Sweet Basil - Ocimum basilicum

Sweet Basil, soos so baie van die aromatiese kruie, is 'n lid van die maklik en wyd verbou Lamiaceae familie van mints. Jy hoef net om dit te onderdruk tussen jou vingers om die essensie van sy reuk vry te stel. Die genusnaam, Ocimum, beteken "reuk," verwys na die soet en aromatiese reuk van hierdie plante.

Sweet Basil se Geskiedenis

Sweet Basil word beskou as sy oorsprong in Indië en Persië voor deur Alexander die Grote Griekeland gebring. As jy was om te reis in die hele streek rondom die Middellandse See, sou jy basiliekruid vind op groot skaal groei. In die laat 1600s het die koloniste basiliekruid na Amerika, waar dit steeds hoog aangeslaan vir sy kulinêre en medisinale waarde.

Die ware botaniese identiteit van basiliekruid is te betwyfel en van 'n paar wetenskaplike kommer, want dit het 'n neiging promisku en kruisbestuif te wees. Dit het gelei tot 'n groot aantal van subspesies. Sweet Basil is die mees bekende, maar die lys van Basil spesies en kultivars is omvangryk en eksotiese. Die wêreld van Ocimum basilicum bring ons kultivars soos 'kaneel,' 'Thai,' 'Genovese,' 'Persiese,' 'Spicy Globe,' en 'Donker Opal, 'n paar te noem. 'Lemon Basil "en" Lime Basil' is Ocimum americanum kultivars. Nog 'n belangrike spesies is heilige basiliekruid, Ocimum sanctum, in Indië bekend as Tulsi, waar dit vereer deur Hindoes en 'n skoolhoof plant in Ayurvedische medisyne. Tulsi Daar word geglo dat die "Elixir van die lewe" en het gedink om langslewendheid te bevorder.

Baie gebruike Sweet Basil se in die kombuis

baie kruie gebruike Sweet Basil se insluit kulinêre, landscaping, medisinale en geestelike, en die essensiële olie kan gevind word in geure en insekdoders. grootliks verbou as 'n kulinêre kruie en dikwels geassosieer met Italiaanse kombuis, Basil is uitstekend in tamatie-gebaseerde geregte. Dit word ook gebruik gaar of rou in souse, bredies, slaaisouse, groente en vleisgeregte, boontjie geregte, asyn, suiker produkte, en die likeur Chartreuse.

Terwyl basiliekruid suksesvol kan gedroog, is dit die beste gebruik vars in die kombuis, as die gedroogde kruie verloor die meeste van sy smaak. Die vars kruie ruik na huisie en smaak 'n bietjie soos anys. Soos die hoofbestanddeel in die oorspronklike pesto, pesto alla Genovese, 'N sous oorsprong in die noorde van Italië, basiliekruid is verpletter saam met knoffel en gekombineer met olyfolie, growwe sout en gerasperde kaas. Nou 'n gewilde gereg in Europa en Noord-Amerika, pesto ontwikkel om die toevoeging van gemaalde dennepitte of okkerneute sluit. Terwyl pesto algemeen gebruik word op pasta, dit is ook tradisioneel bygevoeg aartappels en groenbone.

Basil is ook 'n belangrike spesery in Thai, Laos, en Viëtnamese kook. Wanneer by voedsel gevoeg word dit warm gemaak en windafdrijvend, ondersteuning in vertering. Sweet Basil is 'n uitstekende bron van vitamien K, 'n baie goeie bron van vitamien A, kalsium en yster; en 'n goeie bron van vitamien C, magnesium, kalium en mangaan. Dit is beter om nie oorgaar.

Sweet Basil in the Landscape & Garden

As 'n landskap plante, basiliekruid is 'n jaarlikse waarvan die blomme lok bye in die somer. Dit groei tot ongeveer twee voet hoog, vereis volle son en 'n lig vir sanderige, goed gedreineerde grond, en moet geplant word in die laat lente en in die vroeë herfs geoes. Metgesel plant basiliekruid langs tamaties kan help afweer die wit vlieg wat hulle teister. essensiële olie Sweet Basil se tree ook op as 'n larvicide teen huisvlieë en muskiete, en die potplant is dikwels geplaas op vensterbanke en naby deure om die vlieë weg te hou.

Sweet Basil as medisyne

Tradisioneel basiliekruid is gebruik vir die behandeling van 'n groot verskeidenheid van kwale, van hoofpyn en naarheid tot sinus opeenhoping en koors. Energiek, basiliekruid is beide warm en kalm, en as 'n tee, dit stimuleer die longe, kalmeer die maag, en droog interne vogtigheid. Dit word algemeen gebruik in aromaterapie te danke aan sy vlugtige olie. Die gestoomde, gedistilleerde essensiële olie van basiliekruid bevat hoë hoeveelhede kamfer verbindings, bekend antibakteriese en antifungale eienskappe en nuttige besit teen 'n paar stamme van Staphylococcus en Candida.

'N seep gemaak van basiliekruid essensiële olie nie ruik net lekker nie, maar werk ook goed as 'n antibakteriese seep en kan effektief in die behandeling van aknee wees. Sweet Basil, soos oregano, het getoon dat antioksidant aktiwiteit, asook krampstillend en anti-inflammatoriese eienskappe het, en kan nuttig wees in die behandeling van inflammatoriese dermsiekte en artritis bewys.

Legendes en simboliek

Die baie rituele, oortuigings, legendes en Lore omliggende basiliekruid het vir eeue het 'n mengsel van simboliek wat die pool teenoorgesteldes van liefde en vrees, gevaar en beskerming, lewe en dood sluit meer. Maar sy sterkste simboliek kan wees dat van die aanbied van beskerming, terwyl beroep innerlike krag. Om die Cherokee is dit 'n "Wes Medisyne" wat fokus op die interne aspekte van die fisiese liggaam.

Hierdie artikel is aangepas uit die boek:

Wysheid van die Plant Devas: Herbal medisyne vir 'n Nuwe Aarde
deur Thea Summer Deer.

Herdruk met toestemming van die uitgewer, Bear & Company, 'n afdruk van Inner Traditions Inc. © 2011. www.innertraditions.com

Klik hier vir meer inligting of om hierdie boek op Amazon bestel.

Oor die skrywer

Thea Summer Deer is 'n kliniese kruiedokter, sanger-liedjieskrywer, vroedvrou en bevalling opvoeder. As kind het sy geleer hoe om 'n boog, kano, weef skiet en versamel medisinale kruie. Opgewek met die Seminole Indiërs in Suid-Florida tot die ouderdom van agt, woon sy omring deur Cherokee voorvaderlike grond in die Appalachian berge van Wes-Noord-Carolina. Besoek haar webwerf by www.theasummerdeer.com