Navorsing toon kinders is vyf keer meer geneig om slaai te eet wanneer hulle dit self gegroei het. Rawpixel.com/Shutterstock
Ondersoek die rakke van die meeste supermarkte en jy sal ongetwyfeld gekonfronteer word met ry op ry kos wat ontwerp is om 'n beroep op kinders te maak. Of dit nou hoendernuggets of kalkoen-twizzlers is. Baie kosse het nou min gelykenis aan hul oorspronklike bestanddele. Julle kos kos nou die supermarkrakke na 'n beroep op jong verbruikers.
Die invloed van supermarkte op Britse kinders moet nie onderskat word nie. Hierdie super-kleinhandelaars het net onder  £ 164 miljard in 2011 gegenereer met die Britse kruidenierswareverkope wat voorspel word om net tot onder te styg.  £ 197 miljard deur 2021.
Dit maak die kinders se voedsel- en drankmark 'n baie winsgewende sektor. In die VSA is dit byvoorbeeld meer as US $ 41 miljard (Â £ 30 miljard) werd. in die jaar tot op datum. Kinders is geneig om hul ouers se koopbesluite te beïnvloed terwyl hulle inkopies doen - en bemarkingstake soos gratis speelgoed en media tie-ins kan 'n groot rol speel.
Dit is miskien nie verbasend nie, dan het 'n onlangse peiling van die supermark Asda onthul dat baie kinders vandag basiese kennis van waar hul voedsel vandaan kom, gebrek het. Die opname, wat 1,000-kinders onder die ouderdom van agt ondervra het, het bevind dat 41% het nie geweet eiers kom van hoenders nie. Soortgelyke meningspeilings het bevind dat baie kinders is Onbewus daarvan dat melk uit koeie kom.
Daar is natuurlik baie veldtogte om hierdie tekort aan kennis reg te stel deur bewus te maak van die risiko's en probleme van die verwerking van kos en klaarmaken aan kinders, insluitend die publisiteit wat 'n dekade gelede deur sjef Jamie Oliver se veldtog vir regte skooldae. Onverrassend blyk dit egter dat baie kinders nog nie bewus is van die oorsprong van hul kos nie.
Voedsel onkunde
Dit alles kom op 'n tyd wanneer kinderjare vetsug 'n groot probleem in die Verenigde Koninkryk is - met baie kinders wat vetter word wanneer hulle skool toe gaan. Byna 60% meer kinders word in hul laaste jaar van laerskool geklassifiseer as "oorgewig vetsugtig" as in hul eerste jaar, volgens die jongste regeringsyfers.
Om 'n hele verskeidenheid redes spandeer baie kinders binnenshuis lang tydperke, wat betrokke is by sintetiese skermgebaseerde stokperdjies â € "wat 'n groot deel van die probleem is. Dit is iets wat eers onlangs uitgelig is toe die TV-ster Kirstie Allsopp [haar seun se tablet gebreek het] te midde van 'n oproer van publisiteit op Twitter.
Natuurlik, die meeste skole gereeld leer gesonde eetgewoontes en die belangrikheid van oefening as deel van hul kurrikulum. Maar dit beteken nie dat kinders sal optree op die advies wat hulle van onderwysers in die klaskamer ontvang nie.
Beperkte keuses
Voeding is dikwels 'n belangrike komponent in voedsel keuses vir volwassenes, maar dit is smaak, tekstuur (en plesier) wat meer geneig is om vir die gemiddelde kind van belang te wees. Dus, hoewel skole gereeld kinders uitdaag om na voeding te dink, bied die kurrikulum- of skooltydseisoen nie 'n breë sensoriese ervaring van kos nie.
Dit beteken dat baie kinders deur middel van skool vorder, sonder om 'n verskeidenheid vars en voedsame kosse te probeer, en bly nie bewus van die bron en waarde van sulke produkte as hulle ouer word nie. Dit is betekenisvol omdat die navorsing wat ons gedoen het toon dat die sintuiglike ervaring van eet, wat kindertyd leer oor kos en voeding dryf.
â € ~ Kyk wat ons gegroei het! â € ™ Shutter
As ons kinders in twee Britse skole waarneem, toon ons werk dat tuinmaakklubs nuwe en opwindende geleenthede bied om produksie met verbruik te verbind. Hierdie ruimtes het die potensiaal om die manier waarop skole dink oor die gesonde eetkurrikulum te verander deur kinders die vryheid te gee om te raak, smaak, ruik en veral die bron en waarde van vars kos te verstaan.
Laat kinders modderig word
Vir kinders behels dit sintuiglike betrokkenheid by â € œmessâ € en materiaal wat gewoonlik gesif word van die gesuiwerde kleinhandel, bemarking en diens van voedsel. Moedig kinders aan om met grond te speel, ontdek diere en insekte, en verken die tuin, wat gee hulle plesier. Om hulle aan te moedig om hul hande modderig te kry, is sentraal in hierdie speelse ervaring. En meer belangrik, wanneer hulle in hierdie aktiwiteite geabsorbeer word, die grond voel, sommige wurms aanraak, grawe of selfs net rondhardloop, leer hulle oor kos in hul eie pas.
navorsing toon dat wanneer kinders die groei van kos in die buitelug op hierdie manier ervaar, dit baie meer geneig is om te proe en te geniet. En hulle daag hul ouers selfs uit om te probeer wat hulle gegroei het.
Tuinmaak kan kinders help om te leer hoe die wêreld werk. Lucian Coman / Shutterstock
Die voordele van buitelugleer is goed gedokumenteer. Maar tuine is noodsaaklik as kinders grootword met 'n werkende kennis van voedselverbouing en die plesier wat dit gee om alledaagse gewasse soos radyse, grasuie en ertjies te oes.
Die meeste skole kan groei en tuinmaak bied as deel van die kurrikulum - selfs op 'n klein skaal. Ongelukkig is baie nie bekommerd oor die praktiese aspekte wat dit behels nie - en die tyd wat dit wegneem van 'meer belangrike' klaskamervakke. Maar as die regering ernstig is oor die aanpak van vetsug, angs en onkunde wanneer dit kom by eet, is die skooltuin die beste plek om te begin.
Oor Die Skrywer
Lindsay Hamilton, Senior Lektor in Organisatoriese Etnografie, Keele Universiteit en Emma Surman, Senior Lektor in Bemarking, Keele Universiteit
Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.
verwante Boeke
at InnerSelf Market en Amazon
