Die Verenigde Koninkryk is in die greep van sy grootste uitbreking van voëlgriep ooit. Soos die naam aandui, affekteer voëlgriep hoofsaaklik voëls, maar dit kan ook mense en ander soogdiere besmet. Die virus het eers na vore gekom China in 1996 en die hoogs patogeniese H5N1 is die oorheersende variant verwoesting veroorsaak op die oomblik.
Die beknopte behuising en onbeperkte vervoer van gekweekte voëls het toegelaat dat H5N1 vinnig versprei, wat verwoesting in sy nasleep laat. Dit is nie net pluimvee wat geraak word nie. Die huidige uitbreking is besig om wild op 'n ongekende skaal, Vanaf seevoëls in die Verenigde Koninkryk te seeleeus in Peru.
Alhoewel die Britse regering tans die risiko vir die breër publiek as 'n baie lae, kan sommige stamme van voëlgriep na mense oorgaan na volgehoue noue kontak. Die vervaardigers van David Attenborough se jongste televisiereeks moes planne trek dat hy naby seevoëls op die eiland Skomer gaan verfilm uit vrese dat hy dalk die siekte opdoen.
As gevolg van die uitbreking, verpligte behuising van hoenders is sedert November 2022 in Engeland in plek. Dit beteken dat geen eiers wat in Engeland geproduseer word tans “vryloop” is nie. Daar is geen definitiewe einde aan hierdie situasie nie en vanaf Februarie was alle vrylopende eiers herbenoem.
Sommige kliënte is ongelukkig met die koop van eiers by hoenders sonder toegang tot die buitelewe. Maar die ondersoek van die geskiedenis van vrylopende eiers in die VK onthul waarom hul voorkeuraankope in die eerste plek dalk nooit so veilig of eties was nie.
Die val en opkoms van vryloop
Die RDBV definieer vrylopende eiers as dié wat “van voëls kom wat bedags geniet onbeperkte toegang tot buiteweidings”. Voor die middel van die 20ste eeu was byna alle eiers in die VK vryloop. Afgesien van sommige semi-intensiewe stelsels, waar hoenders permanent in skure aangehou is, was daar geen alternatiewe nie.
Die massa-aanneming van batteryhokke vanaf die 1950's het die eierbedryf verander. Met batteryboerdery word hoenders in hokke gepak om hul omgewing te beheer en die aantal eiers wat hulle lê te verhoog. In die VK was vrylopende eiers 80% van alle eiers wat in 1951 geproduseer is. Teen 1980 was die syfer 1%.
Die welsyn van hoenders wat in batteryplase aangehou word, het natuurlik skade gely. Ruth Harrison se 1964-boek Animal Machines was van die eerstes wat die wreedheid van moderne pluimveeproduksie onthul het.
Daarin beskryf sy die “ellendig en verswak” lewe van batteryhenne. Dit het 'n fokuspunt van aktivisme geword en het 'n aanleiding gegee regering ondersoek net 'n jaar later in die welsyn van plaasdiere.
Maar dit was nie tot 'n paniek oor die beweerde teenwoordigheid van salmonella in eiers in 1988 dat die openbare mening begin verander het. Danksy dit en ander vrese, soos die uitbreek van "malbeessiekte" op vleisbeesplase in die 1990's, het die publieke persepsie van intensief gekweekte voedsel verskuif vanaf veilig tot riskant.
Henne wat in batteryhokke grootgemaak word, is nie in staat om hul natuurlike gedrag uit te druk nie. Mai.Chayakorn/Shutterstock
Alternatiewe stelsels vir die vervaardiging van eiers het gevolglik meer gewild geword. Vanaf hul 1981-laagpunt maak vrylopende eiers nou meer as 60% van die 11.3 miljard eiers jaarliks in die VK geproduseer, volgens 'n 2021-industrieskatting.
Veilig en eties?
Vryloop eiers word waargeneem as veiliger deur verbruikers en 'n makliker etiese keuse. Supermarkte bied 'n oorvloed vrylopende produkte en daar is geen groot verskil in prys in vergelyking met eiers van hokhenne nie.
Egter vrylopende eierplase verskil van die geadverteerde tonele van hoenders wat vry rondloop in oop velde. Trouens, vrylopende troppe kan tot 16,000 henne 'n skuur, met dagtoegang na buite verskaf deur gate in die omtrek.
Bekke word geknip om die bakleiery wat ontstaan as gevolg van stres in hierdie onnatuurlike omgewing te voorkom. Duurder organiese eiers, wat deur veel kleiner troppe op plase geproduseer word waar snawelsnoei verbied is, is a minderheid van dié wat in die VK geëet word.
Vryloop-eierboerdery word as veiliger en meer eties beskou as ander vorme van produksie. Alhoewel vry van die ergste oordaad van batteryboerdery, word eiers met die vrylopende etiket steeds op dig verpakte plase geproduseer. Groot, intensiewe stelsels soos hierdie is betrokke by die verspreiding van voëlgriep, verwoestende pluimvee en wild.
Saam met slaaitekorte en "melkflasie”, is die verdwyning van vrylopende eiers uit Engelse supermarkte simptomaties van 'n voedselstelsel wat op omgewingstres reageer. Die risiko's vir dierewelsyn en die omgewing inherent aan hierdie stelsel sal bly sonder meer radikale veranderinge aan die skaal en digtheid van diereboerdery.
Oor die skrywer
Joel Mead, PhD-kandidaat in Geskiedenis, Universiteit van Liverpool
Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.
Voedingsboeke oor vanaf Amazon se lys met topverkopers
"The Blue Zones Kitchen: 100 resepte om te leef tot 100"
deur Dan Buettner
In hierdie boek deel skrywer Dan Buettner resepte uit die wêreld se "Blue Zones," streke waar mense die langste en gesondste lewens leef. Die resepte is gebaseer op heel, onverwerkte voedsel en beklemtoon groente, peulgewasse en volgraan. Die boek bevat ook wenke om 'n plantgebaseerde dieet te volg en 'n gesonde leefstyl te lei.
Klik vir meer inligting of om te bestel
"Mediese medium reinig om te genees: genesingsplanne vir lyers van angs, depressie, aknee, ekseem, Lyme, dermprobleme, breinmis, gewigsprobleme, migraine, opgeblasenheid, vertigo, psoriase, cys"
deur Anthony William
In hierdie boek bied skrywer Anthony William 'n omvattende gids tot die reiniging en genesing van die liggaam deur voeding. Hy verskaf bewysgebaseerde aanbevelings vir voedsel om in te sluit en te vermy, sowel as maaltydplanne en resepte om die skoonmaak te ondersteun. Die boek bevat ook inligting oor hoe om spesifieke gesondheidskwessies deur voeding aan te spreek.
Klik vir meer inligting of om te bestel
"Die vurke oor messe-plan: hoe om oor te skakel na die lewensreddende, volvoedsel, plantgebaseerde dieet"
deur Alona Pulde en Matthew Lederman
In hierdie boek bied skrywers Alona Pulde en Matthew Lederman 'n stap-vir-stap-gids vir die oorskakeling na 'n volvoedsel, plantgebaseerde dieet. Hulle verskaf bewysgebaseerde aanbevelings vir voeding, tesame met praktiese raad vir inkopies, maaltydbeplanning en voorbereiding. Die boek bevat ook resepte en maaltydplanne om die oorgang te ondersteun.
Klik vir meer inligting of om te bestel
"Die plantparadoks: die verborge gevare in 'gesonde' kosse wat siektes en gewigstoename veroorsaak"
deur Dr Steven R. Gundry
In hierdie boek verskaf dr Steven R. Gundry 'n omstrede perspektief op voeding, met die argument dat baie sogenaamde "gesonde" kosse eintlik skadelik vir die liggaam kan wees. Hy verskaf bewysgebaseerde aanbevelings vir die optimalisering van voeding en die vermyding van hierdie verborge gevare. Die boek bevat ook resepte en maaltydplanne om lesers te help om die Plant Paradox-program te implementeer.
Klik vir meer inligting of om te bestel
"The Whole30: Die 30-dae gids tot totale gesondheid en voedselvryheid"
deur Melissa Hartwig Urban en Dallas Hartwig
In hierdie boek bied skrywers Melissa Hartwig Urban en Dallas Hartwig 'n omvattende gids tot die Whole30-program, 'n 30-dae voedingsplan wat ontwerp is om gesondheid en welstand te bevorder. Die boek verskaf inligting oor die wetenskap agter die program, sowel as praktiese raad vir inkopies, maaltydbeplanning en voorbereiding. Die boek bevat ook resepte en maaltydplanne om die program te ondersteun.
