'n hoop gepoeierde borrie
Die meeste van borrie se gerapporteerde gesondheidsvoordele is gekoppel aan verbindings wat curcuminoïede genoem word.
tarapong srichaiyos/ Shutterstock

Borrie word al meer as 4,000 XNUMX jaar deur mense gebruik. Sowel as kook en skoonheidsmiddels, is dit 'n stapelvoedsel van die tradisionele medisynepraktyk van Ayurveda, wat gebruik word om 'n verskeidenheid toestande te behandel, van artritis tot wind.

Selfs vandag bly borrie 'n gewilde gesondheidsaanvulling. Daar is baie artikels en plasings op sosiale media wat die voordele van hierdie spesery eis vir alles van breinfunksie om die vermindering van pyn en inflammasie.

Maar terwyl sommige van hierdie bewerings aan bewyse gekoppel is, is die meeste van hierdie navorsing in selle en diere, wat die werklike uitwerking op mense minder duidelik maak.

Terwyl borrie na berig word meer as 100 verskillende verbindings bevat, is die meeste van sy gerapporteerde gesondheidsvoordele gekoppel aan spesifieke verbindings wat curcuminoïede genoem word (die volopste is curcumin).


innerself teken grafiese in


Curcuminoïede is fenoliese verbindings, wat molekules is wat plante dikwels as pigmente maak of om diere te ontmoedig om dit te eet. Dit is wat borrie sy kenmerkende kleur gee, maar dit kan ook verander hoe selle funksioneer.

Baie van die potensiële gesondheidseffekte van borrie is gekoppel aan hierdie fenoliese verbindings wat in die laboratorium getoon is dat dit 'n antioksidante effek het.

Antioksidante is stowwe wat skade wat deur vrye radikale veroorsaak word voorkom of vertraag – 'n skadelike tipe molekule wat inflammasie kan veroorsaak, en is ook gekoppel aan hartsiektes en kanker.

Maar terwyl borrie inderdaad as 'n anti-inflammatoriese middel optree, is baie van die gesondheidsvoordele wat deur hierdie effek veroorsaak word, slegs in die laboratorium (met selle) of in diere bewys.

Byvoorbeeld, een studie gevoer vetsugtige muise een gram curcumin per kilogram liggaamsgewig. Na 12 weke het hulle gevind dat die muise wat curcumin gegee het soortgelyke verbeterings in breinfunksie en laer vlakke van inflammasie in hul lewer gehad het as die muise wat op 'n gewigsverliesdieet was.

Dus, hoewel dit dalk na gesonder muise vertaal het, is dit onduidelik of dieselfde waar sou wees by mense. Om nie te praat dat as hierdie studie in mense gedoen is, 'n gemiddelde 70 kg persoon meer as 2 kg borrie daagliks tydens die verhoor – wat onmoontlik sou wees.

Aangesien geen soortgelyke studies nog op mense gedoen is nie, verstaan ​​ons steeds nie of borrie inflammasie op 'n soortgelyke manier verminder nie.

Effek op pyn

Ten spyte van die gebrek aan navorsing wat voordele in mense toon, word borrie (en curcumin) wyd bemark as anti-inflammatoriese aanvullings vir 'n reeks toestande - insluitend gewrigspyn en artritis.

Volgens die resultate van een oorsig blyk dit wel dat borrieaanvullings in menslike proewe 'n beskeie voordeel op pyn kan hê in vergelyking met 'n placebo - en in sommige gevalle as as voordelig as nie-steroïdale anti-inflammatoriese middels.

Maar die studies wat in hierdie oorsig ingesluit is, blyk van veranderlike gehalte te wees. Baie is uitgevoer met behulp van 'n baie klein bevolking (tien mense of minder) en het 'n wye variasie in die hoeveelheid borrie-deelnemers gehad. Dit beteken dat dit moeilik is om 'n duidelike aanbeveling te maak dat borrie effektief is vir pyn.

Daar is ook voorgestel dat borrie anti-kanker eienskappe het as gevolg van sy anti-oksidante effek. In die laboratorium is getoon dat curcumin DNA-veranderinge in selle wat veroorsaak, omkeer borskanker. Maar dit is minder duidelik of borrie die risiko van kanker verminder of behandeling by mense ondersteun.

Sommige navorsing het getoon dat die gebruik van 'n borrie-gorrel die newe-effekte van radioterapie by mense met kop- en nekkanker, egter.

Dit kan ook mense met 'n seldsame genetiese toestand genaamd bekende adenomatiese poliposis help met een kliniese proef vind dat die verbruik van 120mg curcumin (ongeveer dieselfde as 'n teelepel borrie) gekoppel is aan minder kankerveroorsakende poliepe vir mense met hierdie toestand - wat 'n teken kan wees van die vroeë stadiums van kanker.

Met inflammasie wat gekoppel is aan baie kognitiewe gesondheidstoestande soos demensie, het sommige navorsing probeer verstaan ​​of borrie breinfunksie kan bevoordeel. Tot dusver is dit onduidelik of borrie enige effek het.

Die proewe wat by mense uitgevoer is, was oor die algemeen baie klein, met 'n gebrek aan konsekwentheid in studie-ontwerp, dosis en hoe hulle kognitiewe effekte gemeet het. Weereens, dit maak dit moeilik om te sien of borrie dit regtig doen 'n uitwerking hê, of enige kognitiewe verbeterings te wyte is aan ander faktore.

Werk borrie regtig?

’n Groot uitdaging om borrie in ons liggame te laat werk, is om dit uit ons ingewande in ons bloedstroom te kry. Curcumin is nogal 'n groot verbinding - en as sodanig kan dit vir die liggaam moeilik wees absorbeer in die bloedstroom want dit is nie baie oplosbaar in water nie.

Maar ander navorsing dui daarop dat borrie werk deur op die op te tree bakterieë in ons ingewande. Alhoewel meer data nodig is oor of dit waar is by mense, kan dit daarop dui dat borrie nie in die bloedstroom opgeneem hoef te word om gesondheidsvoordele te bied nie, want dit word reeds deur ons ingewande geabsorbeer.

Nog 'n uitdaging is die hoeveelheid borrie wat nodig is om voordele te sien. In baie studies word slegs die curcumin-ekstrak gebruik - wat slegs ongeveer uitmaak 3% borrie poeier self. Met baie studies wat meer as 1 g curcumin per kilogram vir 'n muis of rot gee, sal die ekwivalente hoeveelheid vir hierdie effekte wat by 'n mens gesien kan word, moeilik wees om te bereik - selfs in aanvullingsvorm.

Borrie is 'n wonderlike spesery wat 'n aangename aardse geur en lewendige natuurlike geel kleur aan kos gee. Maar dit is ver van duidelik hoe die gerapporteerde voordele daarvan vertaal word na menslike gesondheid. So, geniet borrie as 'n spesery en 'n kleur in kos, maar moenie daarop staatmaak om groot gesondheidsvoordele te lewer of om siektes te behandel of te genees nie.Die gesprek

Oor Die Skrywer

Duane Mellor, Leier vir bewysgebaseerde medisyne en voeding, Aston Medical School, Aston Universiteit

Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.

breek

Verwante Boeke:

Sout, vet, suur, hitte: bemeester die elemente van goeie kookkuns

deur Samin Nosrat en Wendy MacNaughton

Hierdie boek bied 'n omvattende gids tot kook, wat fokus op die vier elemente van sout, vet, suur en hitte en bied insigte en tegnieke om heerlike en goed gebalanseerde maaltye te skep.

Klik vir meer inligting of om te bestel

Die Skinnytaste-kookboek: Lig op kalorieë, groot op geur

deur Gina Homolka

Hierdie kookboek bied 'n versameling gesonde en heerlike resepte, wat fokus op vars bestanddele en gewaagde geure.

Klik vir meer inligting of om te bestel

Voedseloplossing: Hoe om ons gesondheid, ons ekonomie, ons gemeenskappe en ons planeet te red - een hap op 'n slag

deur Dr Mark Hyman

Hierdie boek ondersoek die skakels tussen voedsel, gesondheid en die omgewing, en bied insigte en strategieë vir die skep van 'n gesonder en meer volhoubare voedselstelsel.

Klik vir meer inligting of om te bestel

Die Kaalvoet Contessa-kookboek: Geheime van die East Hampton-spesialiskoswinkel vir eenvoudige vermaak

deur Ina Garten

Hierdie kookboek bied 'n versameling klassieke en elegante resepte van die geliefde Kaalvoet Contessa, wat fokus op vars bestanddele en eenvoudige voorbereiding.

Klik vir meer inligting of om te bestel

Hoe om alles te kook: die basiese beginsels

deur Mark Bittman

Hierdie kookboek bied 'n omvattende gids tot basiese kookkuns, wat alles van mesvaardighede tot basiese tegnieke dek en 'n versameling eenvoudige en heerlike resepte bied.

Klik vir meer inligting of om te bestel