Hadza jagters. Jeff Leach, outeur voorsien

Bewyse van bewyse dui daarop dat die ryker en meer uiteenlopende gemeenskap van mikrobes in jou darm, hoe laer die risiko van siektes is. Dieet is die sleutel tot die behoud van diversiteit en is opvallend gedemonstreer toe 'n voorgraadse student op 'n McDonald se dieet vir tien dae en ná net vier dae het 'n beduidende daling in die aantal voordelige mikrobes ervaar.

Soortgelyke resultate is gedemonstreer in 'n aantal groter mens- en dierstudies.

Jou gut mikrobiome is 'n groot gemeenskap van triljoene bakterieë wat 'n hoofvak het invloed op jou metabolisme, immuunstelsel en bui. Hierdie bakterieë en swamme bewoon elke hoek en kraak van jou spysverteringskanaal, met die meeste van hierdie 1kg tot 2kg "mikrobe-orgaan" in jou dikderm (die hoofbuis van jou dikderm).

Ons is geneig om die grootste dieetverwante skofte in mikrobes te sien in mense wat ongesond is met 'n lae-diversiteit onstabiele mikrobiome. Wat ons nie geweet het nie, is of 'n gesonde stabiele darmmikrobioom binne 'n paar dae verbeter kan word. Die kans om dit op 'n ongewone manier te toets, het gekom toe my kollega Jeff Leach het my genooi vir 'n veldrit na Tanzanië, waar hy onder die Hadza, een van die laaste oorblywende jagter-versamelaarsgroepe in Afrika, woon en gewerk het.

My mikrobiome is deesdae redelik gesond en onder die eerste honderd monsters wat ons as deel van die MapMyGut projek, ek het die beste dermdiversiteit gehad - ons beste algehele mate van derm gesondheid, wat die aantal en rykdom van verskillende spesies weerspieël. Hoë diversiteit word geassosieer met 'n lae risiko van vetsug en baie siektes. Die Hadza het 'n verskeidenheid wat is een van die rykste op die planeet.

Die navorsingsplan is ontwerp deur Jeff wat voorgestel het dat ek tydens my verblyf by sy navorsingskamp 'n intensiewe drie dae van die eet van 'n jagter-versamelaar moes hê. Ek sal my dermmikrobes meet voordat ek na Tanzanië gaan, tydens my verblyf by die Hadza, en na my terugkeer na die VK. Ek was ook nie toegelaat om te drink of te gebruik nie, en ek was van plan om soveel as moontlik met die Hadza te jag en te voer - insluitend om in kontak te kom met die vreemde Hadza-baba en bobbejaan.

Om ons te help om die reis op te teken, was ek vergesel van Dan Saladino, die onverskrokke aanbieder en produsent van BBC Radio 4 se Food Program, wat 'n Hadza-mikrobe spesiaal voorberei het.

Na 'n lang uitgerekte vlug na Mount Kilimanjaro-lughawe in Tanzanië, het ons oornag in Arusha, 'n stad in die noorde van die land, gebly. Voordat ek die volgende oggend afgestaan ​​het, het ek my baseline poo-monster geproduseer.

Na 'n agt uur lange reis in 'n Land Rover oor hobbelige spore, het ons aangekom. Jeff het ons na die top van 'n groot rots gekyk om die wonderlikste sonsondergang oor Eyasi te sien. Hier, binne 'n klipgooi van die beroemde fossiele-terrein van Olduvai-kloof en met die pragtige vlaktes van die Serengeti in die verte, het Jeff verduidelik dat ons nooit nader aan die huis sal kom as 'n lid van die geslag nie Homo, as waar ons op daardie oomblik staan.

Die miljoen jaar oue dieet

Die Hadza soek dieselfde diere en plante uit wat mense vir miljoene jare gejag het. Dit is belangrik dat die mens-mikrobe-tango wat hier vir eeue gespeel het, waarskynlik aspekte van ons immuunstelsel gevorm het en ons gemaak het wie ons vandag is. Die betekenis daarvan om in Hadza-land te wees, was nie op my verlore nie.

In teenstelling met die Hadza, wat om die vuur of in 'n grashut slaap, het ek 'n tent gegee en gesê om dit so vas te maak dat daar skerpioene en slange was. Ek moes versigtig wees waar ek gestap het as ek 'n nagtelike paal nodig gehad het. Na 'n interessante maar rustelose nag se slaap is 'n groot stapel kremetartboompies vir my ontbyt ingesamel.

Die kremetart-vrugte is die stapelvoedsel van die Hadza-dieet, vol vitamiene, vet in die sade, en natuurlik beduidende hoeveelhede vesel. Ons was omring deur kremetartbome wat in die verte strek tot sover ek kon sien. Baobab-vrugte het 'n harde klapperagtige dop wat maklik kraak om 'n kalkvleis rondom 'n groot vetryke saad te openbaar. Die hoë vlakke van vitamien C het 'n onverwagte sitrus tang verskaf.

Die Hadza het die kalkagtige stukkies met water gemeng en dit twee tot drie minute met 'n stok gevul, totdat dit 'n dik, melkerige pap was wat effens in 'n beker vir my ontbyt gefilter is. Dit was verrassend aangenaam en verfrissend. Aangesien ek nie seker was wat ek nog op my eerste dag sou eet nie, het ek twee bekers gedrink en skielik baie vol gevoel.

My volgende versnaperinge was die wilde bessies op baie van die bome rondom die kamp - die algemeenste was klein Kongorobi bessies. Hierdie verfrissende en effens soetbessies het 20 keer die vesel en polyfenole in vergelyking met gekweekte bessies - kragtige brandstof vir my gut mikrobioom. Ek het 'n laat middagete gehad van 'n paar hoë veselknolle wat deur die vroulike veeartse met 'n skerp stok opgegrawe is en op die vuur gegooi word. Dit was meer moeite om te eet - soos harde, aardse seldery. Ek het nie vir sekondes gegaan of honger gehad het nie, moontlik as gevolg van my hoë veselontbyt. Niemand was bekommerd oor aandete nie.

'N Paar uur later is ons gevra om by 'n jagpartytjie aan te sluit om vingervarkies op te spoor - 'n seldsame lekkerny. Selfs Jeff het nie hierdie wesens in sy vier jaar veldwerk geproe nie.

Twee 20kg nagtelike stekelvarkies is opgespoor in hul tonnelsisteem in 'n termietheuwel. Na 'n paar uur van grawe en tonnelkolom, wat die vlymskerpwyne versigtig vermy, word twee stekelvarkies uiteindelik gespies en na die oppervlak gegooi. 'N Brand was aangesteek. Die ruggraat, vel en waardevolle organe is kundig gedissekteer en die hart, long en lewer het dadelik gaar en geëet.

Die res van die vetterige karkas is teruggevoer na die kamp vir gemeenskaplike eet. Dit het baie soos suigende vark geproe. Ons het die volgende twee dae 'n soortgelyke spyskaart gehad, met die hoofgeregte insluitend hyrax - 'n vreemde, harige proefkoninklike dier, weeg oor 4kg - 'n familielid van die olifant, van alle wesens.

Ons het nagereg van die kremetartboom geoes, en ons nagereg was die beste goue oranje heuning wat ek ooit kon voorstel - met die bonus van heuningkoek vol vet en proteïen van die larwes. Die kombinasie van vet en suikers het ons nagereg die mees energie-digte kos wat oral in die natuur gevind is, moontlik met vuur aangewend in terme van die evolusionêre belang daarvan.

In Hadza-land word niks onnodig vermors of vermoor nie, maar hulle eet 'n ongelooflike verskeidenheid plant- en dierspesies (rondom 600, waarvan die meeste voëls is) in vergelyking met ons in die Weste. My ander blywende indruk was hoe min tyd hulle spandeer het om kos te kry. Dit het gedink asof dit net 'n paar uur per dag geneem het - so eenvoudig as om 'n groot supermark te gaan. Enige rigting wat jy daar geloop het, was kos - bo, op en onder die grond.

Massiewe toename in mikrobiome diversiteit

Vier en twintig uur later was Dan en ek terug in Londen, hom met sy kosbare klankbande en ek met my gekoesterde poo-monsters. Nadat ek nog 'n paar geproduseer het, het ek hulle na die laboratorium gestuur om te toets.

Die resultate het duidelike verskille tussen my beginmonster en na drie dae van my forager-dieet getoon. Die goeie nuus was dat die mikrobollediversiteit van my darm 'n pragtige 20% toegeneem het, insluitend 'n paar nuwe Afrika-mikrobes, soos dié van die Filum Synergistetes.

Die slegte nuus was, na 'n paar dae, het my dermmikrobes byna teruggekeer na waar hulle voor die reis was. Maar ons het iets belangrik geleer. Maar goed, jou dieet en derm gesondheid, dit is nie naastenby so goed soos ons voorvaders nie. Almal moet die moeite doen om hul derm gesondheid te verbeter re-Wilding hul dieet en lewenstyl. Om meer avontuurlustig in jou normale kombuis te wees, en om weer aan die natuur en die verwante mikrobiese lewe te koppel, kan wees wat ons almal nodig het.

Oor Die Skrywer

Tim Spector, Professor van Genetiese Epidemiologie, King's College London

Hierdie artikel is oorspronklik gepubliseer op Die gesprek. Lees die oorspronklike artikel.

Verwante Boeke:

at InnerSelf Market en Amazon