Om kos met ander te deel en te geniet verbeter ons verhouding tot kos. klara kulikova/Unsplash
Terwyl jy onlangs op 'n trein gereis het, kon jy nie anders as om twee vroue te hoor wat diep in gesprek is oor 'n wedersydse obsessie met kos, insluitend emosionele snellers wat hulle na sjokolade en pizza gedruk het nie.
Hulle het gedeel om skuldig te voel oor 'n vermeende gebrek aan wilskrag rondom kos en gereeld deur die yskas te vroetel op soek na smaaklike lekkernye om emosies te help streel. Albei het gekla dat hulle nie kon stop en dink voordat hulle eet nie.
Hulle bespreking was 'n lang pad van praat oor fisiologiese vereistes vir voedsel om jou liggaam te voed en aan noodsaaklike voedingsbehoeftes te voldoen. In plaas daarvan was dit hoogs emosioneel.
Dit het my aan die dink gesit oor die betekenis van 'n gesonde verhouding met kos, hoe 'n persoon se eetgedrag ontwikkel, en hoe 'n "goeie" verhouding gekoester kan word. Hier is hoe 'n "gesonde" kosverhouding kan lyk.
Wat beteken 'n 'goeie verhouding met kos'?
Jy kan kyk of jou verhouding met kos “gesonde” deur te sien hoeveel items op hierdie lys jy “ja” afmerk. Is jy:
-
in pas met jou liggaamswyses, wat beteken dat jy bewus is wanneer jy honger is, wanneer jy nie is nie, en wanneer jy versadig voel?
-
Eet gepaste hoeveelhede en verskeidenheid kosse oor alle voedselgroepe, met gereelde tussenposes sodat daar aan jou voedingstof-, gesondheids- en welstandbehoeftes voldoen word?
-
gemaklik om saam met ander te eet en ook alleen te eet?
-
in staat is om kos te geniet, sonder skuldgevoelens of dat dit jou lewe oorheers?
As jy nie baie bosluise gekry het nie, moet jy dalk daaraan werk om jou verhouding met kos te verbeter.
Hoekom maak 'n goeie verhouding met kos saak?
Baie "nee"-antwoorde dui daarop dat jy dalk kos as 'n hanteringsmeganisme gebruik in reaksie op negatiewe emosies. Die probleem is dit aktiveer die brein se beloningsentrum, wat beteken alhoewel jy beter voel, word hierdie gedrag versterk, so jy is meer geneig om aan te hou eet in reaksie op negatiewe emosies.
Emosionele eet en aanvalle van onbeheerde eet is meer geneig om geassosieer te word met eetversteuring simptome en met 'n swakker gehalte dieet, insluitend laer inname van groente en hoër inname van voedingstowwe-arm voedsel.
'n Oorsig van studies oor voedselverslawing en geestesgesondheid het bevind dat gesonde dieetpatrone geassosieer word met 'n laer risiko van beide versteurde eet- en voedselverslawing. Daar is gevind dat hoër inname van groente en vrugte geassosieer word met laer waargenome stres, spanning, bekommernis en gebrek aan vreugde in 'n kohort van meer as 8,000 XNUMX Australiese volwassenes.
Hoe om 'n gesonde kosverhouding te ontwikkel
Daar is maniere om jou verhouding met kos te verbeter. Hier is 'n paar wenke:
1. hou 'n 'kosbui' dagboek. Om neer te skryf wanneer en waar jy eet en drink, saam met wie jy is, wat jy doen, en hoe dit alles jou laat voel, sal jou persoonlike insigte gee oor wanneer, wat en hoekom jy die dinge wat jy doen eet. Dit help om bewustheid van emosies te verhoog, insluitend stres, angs, depressie en faktore wat eet en drink beïnvloed.
2. besin oor wat jy geskryf het in jou kosbuidagboek, veral “hoekom” jy eet wanneer jy eet. As redes stres, lae bui of ander emosies insluit, skep 'n afleidingslys met aktiwiteite soos om te gaan stap of na musiek te luister, en sit dit op die yskas, kennisgewingbord of in jou foon, sodat dit maklik is om toegang te verkry.
3. oefen gedagtes eet. Dit beteken om stadiger te word sodat jy baie bewus word van wat in jou liggaam en gees gebeur, oomblik vir oomblik, wanneer jy eet en drink, sonder om enige oordeel oor jou gedagtes en gevoelens te maak. Mindless eating vind plaas wanneer jy eet sonder om enigsins te dink. Synde bewus beteken om die tyd te neem om te kyk of jy regtig honger is, en of dit "oog" honger is veroorsaak deur kos te sien, "neus" honger wat veroorsaak word deur reuke wat uit winkels of kafees waai, "emosionele honger" wat veroorsaak word deur gevoelens, of ware, maag-dreunende honger.
4. leer oor jou voedingsbehoeftes. Om te leer hoekom jou liggaam spesifieke vitamiene en minerale benodig en die kos waarin hulle is, eerder as om net geestelik kos as "goed" of "sleg" te kodeer, kan jou help om die skuldgevoelens te laat vaar. Om "slegte" kosse te verbied, maak dat jy meer daarvan hou en meer daarvan hou. Mindfulness kan jou help om 'n waardering van kosse wat albei is aangenaam en voedsaam.
5. fokus daarop om genot uit kos te kry. Mindless eet kan verminder word deur te fokus op die geniet van kos en die plesier wat kom uit die voorbereiding en deel van kos met ander. Een intervensie vir vroue wat bekommerd was oor dieet en gewigsbeheer het werkswinkels gebruik om hul bewustheid te verhoog van voedselaanwysings wat eet, insluitend emosies, of om op plekke te wees wat hulle gewoonlik met eet assosieer, en ook sensoriese aspekte van kos, insluitend smaak, aanraking, reuk, klank en tekstuur. Dit het ook ten doel gehad om hulle te onderrig in hoe om genot uit sosiale, emosionele en kulturele aspekte van kos te omhels. Die intervensie het gelei tot 'n vermindering in ooreet in reaksie op emosionele leidrade soos hartseer en stres. Nog een hersien van 11 intervensiestudies wat eetplesier en genot bevorder het, het belowende resultate op gesonde eetgewoontes gevind, insluitend beter dieetgehalte, gesonder porsiegroottes, gesonder koskeuses en groter voorkeur vir gesonde kos. Deelnemers het ook gerapporteer dat gesonde kos beter smaak en makliker is om meer gereeld tuis te kook.
Waar om hulp te kry om jou verhouding met kos te verbeter
'n Gesonde verhouding met kos beteken ook die afwesigheid van versteurde eet, insluitend binge eating, bulimie en anoreksie.
As jy, of iemand wat jy ken, wys tekens wat dui op versteurde eetgewoontes, soos om gereeld beperkende praktyke te gebruik om voedselinname te beperk, maaltye oor te slaan, voedselrituele wat bepaal watter kosse of kombinasies op spesifieke tye geëet moet word, eetbui, voel buite beheer oor kos, geheime eet, veroorsaak braking, of die gebruik van dieetpille, opvolg met 'n huisdokter of gesondheidswerker.
Jy kan meer inligting kry by InsideOut, 'n Australiese instituut vir eetversteurings. Probeer hulle aanlyn voedselverhouding "kontrole" hulpmiddel.
Die Skoenlapper-stigting het ook spesifieke hulpbronne vir ouers en onderwysers en 'n hulplyn wat van 8:1800 tot middernag werk, sewe dae per week by 334673 XNUMX.
Clare Collins, Laureaat Professor in Voeding en Dieetkunde, Universiteit van Newcastle en Tracy Burrows, Professor Voeding en Dieetkunde, Universiteit van Newcastle
Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.
Verwante Boeke:
Sout, vet, suur, hitte: bemeester die elemente van goeie kookkuns
deur Samin Nosrat en Wendy MacNaughton
Hierdie boek bied 'n omvattende gids tot kook, wat fokus op die vier elemente van sout, vet, suur en hitte en bied insigte en tegnieke om heerlike en goed gebalanseerde maaltye te skep.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Die Skinnytaste-kookboek: Lig op kalorieë, groot op geur
deur Gina Homolka
Hierdie kookboek bied 'n versameling gesonde en heerlike resepte, wat fokus op vars bestanddele en gewaagde geure.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Voedseloplossing: Hoe om ons gesondheid, ons ekonomie, ons gemeenskappe en ons planeet te red - een hap op 'n slag
deur Dr Mark Hyman
Hierdie boek ondersoek die skakels tussen voedsel, gesondheid en die omgewing, en bied insigte en strategieë vir die skep van 'n gesonder en meer volhoubare voedselstelsel.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Die Kaalvoet Contessa-kookboek: Geheime van die East Hampton-spesialiskoswinkel vir eenvoudige vermaak
deur Ina Garten
Hierdie kookboek bied 'n versameling klassieke en elegante resepte van die geliefde Kaalvoet Contessa, wat fokus op vars bestanddele en eenvoudige voorbereiding.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Hoe om alles te kook: die basiese beginsels
deur Mark Bittman
Hierdie kookboek bied 'n omvattende gids tot basiese kookkuns, wat alles van mesvaardighede tot basiese tegnieke dek en 'n versameling eenvoudige en heerlike resepte bied.
