende neigings wat met die verwerkte voedselbedryf geassosieer word, aan te spreek. Dit kan die verbruik van hoë-fruktose mieliesiroop verminder, gesonder landboupraktyke bevorder, beter voedselkeuses aanmoedig en ekonomiese en sosiale ongelykhede aanspreek. Deur hulpbronne na volhoubare boerderypraktyke te herlei en gewasse te diversifiseer, kan ons die beskikbaarheid en bekostigbaarheid van ongesonde mielieprodukte verminder. Hierdie verandering kan verbruikers aanspoor om vir heel, voedsame voedsel te kies, wat lei tot verbeterde dieetpatrone en beter gesondheidsuitkomste. Boonop kan die beëindiging van mieliesubsidies plaaslike boere ondersteun en ekonomiese diversifikasie bevorder, wat 'n meer regverdige en veerkragtige voedselstelsel skep wat gemeenskapswelstand en omgewingsvolhoubaarheid vooropstel.

Deur hierdie voorgestelde strategieë aan te neem, kan ons beduidende stappe neem om die kommerwekkende neigings wat met die verwerkte voedselbedryf geassosieer word, om te keer. Dit vereis 'n samewerkende poging wat regerings, gemeenskappe, opvoeders en individue betrek. Saam kan ons ’n voedselomgewing skep wat gesondheid prioritiseer, toegang tot voedsame opsies bevorder en individue bemagtig om ingeligte keuses vir hul welstand te maak.

Besinning oor verlede en hede

In die lig van my gesondheidsreis kan ek getuig van die belangrikheid daarvan om die nadelige gevolge van ultra-verwerkte voedsel te erken en aksie te neem om welstand te prioritiseer. Oor die jare het ek verstaan ​​dat kennis alleen nie genoeg is nie; dit vereis 'n persoonlike toewyding en proaktiewe keuses om die aanloklikheid van gerief en kitskos te weerstaan, en gesondheid te prioritiseer.

As ek terugkyk op my begrip van hierdie kwessies in 1977, is dit duidelik dat terwyl ons voedingskennis verbeter het, die verwerkte voedselindustrie se invloed op ons dieet en gesondheid sterker geword het. Maar, gewapen met bewustheid en 'n diepgewortelde verbintenis tot verandering, het ons die mag om ons dieetlandskappe te hervorm en ons gesondheid te herwin.

Wie gaan ons bel?

Om die kommerwekkende neigings wat met die verwerkte voedselindustrie geassosieer word om te keer, verg 'n kollektiewe poging. Dit noodsaak individuele toewyding en sistemiese hervormings in voedselbeleide en regeringsregulasies. Ons moet die status quo uitdaag en pleit vir 'n toekoms waar kos ons bondgenoot is, nie ons vyand nie. Laat ons 'n wêreld voorstel waar ons langer leef en gesonder, meer vervullende lewens lei.

Ons moet die nadelige impak van die verbruik van ultraverwerkte voedsel erken en proaktiewe stappe neem om 'n gebalanseerde, heelvoedselgebaseerde dieet te aanvaar. Deur dit te doen, kan ons die wurggreep van die verwerkte voedselbedryf teëwerk en ’n toekoms skep waar winsgedrewe motiewe nie ons gesondheid dikteer nie.

Die tyd vir aksie is nou, en saam kan ons 'n pad na 'n gesonder en meer lewendige bestaan ​​slaan.

Hoe Amerikaners mislei word om vals kos te koop

Oor die skrywer

JenningsRobert Jennings is mede-uitgewer van InnerSelf.com saam met sy vrou Marie T Russell. Hy het die Universiteit van Florida, Suidelike Tegniese Instituut en die Universiteit van Sentraal-Florida bygewoon met studies in vaste eiendom, stedelike ontwikkeling, finansies, argitektoniese ingenieurswese en elementêre onderwys. Hy was 'n lid van die US Marine Corps en die Amerikaanse weermag nadat hy 'n veldartilleriebattery in Duitsland bevel gegee het. Hy het vir 25 jaar in eiendomsfinansiering, konstruksie en ontwikkeling gewerk voordat hy InnerSelf.com in 1996 begin het.

InnerSelf is toegewy aan die deel van inligting wat mense in staat stel om opgevoede en insiggewende keuses te maak in hul persoonlike lewe, tot voordeel van die gemeenskappe en vir die welsyn van die planeet. InnerSelf Magazine is in sy 30+ jaar van publikasie in óf druk (1984-1995) óf aanlyn as InnerSelf.com. Ondersteun asseblief ons werk.

 Creative Commons 4.0

Hierdie artikel is gelisensieer onder 'n Creative Commons Erkenning-Insgelyks 4.0-lisensie. Ken die outeur Robert Jennings, InnerSelf.com. Skakel terug na die artikel Hierdie artikel het oorspronklik verskyn op InnerSelf.com

Verwante Boeke:

Die liggaam hou die telling: brein gees en liggaam in die genesing van trauma

deur Bessel van der Kolk

Hierdie boek ondersoek die verbande tussen trauma en fisiese en geestelike gesondheid, en bied insigte en strategieë vir genesing en herstel.

Klik vir meer inligting of om te bestel

Asem: Die nuwe wetenskap van 'n verlore kuns

deur James Nestor

Hierdie boek verken die wetenskap en praktyk van asemhaling, en bied insigte en tegnieke vir die verbetering van fisiese en geestelike gesondheid.

Klik vir meer inligting of om te bestel

Die plantparadoks: die verborge gevare in "gesonde" kosse wat siektes en gewigstoename veroorsaak

deur Steven R. Gundry

Hierdie boek ondersoek die verbande tussen dieet, gesondheid en siekte, en bied insigte en strategieë vir die verbetering van algehele gesondheid en welstand.

Klik vir meer inligting of om te bestel

Die immuniteitskode: die nuwe paradigma vir werklike gesondheid en radikale anti-veroudering

deur Joel Greene

Hierdie boek bied 'n nuwe perspektief op gesondheid en immuniteit, met die beginsels van epigenetika en bied insigte en strategieë vir die optimalisering van gesondheid en veroudering.

Klik vir meer inligting of om te bestel

Die volledige gids tot vas: genees jou liggaam deur intermitterende, alternatiewe dag en verlengde vas

deur Dr Jason Fung en Jimmy Moore

Hierdie boek verken die wetenskap en praktyk van vas en bied insigte en strategieë vir die verbetering van algehele gesondheid en welstand.

Klik vir meer inligting of om te bestel