Image deur kirti Sharma 

Om gereeld te vereenvoudig wat en hoe ons eet, kan 'n radikale daad wees om die liggaam te vertrou. Maar dit is ook 'n belangrike een, want dit stel ons in staat om by die hoofoorsaak van gesondheidskwessies uit te kom, wat fundamenteel is om siektes om te keer en balans te herstel.

As die liggaam nie voedingstowwe behoorlik assimileer en afval uitskakel nie, is dit baie moeiliker om goed te voel. Om vertering, assimilasie en eliminasie aan te spreek deur ons eetgewoontes te vereenvoudig, gaan baie om die genesingsproses te bespoedig.

Wanneer ons ons eetgewoontes vereenvoudig as deel van 'n plan om ons stelsel te herstel, kan ons die organe teiken wat hoofsaaklik betrokke is by vertering en ontgifting. Die lewer en galblaas, byvoorbeeld, is deurslaggewend vir gesonde vertering. Hulle produseer, stoor en stel gal vry om voedsel in die maag af te breek.

Die lewer en galblaas het spesifieke voedingstowwe nodig om behoorlik te funksioneer; anders word gifstowwe nie uitgeskakel nie, maar in die bloedstroom vrygestel. Benewens die lewer, filtreer die niere en blaas gifstowwe uit die bloed en keer minerale terug na die bloedstroom om elektrolietbalans en stabiele bloeddruk te handhaaf.

HELP DIE LIGGAAM OM GIFTIGHEDE te beweeg

Ons verhouding tot suiker het dikwels te doen met hoe ons grootgemaak is.

Dink terug aan die rol wat lekkernye en nageregte in jou kinderdae gespeel het. Het jy hulle as beloning ontvang? Was hulle verbied? Het nageregte daagliks vrylik gevloei? Hierdie patrone word op 'n vroeë ouderdom opgestel en word ingeburger.

Kos is emosioneel. Of ons eet as gevolg van honger, stres, verveling, selfoordeel of dwang, kos kan help om ons óf te kalmeer óf ons op te voed. Deur die manier waarop ons met kos en eet verband hou te herdefinieer, kan ons ons emosionele sentrum terugskuif na wat werklik vir ons aangaan. Ons kan uit ons kondisionering en ons stresreaksie tree en in die oomblik met kos leef.

Suiker is hoogs verslawend, en oorverbruik genereer chroniese stres simptome in die liggaam. Hoekom? Omdat ons liggame nie tred kan hou met die hoeveelheid insulien en glikogeen wat nodig is om voedsel wat hoog is in verwerkte suikers te metaboliseer nie.

Terselfdertyd, wanneer die liggaam onder stres verkeer, soek dit stowwe om daardie stres te kalmeer—insluitend suiker. Alhoewel dit vir ’n oomblik strelend, veral as ons emosioneel of uitgeput voel, stuur dit ons liggame op ’n bloedsuiker-achtbaan wat ons meer laat verlang.

Die liggaam begin uiteindelik in chroniese oorlewingsmodus werk, wat baie meer streshormone (kortisol, epinefrien en norepinefrien) vrystel as wat ons nodig het in die bloedstroom. Chroniese stres lei tot inflammasie, verminderde immuniteit, slapeloosheid, gewigstoename en insulienweerstandigheid.

Voedingsvereenvoudiging

Gedurende 'n tyd van voedingsvereenvoudiging sal die liggaam van die tuimeltrein afkom en soetheid op 'n meer gebalanseerde manier kan geniet. Aangesien die liggaam gifstowwe uitskakel wat mettertyd natuurlik opbou, is daar 'n verbetering in simptome van wanbalanse:

* Gebrek aan energie of fibromialgie sal deur die dag na meer volgehoue ​​energie verskuif.
* Breinmis, angs en depressie sal verander in 'n meer kalm en huidige geestelike toestand.
* Uitslag en ander veltoestande sal verdwyn.
* Pyn in die gewrigte en spiere en hoofpyn sal verminder.
* Spysverteringsfunksie sal meer gereeld word namate bloedglukose meer gebalanseerd raak.

Seisoenale dieetvereenvoudiging kan die liggaam help om na 'n ware plek van balans te herstel en selfs die ontwikkeling van meer ernstige toestande soos outo-immuunafwykings en kanker te voorkom. Omdat die immuunstelsel ondersteuning kry wanneer dit nie met inflammatoriese voedsel te doen het nie, kan dit meer effektief funksioneer in plaas daarvan om deur oksidatiewe stres belas te word.

Soos die immuunstelsel homself herstel, kan die senuweestelsel ook verslete senuwee-eindpunte genees en kommunikasie tussen die verskillende takke van die senuweestelsel en die endokriene stelsel, ook bekend as die kliere, herstel. Wanneer inflammasie in beide die immuun- en senuweestelsel verminder word, funksioneer ander organe meer effektief. Onbalans kom egter nie net van wat ons in ons liggame sit nie, maar ook van dit waaraan ons in ons omgewing blootgestel word.

Omgewingsgifstowwe

Omgewingsgifstowwe sluit nie net plaagdoders in voedsel in nie, maar ook plastiek, verpakkingsmateriaal, meubels en chemikalieë wat gebruik word om grasperke te behandel en huishoudelike skoonmaakprodukte en liggaamsorgprodukte te maak. Sekere huise of werkplekke kan geneig wees om vorm te ontwikkel of chemikalieë in hul waterpype of mure hê.

Die liggaam kan hierdie chemikalieë en plaagdoders vir 'n geruime tyd detoksifiseer, maar word uiteindelik te belas om dit behoorlik uit die stelsel te elimineer. Om die ontgiftingsproses te ondersteun deur seisoenale voedingsvereenvoudiging is 'n eeue oue manier van genesing. In voorvaderlike kulture vind hierdie proses natuurlik plaas as gevolg van seisoenale voedselbeskikbaarheid of gebrek daaraan.

Herken chroniese inflammasie

Wanneer ons vir drie maande of langer "af" of uit balans voel, is dit waarskynlik dat die een of ander stelsel in ons liggaam ongebalanseerd is, en omdat alle stelsels in die liggaam onderling verwant is, versprei die effekte en veroorsaak ander simptome. Baie van die kosse wat ons gereeld eet, selfs dié wat as "gesond" beskou word, kan op sekere tye vertering uitdaag. Om ons eetgewoontes te vereenvoudig deur seisoenaal te gee, gee die liggaam die geleentheid om met ons te praat en skep ruimte vir ons om sy boodskappe te hoor.

Tekens van inflammasie

Limfaties: opgeswelde oë, donker kringe om die oë, moegheid

Senuweestelsel: probleme om aan die slaap te bly, af en toe angs of depressie, verwarring, hoofpyn

Spysverteringskanaal: lomerigheid na etes, gas, opgeblasenheid, naarheid, oprui, hardlywigheid, diarree

Muskuloskeletale: gewrigspyn, styfheid, swelling, hartkloppings Respiratoriese: krapperige keel, jeukerige ore, kortasem, loopneus, opeenhoping van die bors

vel: uitslag, edeem, ekseem

EEN-DAG BEENBROEP VINNIG

Sommige mense gee periodiek hul spysverteringstelsel 'n ruskans deur 'n dag lank te vas. Hierdie soort vas help om enige eetgewoontes wat nie meer werk nie, te verander en moedig bewustheid van die huidige oomblik aan. Ek stel voor jy drink beenbouillon tydens 'n vasdag.

Toe ek grootgeword het, het ons dikwels ons aandete in die kouer maande met 'n warm koppie sous begin. Dit was dieselfde sous wat my pa elke week gemaak het om as die basis van ons minestrone, goulash, risotto en ander disse te dien. Ons sou 'n koppie sous geniet en lekker eet bollito, die gekookte groente en hoender uit die souspot. Die romerige, pittige-soet geur van die sous-gekookte uie was altyd my gunsteling.

Ek het die gewoonte om sous te drink in my lewe oorgedra as 'n hulpmiddel om te herstel. Die sous self, met sy kollageeninhoud, is genesend vir die ingewande. 'n Periodieke dag van die beenbottel kan ontsteking verminder en outofagie bevorder, die skoonmaak van dooie selle. Ek stel voor dat jy tot 'n liter sous drink, afhangende van hongervlakke. Dit is heerlik om ook water en kruietee saam met die sous te drink. Vir diegene wat nie versadig voel deur net sous nie, kan die byvoeging van 'n stukkie salm of hoender wat in sous geposjeer is, ondersteunend voel in die middel van die dag.

TIEN-DAE VEREENVOUDIGDE VOEDINGSPLAN

Om jou voedingsinname vir tien dae te vereenvoudig, is 'n ondersteunende manier om te ontgift, vertering te ondersteun, inflammasie te verminder en jou hele stelsel te herstel. Ek hou daarvan om dit twee keer per jaar te doen, gewoonlik in April en November, alhoewel jy dit kan doen wanneer jy wil. Dit is 'n goeie manier om die liggaam se eie interne genesingskapasiteit aan die gang te kry.

Kos om te vermy Wanneer vereenvoudig

Hier is 'n paar kosse om te vermy wanneer jy jou eetgewoontes vereenvoudig.

Die meeste korrels: gars, einkorn, kamut, hawer, rys, spelt, koring, mielies

Sojaprodukte: miso, sojamelk, tamari, tempeh, tofu

Bone (alhoewel lensies aanvaarbaar is)

Suiwelprodukte, hetsy koei, bok of skape

Bees- en varkvleis

Versoeters: agave nektar, beet/rietsuiker, heuning, esdoornstroop en al die ander

Alkohol

Die meeste vrugte, insluitend gedroogde vrugte

Nagskadu-familie van groente: eiervrug, soetrissies, aartappels, tamaties

Die meeste kafeïen: een koppie groen tee daagliks is okay

Verfynde/verwerkte voedsel: brood, skyfies, koekies, beskuitjies, pasta, springmielies, tortillas, ensovoorts

Sekere olies: canola, mielies, grondboontjies, soja

Kos om te geniet op 'n vereenvoudigde dieet

Die volgende kosse is maklik om te verteer, voedsaam en anti-inflammatories - hulle is geneig om goed te werk as 'n stelselterugstelling. Soos altyd, luister na jou liggaam en eer dat sommige van hierdie kosse dalk nie by jou aanklank vind nie.

Glutenvrye korrels: Geniet amarant, bokwiet graan, kasha (geroosterde bokwiet graan), giers (vermy as jy skildklier probleme het), en quinoa. Hierdie anti-inflammatoriese korrels bevat baie essensiële aminosure wat die liggaam se verjongingsproses ondersteun.

Voedende olies: Gebruik avokado-olie, klapperolie, vlasaadolie (moenie kook nie; gebruik slegs as garnering), druiwesaadolie, olyfolie. Hierdie olies is anti-inflammatories en bevorder effektiewe vertering van koolhidrate.

Neute en sade: Geniet pekanneute, pampoenpitte, sesamsaad, sonneblomsaad en okkerneute. (Alhoewel as jy glo jy het 'n outo-immuun toestand, vermy alle neute en sade.) Andersins, geniet tussen twee eetlepels en ¹/₄ koppie daagliks. Vermy neutbotter egter vir die duur van die vereenvoudigde manier van eet, aangesien dit tot slym in die ingewande kan lei.

Alle groente behalwe dié in die nastergalfamilie: Paardebloemgroentes, donker blaargroentes, peperwortel en rape help om die lewer te ontgift en die ingewande skoon te maak. Probeer om die meeste groente gaar te maak; 'n slaai van rou groente tot drie keer per week is goed. Sluit daikon radyse en kliswortel by jou sosaties in; hulle ondersteun limfatiese ontgifting.

Vrugte: Geniet avokado's en bloubessies. Maar let op dat avokado's fermenteerbare oligosakkariede het, wat dit moeilik kan maak om te verteer. As jy wonder of jy sensitief is vir avokado's, vermy dit asseblief en stel dit dan weer in.

Seewier: Voeg kelp of kombu by stoom, sosaties en sop. Sprinkel dulsevlokkies op kos voor jy dit eet. Seewier detoksifiseer die limfatiese stelsel, stabiliseer streshormone en ondersteun gebalanseerde bloedglukose.

Dierlike voedsel: Geweide/organiese pluimvee en eiers, sous, haring, sardientjies en wild gevang salm is goeie keuses. Oorweeg dit om kollageenpoeier (ek hou van die Ancient Nutrition-handelsmerk) by warm water te voeg om 'n genesende sous te skep.

Lensies: As jy op soek is na vegetariese proteïene, eet lensies maar vermy bone. Lensies is baie makliker om te verteer.

speserye: Fokus op koriander, kaneel, koljander, komyn, fenegriek, knoffel, gemmer, tiemie en borrie om die herstel te ondersteun. Hierdie speserye is ontgiftend, anti-inflammatories en versterk die spysverteringstelsel.

Gefermenteerde kosse: Probeer om daagliks twee eetlepels suurkool, kimchi of 'n ander lakto-gegiste groente te eet (as jy dit verdra en nie 'n gisoorgroeitoestand het nie). Geniet ¹/₄ koppie onversoete klapper of cashew jogurt daagliks as 'n peuselhappie. As jy opgeblasenheid of gasigheid opmerk nadat jy gefermenteerde kosse geëet het, is dit dalk tyd om te ondersoek of jy disbiose, of bakteriële wanbalans, in jou ingewande het.

Speserymengsels

Probeer hierdie speserymengsels om die smaak van eenvoudige graan, groente of proteïene te verander. Enige van hulle sal gepas wees om te gebruik vir 'n vereenvoudigde eetplan.

Bedoeïene styl: swartpeper, karwysaad, kardemom, borrie en sout

Sentraal-Amerikaanse styl: swartpeper, rooipeper, komyn, origanum en paprika, met gemaalde vars knoffel en ui

Libanese styl: sesamsaad, sumac, tiemie en sout, alles gerooster met olyfolie en dan in 'n vysel en stamper gemaal

Mediterreense styl: basiliekruid, origanum, roosmaryn en tiemie met gemaalde vars knoffel

Noord-Asiatiese styl: koljander, vinkelsaad, garam masala, komyn en borrie met gemaalde vars knoffel en gemmer

Siciliaanse styl: swartpeper, lemoenskil, tiemie, gekapte haselneute en sout

Om 'n marinade vir vleis, tempeh, courgette of ander groente te maak, meng enige een van hierdie speserye met gelyke dele olyfolie, asyn en water.

Eenvoudige eetvoorstelle

• Maak eet 'n heilige ritueel. 

• Eet in 'n kalm omgewing.

• Kou jou kos totdat dit 'n egalige konsekwentheid het.

• Eet teen 'n matige pas en totdat jy net sowat driekwart vol is. 

• Drink net 'n bietjie vloeistof saam met etes.

• Na jou maaltyd, laat jou liggaam die kos vir vyftien tot twintig minute verteer voordat u na die volgende aktiwiteit gaan.

• Laat ongeveer drie uur toe tussen maaltye.

• Ontbyt is belangrik. Probeer asseblief om dit nie oor te slaan nie.

• Indien moontlik, eet jou grootste maaltyd tydens middagete en die kleinste in die aand.

Kopiereg 2023. Alle regte voorbehou.
Aangepas met toestemming van die uitgewer,
Healing Arts Press, 'n imprijnt van Innerlike tradisies Intl.

Artikel Bron:

BOEK: Die Kulinêre Apteek

Die Kulinêre Apteek: Intuïtiewe eet, voorvaderlike genesing en jou persoonlike voedingsplan
deur Lisa Masé

Deur die helende krag van kos te verken, weef die holistiese voedingkundige Lisa Masé drie voorvaderlike genesingsfilosofieë saam—Ayurveda, tradisionele Chinese medisyne (TCM), en die Mediterreense manier van eet—met moderne voedingwetenskap om jou te help om jou ideale kos vir lewendige gesondheid te ontdek.

Die skrywer verskaf duidelike, maklik-om-te volg instruksies vir die bepaling van jou unieke grondwet en hoe om jouself die beste te genees. Met die bespreking van die energie van kos, verduidelik Lisa die belangrikheid van persoonlike voeding gebaseer op genetika, epigenetika, intuïtiewe eetgewoontes en seisoenale, plaaslike voedsel. Dwarsdeur die boek deel Lisa resepte, koslyste, maaltydplanne en stories. Hierdie boeiende en omvattende gids tot die kulinêre apteek wys hoe om jou eetgewoontes te vereenvoudig om welstand te kweek, en verskaf al die kennis en gereedskap wat nodig is om jou te help om jou kos jou medisyne te maak.

Vir meer inligting en / of om hierdie boek te bestel, kliek hier.  Ook beskikbaar as 'n Kindle-uitgawe

Oor die skrywer

Lisa Masé (hulle/sy) is 'n voedingkundige, kruiedokter en voedselsoewereiniteitsaktivis. Lisa het uit Italië na die State geëmigreer en nou opstalle op onverdeelde Abenaki-grond met 'n lewensmaat en twee kinders. Lisa is passievol oor poësie, boswandeling, reis, vertaling, meditasie en gemeenskapsweef. Lisa se praktyk, beide 1:1 en in groepklasse, fokus daarop om ruimte te hou vir persoonlike bemagtiging en selfontdekking.

Hier is meer op harmonised-living.com