Wat die keuse van 'n snack betref, het smaak 'n verborge voordeel bo gesondheidsorg in die brein se besluitnemingsprosesse, toon 'n nuwe studie.
U gaan vinnig na 'n winkel toe vir 'n vinnige hap, sien 'n appel en gryp eerder na 'n lekkergoedkroeg. Swak selfbeheersing is miskien nie die enigste faktor agter u keuse nie, dui nuwe navorsing aan. Dit is omdat ons brein eers smaakinligting verwerk, voordat die gesondheidsinligting in berekening gebring word, dui die nuwe studie aan.
"Ons bestee jaarliks miljarde dollars aan dieetprodukte, maar die meeste mense slaag nie daarin om te dieet nie," sê mede-outeur Scott Huettel, 'n professor in sielkunde en neurowetenskap aan die Duke Universiteit. 'Smaak lyk asof dit 'n voordeel het wat ons tot mislukking kan stel. ”
"Vir baie individue betree gesondheidsinligting die besluitproses te laat (in vergelyking met smaakinligting) om keuses na 'n gesonder opsie te dryf."
'Ons het altyd aangeneem mense maak ongesonde keuses omdat dit hul voorkeur is of omdat hulle nie goed is nie selfbeheer, ”Sê studie-outeur Nicolette Sullivan. 'Dit blyk dat dit nie net 'n kwessie van selfbeheersing is nie. Gesondheid is stadiger vir u brein om te skat - dit neem langer voordat u daardie inligting insluit in die proses om tussen opsies te kies. ”
Vir die studie het Sullivan en Huettel 79 jong volwassenes van 'n gemiddelde ouderdom van 24.4 jaar gewerf en hulle gevra om vier uur te vas voor die eksperiment om te verseker dat hulle honger opdaag.
Deelnemers is gevra om peuselhappies op hul smaak, gesondheid en wenslikheid te beoordeel. Hulle het dan pare kos gekry en gevra om tussen hulle te kies - en die navorsers het hul keuses vasgestel. Aan die einde van die eksperiment het die navorsers deelnemers een van die kosse aangebied wat hulle gekies het.
Deelnemers aan die studie het vroeg in hul besluitnemingsproses geregistreerde smaakinligting - gemiddeld ongeveer 400 millisekondes geneem om smaakinligting op te neem. Deelnemers het twee keer so lank geneem om inligting oor die gesondheid van 'n peuselhappie in hul besluite op te neem.
Dit klink miskien nie na baie tyd nie. In baie gevalle is dit egter genoeg om die keuse wat ons maak te verander.
"Nie elke besluit word vinnig geneem nie - huiskope, universiteit toe gaan - mense neem tyd om daardie keuses te maak," sê Huettel. "Maar baie besluite wat ons in die wêreld neem, is vinnig — mense reik na iets in die kruidenierswinkel of klik aanlyn op iets."
Die bevindings kan van toepassing wees op ander keuses, nie net op voedsel nie, sê die navorsers. Sommige finansiële besluite, soos besparings- en bestedingskeuses, kan byvoorbeeld ook beïnvloed word deur hoe en wanneer die brein verskillende soorte inligting verwerk.
Intussen gaan alles nie verlore in die oorlog teen nie gemorskos drange.
Die helfte van die deelnemers aan die studie het voor die eksperiment 'n blur gekry, en beklemtoon die belangrikheid van gesond eet. Die deelnemers het minder geneig om 'n ongesonde versnapering te kies.
Die outeurs het ook iets eenvoudig geïdentifiseer wat mense kan help met hul voedselkeuses: om die besluitnemingsproses te vertraag. Toe deelnemers aan die studie langer geneem het om hul opsies te oorweeg, was hulle geneig om gesonder te kies.
"Daar kan maniere wees om omgewings op te stel, sodat mense makliker gesonde keuses kan maak," sê Huettel. "U wil dit vir mense maklik maak om na te dink oor die gesonde voedsel, wat mense sal help om beter besluite te neem."
Die papier verskyn in Natuurmenslike Gedrag.
Bron: Duke University
Oor Die Skrywer
Verwante Boeke:
Sout, vet, suur, hitte: bemeester die elemente van goeie kookkuns
deur Samin Nosrat en Wendy MacNaughton
Hierdie boek bied 'n omvattende gids tot kook, wat fokus op die vier elemente van sout, vet, suur en hitte en bied insigte en tegnieke om heerlike en goed gebalanseerde maaltye te skep.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Die Skinnytaste-kookboek: Lig op kalorieë, groot op geur
deur Gina Homolka
Hierdie kookboek bied 'n versameling gesonde en heerlike resepte, wat fokus op vars bestanddele en gewaagde geure.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Voedseloplossing: Hoe om ons gesondheid, ons ekonomie, ons gemeenskappe en ons planeet te red - een hap op 'n slag
deur Dr Mark Hyman
Hierdie boek ondersoek die skakels tussen voedsel, gesondheid en die omgewing, en bied insigte en strategieë vir die skep van 'n gesonder en meer volhoubare voedselstelsel.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Die Kaalvoet Contessa-kookboek: Geheime van die East Hampton-spesialiskoswinkel vir eenvoudige vermaak
deur Ina Garten
Hierdie kookboek bied 'n versameling klassieke en elegante resepte van die geliefde Kaalvoet Contessa, wat fokus op vars bestanddele en eenvoudige voorbereiding.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Hoe om alles te kook: die basiese beginsels
deur Mark Bittman
Hierdie kookboek bied 'n omvattende gids tot basiese kookkuns, wat alles van mesvaardighede tot basiese tegnieke dek en 'n versameling eenvoudige en heerlike resepte bied.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Hierdie artikel verskyn oorspronklik op Futurity
