Vroeë jagter-versamelaars het lang tydperke van vas in die gesig gestaar. Hulle toegang tot voedsel staatgemaak op suksesvolle jag, visvang en die beskikbaarheid van wilde plante.
Met verloop van tyd, die ontwikkeling van moderne landbou en die oorgang na geïndustrialiseerde samelewings ons gereelde eetpatrone verander het, verskuif ons aandetetyd na later in die dag om werkskedules te akkommodeer.
Vandag, met toegang tot 'n oorvloed kos, ervaar ons selde lang periodes van vas, behalwe vir gewigsverlies of godsdienstige praktyke. Dit is nou algemeen om vier of meer maaltye per dag te eet, met die meeste kalorieë wat later in die dag verbruik word. Gereelde peuselhappies is ook algemeen, oor 'n venster van ongeveer 15 uur.
Navorsing toon egter toenemend dat ons gesondheid nie net beïnvloed word deur wat en hoeveel ons eet nie, maar ook wanneer ons eet. So, wat beteken dit vir maaltydskedulering? En kan intermitterende vas help?
Ons liggaamsklok beheer meer as ons slaap
Ons interne biologiese tydhouer, of sirkadiese klok, reguleer baie aspekte van ons fisiologie en gedrag. Dit sê vir ons om wakker en aktief te wees gedurende die dag, en rus en slaap gedurende die nag. Dit kan ons ook vertel wat die beste tyd is om te eet.
Ons liggaam is biologies voorberei om gedurende die dag kos te hê. Voedselvertering, voedingstofopname en energiemetabolisme is geoptimaliseer om plaas te vind wanneer ons veronderstel is om aktief te wees en te eet.
Om teen hierdie verstekstadium te werk, deur gereeld te eet wanneer ons veronderstel is om te slaap en vas, kan hierdie prosesse in gedrang bring en ons gesondheid beïnvloed. Wisselmatige eetpatrone, insluitend laataand-etes, gekoppel is aan gewig optel en 'n groter risiko vir metaboliese siektes.
Skofwerkers, byvoorbeeld, en mense wat aand-, nag- of roterende skofte werk, het 'n hoër risiko van vetsug, hartsiektes en diabetes.
Maar die aanvaarding van 'n eetpatroon wat ooreenstem met ons sirkadiese ritme kan hierdie risiko's verminder.
Kan intermitterende vas dus help?
Voedingsintervensies fokus toenemend nie net op "wat" ons eet nie, maar ook "wanneer". Intermitterende vas is een manier om die tydsberekening, eerder as die inhoud, van wat ons eet, te beperk.
Daar is verskeie soorte van intermitterende vas, waarvan een tydsbeperkte eet is. Dit beteken dat ons al ons kalorieë in 'n konsekwente 8-12 uur, of selfs korter, interval elke dag eet.
Maar word dit deur bewyse gerugsteun?
Die meeste van wat ons vandag weet oor intermitterende vas en tydbeperkte eet is van muis studies, wat merkwaardige gewigsverlies en algehele gesondheidsvoordele geassosieer met hierdie tipe dieetintervensies demonstreer.
Sommige aspekte van muisfisiologie kan egter verskil van mense. Muise moet meer gereeld eet as mense en selfs 'n kort tydperk van vas het 'n meer betekenisvolle fisiologiese impak op muise. Een dag van vas by muise lei tot 'n 10% verlies aan liggaamsgewig, terwyl mense 14 dae lank sal moet vas om te bereik soortgelyke resultate. Dit maak 'n direkte vertaling van muise na mense meer ingewikkeld.
Terwyl gesondheidsvoordele van intermitterende vas en tydsbeperkte eet ook by mense waargeneem is, is die bevindings ten opsigte van gewigsverlies minder duidelik. Huidige data dui op slegs beskeie, indien enige, gewigsverlies by menslike deelnemers wat hierdie dieetregimes ondergaan in vergelyking met kalorie-beperkte diëte.
Teken definitiewe gevolgtrekkings in mense kan meer wees moeilik as gevolg van die klein steekproefgroottes en individuele verskille in metabolisme, variasies in studie-ontwerp (soos die gebruik van verskillende protokolle met verskillende tye en duur van voedselbeperking), en deelnemers wat nie hul instruksies nakom nie.
Gesondheidsvoordele kan wees as gevolg van die eet van minder kalorieë
Die meeste studies beskryf die gesondheidsvoordele van tydbeperkte eet or intermitterende vas het ook gevind dat hierdie diëte gepaard gaan met kaloriebeperking: die vermindering van die tyd van voedseltoegang lei implisiet mense om minder te eet.
Studies wat kalorie-inname beheer het, het nie meer voordele van intermitterende vas as kalorie beperking alleen.
Die gewigsverlies en gesondheidsvoordele wat met intermitterende vas waargeneem word, word waarskynlik toegeskryf aan die gevolglike vermindering in kalorie-inname. Soortgelyke bevindinge is aangemeld vir tydbeperkte eet.
Voordeel daarvan om ons liggaamsklok te volg
Nietemin bied tydsbeperkte eet bykomende gesondheidsvoordele vir mense, soos verbeterde glukosemetabolisme en bloeddruk, selfs sonder verskille in kalorie-inname, veral wanneer dit beperk is tot die vroeër deel van die dag (dit wil sê wanneer 'n ses-uur eetvenster met aandete voor 3:XNUMX is).
Beperking van voedselinname tot die dag vir skofwerkers kan verlig metaboliese verskille veroorsaak deur skofwerk, terwyl hierdie effek nie waargeneem word wanneer voedselinname beperk word tot aande.
Een idee is dat die verbruik van kos vroeg, in ooreenstemming met ons sirkadiese ritme, help om sinchroniseer ons sirkadiese horlosie. Dit herstel die ritme van ons outonome senuweestelsel, wat noodsaaklike funksies soos asemhaling en hartklop reguleer, om ons fisiologie "ingestel" te hou, soos dit getoon is. by muise.
Alhoewel daar nog baie is om uit navorsing op hierdie gebied te leer, dui die bewyse daarop dat om 'n gesonde gewig en algehele welstand te handhaaf, streef na gereelde, voedsame maaltye gedurende die dag, terwyl jy laataand-eet en gereelde peuselhappies vermy.
Oor Die Skrywer
Frederic Gachon, Medeprofessor, Fisiologie van Sirkadiese Ritmes, Instituut vir Molekulêre Biowetenskap, Die Universiteit van Queensland en Meltem Weger, Nadoktorale Navorsingsgenoot, Instituut vir Molekulêre Biowetenskap, Die Universiteit van Queensland
Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.
Verwante Boeke:
Sout, vet, suur, hitte: bemeester die elemente van goeie kookkuns
deur Samin Nosrat en Wendy MacNaughton
Hierdie boek bied 'n omvattende gids tot kook, wat fokus op die vier elemente van sout, vet, suur en hitte en bied insigte en tegnieke om heerlike en goed gebalanseerde maaltye te skep.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Die Skinnytaste-kookboek: Lig op kalorieë, groot op geur
deur Gina Homolka
Hierdie kookboek bied 'n versameling gesonde en heerlike resepte, wat fokus op vars bestanddele en gewaagde geure.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Voedseloplossing: Hoe om ons gesondheid, ons ekonomie, ons gemeenskappe en ons planeet te red - een hap op 'n slag
deur Dr Mark Hyman
Hierdie boek ondersoek die skakels tussen voedsel, gesondheid en die omgewing, en bied insigte en strategieë vir die skep van 'n gesonder en meer volhoubare voedselstelsel.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Die Kaalvoet Contessa-kookboek: Geheime van die East Hampton-spesialiskoswinkel vir eenvoudige vermaak
deur Ina Garten
Hierdie kookboek bied 'n versameling klassieke en elegante resepte van die geliefde Kaalvoet Contessa, wat fokus op vars bestanddele en eenvoudige voorbereiding.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Hoe om alles te kook: die basiese beginsels
deur Mark Bittman
Hierdie kookboek bied 'n omvattende gids tot basiese kookkuns, wat alles van mesvaardighede tot basiese tegnieke dek en 'n versameling eenvoudige en heerlike resepte bied.
