Dit lyk goed, smaak goed, maar kan dit die wêreld voed?
Is organiese landbou die oplossing vir ons globale voedselstelsel uitdagings? Dit was die uitgangspunt en belofte van die organiese beweging Sedert sy oorsprong in die 1920s: boerdery wat gesond, ekologies en sosiaal net is.
Baie mense - van verbruikers en boere na wetenskaplikes en internasionale organisasies - glo dat organiese landbou genoeg voedsame kos kan produseer om die wêreld te voed sonder om die omgewing te vernietig, terwyl dit meer veerkragtig is vir klimaatsverandering en die verbetering van die lewensbestaan van boere.
Maar soos met baie belangrike kwessies van ons tyd, is daar meer passievolle menings oor organiese landbou as wat daar wetenskaplike bewyse is om hulle te ondersteun. En daar is niks swart of wit oor organiese landbou nie.
Vir 'n referaat wat vandag in die tydskrif gepubliseer word Wetenskap Voorskotte, het ons die prestasie van organiese teenoor konvensionele landbou stelselmatig en streng op drie sleutelvronde geëvalueer - omgewingsimpak, produsent en verbruikersvoordele. So veel as moontlik het ons ons hersiening gegrond op vorige kwantitatiewe sintese van die wetenskaplike literatuur - sogenaamde meta-ontledings. Ons het ook ondersoek of hierdie studies saamstem of verskil in hul uitsprake.
Ons het ontdek dat organiese boerdery saak maak - net nie soos meeste mense dink nie.
Omgewingsimpakte
In vergelyking met 'n aangrensende konvensionele plaas, lyk 'n organiese plaas aanvanklik beter vir die omgewing. Maar dis nie die hele storie nie. Hier is hoe dit breek.
Wat is goed: Organiese plase bied hoër biodiversiteit, bied meer bye, voëls en skoenlappers. Hulle het ook hoër grond- en watergehalte en gee minder kweekhuisgasse uit.
Wat is nie-so-goed: Organiese boerdery lewer tipies minder produk - ongeveer 19-25% minder. Sodra ons die effektiwiteitsverskil verantwoord en die omgewingsprestasie per hoeveelheid voedselprodukte ondersoek, word die organiese voordeel minder seker (min studies het hierdie vraag ondersoek). Inderdaad, op sommige veranderlikes, soos waterkwaliteit en kweekhuisgasvrystellings, kan organiese plase swakker presteer as konvensionele plase, aangesien laer opbrengs per hektaar kan vertaal in meer omgewingsbeskadigend land-skoonmaak.
Verbruikersvoordele
Die jurie is nog steeds op die vraag of die comsumer ook beter af is.
Wat is goed: Vir verbruikers in lande met swak plaagdoder regulasies, soos Indië, organiese kos verminder blootstelling aan plaagdoder. Organiese bestanddele het ook heelwat hoër vlakke van sommige vitamiene en sekondêre metaboliete.
Wat is nie-so-goed: Wetenskaplikes kan nie bevestig nie of hierdie geringe mikronutriëntverskille werklik vir ons gesondheid belangrik is. Omdat die verskil in die voedingswaarde van organiese en konvensionele voedsel so klein is, sal jy beter doen om elke dag 'n ekstra appel te eet, of dit organies is of nie. Organiese kos is ook duurder as konvensionele kos op die oomblik en daarom ontoeganklik vir arm verbruikers.
Produsente voordele
Organiese metodes bring sekere voordele vir boere, sommige koste en baie onbekende.
Wat is goed: Organiese landbou is tipies meer winsgewend - tot 35% meer, volgens 'n meta-analise van studies oor Noord-Amerika, Europa en Indië - as konvensionele boerdery. Organiese bied ook meer landelike werksgeleenthede omdat organiese bestuur meer arbeidsintensief is as konvensionele praktyke. Vir werkers, die grootste voordeel is egter dat organiese organiese afneem blootstelling aan giftige landbouchemikalieë.
Wat is nie-so-goed: Ons weet nog nie of organiese plase hoër lone betaal of beter werksomstandighede bied as konvensionele plase nie. Organiese plaaswerkers word waarskynlik op soortgelyke maniere benut Diegene wat die velde op konvensionele plase beoefen.
die afhaal
Kortom, ons kan nog nie bepaal of organiese landbou die wêreld kan voed en die omgewingsvoetspoor van landbou verminder nie, terwyl behoorlike werkgeleenthede verskaf word en aan verbruikers bekostigbare, voedsame kos gegee word.
Dit is baie om van een bedryf te vra, en daar is nog te veel onbeantwoorde vrae. Sommige van hierdie vrae hou verband met die landbou, soos of organiese plase uiteindelik die opbrengsgaping met konvensionele plase kan sluit en of daar genoeg organiese bemestingstowwe is om organiese al die wêreld se voedsel te produseer.
Maar sommige vrae gaan ook oor die mens se kollektiewe toekoms. Kan mense in die ryk wêreld leer om ons dieet te verander en voedselafval te verminder om te verhoed dat voedselproduksie moet verhoog namate die globale bevolking groei? En is daar genoeg mense wat bereid is om in die landbou te werk om die behoeftes van arbeidsintensiewe organiese plase te ontmoet?
'N nuttiger vraag is of ons moet voortgaan om organiese kos te eet en beleggings in organiese boerdery uit te brei. Hier is die antwoord 'n definitiewe ja.
Organiese landbou toon beduidende beloftes op baie gebiede. Ons sal dwaas wees om dit nie as 'n belangrike instrument in die ontwikkeling van volhoubare globale landbou te beskou nie.
Net 1% van landbougrond word organies boerdery wêreldwyd. As organiese grond voortgaan om te groei teen dieselfde koers as die afgelope dekade, sal dit 'n verdere eeu neem vir alle landbou om organies te wees.
Maar die invloed van organiese boerdery gaan ver buite daardie 1% -area. In die afgelope 50 jaar het organiese boerdery konvensionele landbou voorsien met voorbeelde van nuwe maniere om as 'n toetsgrond vir 'n ander stel bestuurspraktyke te plaas en op te tree. omgewingsrotasies te diversifiseer en kompos om te gebruik bedek gewasse en bewaringsbewerking. Konvensionele landbou het te lank hierdie volhoubare praktyke verwaarloos.
So ja, jy moet identifiseer en ondersteun daardie organiese plase Dit gaan goed met die vervaardiging van omgewingsvriendelike, ekonomies lewensvatbare en sosiaal net kos. Gewetige verbruikers kan ook stoot om organiese boerdery te verbeter, waar dit nie so goed doen nie - byvoorbeeld op opbrengste en werkerregte.
As wetenskaplikes moet ons 'n paar van die kritieke kennisgapings oor hierdie boerderystelsel maak om sy prestasies beter te verstaan en help om sy uitdagings aan te spreek.
Maar intussen kan almal van suksesvolle organiese plase leer en help om die ander 99% van die landbou wat vandag die wêreld voed, te verbeter.
Oor Die Skrywer
Verena Seufert, Na-doktorale genoot, Liu Instituut vir Globale Kwessies, Universiteit van British Columbia en Navin Ramankutty, professor, Universiteit van British Columbia
Hierdie artikel is oorspronklik gepubliseer op Die gesprek. Lees die oorspronklike artikel.
verwante Boeke
at InnerSelf Market en Amazon
