Om plaagdoders uit te sny deur slegs organiese kos te eet, kan jou risiko op kanker verminder. Shutter
Organiese kos is 'n oorverhitte en te duur fad, volgens baie mense. Maar a onlangs gepubliseerde studie wat byna 69,000 Franse mense oor vier en 'n half jaar gevolg het, blyk daarop te dui dat daar 'n verband bestaan tussen die eet van organiese kosse en 'n laer risiko vir kanker.
Die studie het bevind dat die gereelde eters van 16 tipes organiese produkte teen ongeveer 'n kwart teen verskeie kankers beskerm is. Die kosse sluit in vrugte, groente, brood, meel, eiers, vleis en graan.
Meer as 20% van die EU-grond word nou toegeken vir organiese boerdery en die organiese sektor groei. Maar tot nou toe was daar geen duidelike konsensus oor die vraag of die eet van organiese kos die ekstra koste werd is nie. So is dit tyd om al jou vrugte en groente te gooi en net organies te organiseer in die toekoms?
Organies gaan
Die studie dui daarop dat mense wat gereeld organiese plantkos eet, 'n vermindering in die risiko van algemene kankers het. Die data toon ook 'n vermindering vir borskanker na die menopouse - maar nie voorheen nie.
Maar terwyl hierdie resultate 'n verhouding voorstel, is dit ver van bewys. Dit is omdat die studie self te kort was en die gewone vooroordeel van waarnemingsontwerpe het - omdat mense wat gesonder is, meer geneig is om gesonder kos te eet. En terwyl die skrywers aangepas het vir liggaamsgewig, sosiale klas en opvoedkundige vlak, asook ander verskille, en nog steeds 'n konsekwente effek gevind het, bly die moontlikheid van vooroordeel steeds op enige enkele waarnemingsstudie.
Die resultate is egter oortuigend vir 'n vermindering in kanker van die immuunstelsel, genaamd Non-Hodgkin's limfoom. Dit is omdat twee vorige studies (ook longitudinale en waarnemings) - die grootste is 'n studie van 680,000-vroue oor nege jaar - het ook dieselfde voorkomende effekte getoon. Die feit dat al drie studies 'n vermindering van risiko vir hierdie tipe kanker toon (per toeval of vooroordeel alleen) is meer aanduidend dat daar 'n verband kan wees tussen organiese eet en 'n laer risiko vir kanker.
Onkruiddoders en gesondheid
Daar is geen harde bewyse dat die smaak- of nutriëntverskille (vesel, vitamiene en minerale) van organiese groente baie anders as gewone variëteite is nie - alhoewel analise dui daarop hulle bevat meer polifenole. Dit is verbindings wat plante dikwels hul kleur gee en anti-oksidant verdediging bied en oor die algemeen is voordelig vir menslike gesondheid.
In die VSA en Europa word vrugte en groente gereeld gespuit met 'n verskeidenheid van plaagdoders en onkruiddoders. Organiese plante het steeds waarneembare vlakke van onkruiddoders en plaagdoders, maar hulle is vyf keer laer as nie-organiese produkte. Baie algemene vrugte en graankosse soos hawer het dikwels hoë vlakke - wat nie baie verminder word deur te was of te peel nie.
Dit kan dus goed wees dat die gebruik van chemies behandelde plante oor die jare daadwerklik kanker kan vergroot. 'N Amerikaanse jurie, byvoorbeeld, het onlangs miljoene dollars in skade aan 'n grondboer toegeken met Nie-Hodgkin se limfoom wat gereeld gebruik word die onkruidmoordenaar Glifosaat (Rond op). Hierdie wietkiller word wyd oor die wêreld en in meer as vyf miljoen hektaar landbougrond in die VK gebruik.
Die regering en die EU hou vol dat hierdie chemikalieë veilig is vir mense by dosisse wat in voedsel voorkom. Maar die veiligheidsdrempels is gegrond op outydse laboratoriumdiere data - waar knaagdiere duisend keer hoër dosisse gegee word en kyk of hulle ekstra kanker ontwikkel. Die veiligheidstoetse vir voedsel en chemikalieë het nie dekades verander nie en sluit nie die langtermyn-effekte in, byvoorbeeld, op ons gut mikrobiome nie.
'N Gut probleem
Ons het 100 triljoen mikrobes in ons dunderm wat 'n gemeenskap vorm Dit is noodsaaklik vir die immuunstelsel en vir die liggaam se reaksie op kanker- en kankerterapieë - soos immunoterapie vir melanoom. Hierdie mikrobes en hul gene is baie meer sensitief vir chemikalieë as wat ons is, en dit kan lei tot ontwrigting in hul metabolisme en die chemikalieë wat hulle produseer.
Hierdie nuwe kennis van die belangrikheid van 'n gesonde darmmikrobiome werp twyfel oor amptelike advies dat alle plaagdoders en onkruiddoders oor 'n lang tydperk vir ons veilig is. En 'n groter ondersoek na die veiligheid van hierdie algemeen gebruikte chemikalieë in ons kosse moet uitgevoer word in goed befondsde kliniese proewe - oor jare, nie weke nie.
Daar mag natuurlik geen direkte effekte op die mens wees nie. Maar nogtans het niemand getuienis gelewer om te wys dat sulke chemikalieë nie langtermyn vir ons immuunstelsel skadelik is nie. Dus, terwyl die risiko's vir individue waarskynlik laag sal wees, tot ons weet, vir diegene wat daarvan hou om baie plante te eet, kan 'n bietjie meer bestee word vir organiese vrugte en groente (en hawermoutjies) Jou maagmikrobes is gesond.
Oor Die Skrywer
Tim Spector, Professor van Genetiese Epidemiologie, King's College London
Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.
Boeke deur hierdie skrywer
at InnerSelf Market en Amazon
