outydse
Indiese Rogbrood

In die 1800 het die harde kors die brood behou. As dit te moeilik is vir jou, gebruik dit vir dunking. Die smaak is wonderlik.

Bestanddele

Verwante Sponsored Links

Verwante boeke

  • 3 koppies mieliemeel 

  • 1 teelepel sout 

  • 1 / 2 koppie melasse 

  • 1 beker kookwater of kook melk 

  • 1 teelepel botter, versag

  • 1 1 / 2 koppies koue karringmelk 

  • 4 koppies rogmeel 

  • 2 teelepels koeksoda 

  • 1 / 2-koppie het Ierse aartappels gekap 

  • Rosyntjies (opsioneel) 

  • Botter

Metode

  1. PREHEAT oond na 375 ?. 

  2. GREASE 8-duim ronde pan. 

  3. Meng mieliemeel, sout en melasse in groot bak. 

  4. POUR kookwater of melk oor mieliemeelmengsel. 

  5. Voeg by (in 'n ander bak) koue karringmelk om meel en koeksoda te rog. 

  6. Meng karringmelkmengsel in mieliemeelmengsel. 

  7. Voeg aartappels en rosyne by, indien dit gebruik word. 

  8. KNEAD in bak tot ferm, dan 

  9. PLAAS in gesmeerde pan. 

  10. Plaas lae pan water in die onderkant van die oond en 

  11. DEK liggies met tinfoil, om te help om bruin te verminder. 

  12. BAK (sonder styging) by 375? vir 2 uur. 

  13. RUB met botter wanneer klaar en 

  14. DEK MET 'n handdoek om vog te behou.

Hierdie resep is uitgehaal uit Die volledige gids vir koringvrye kook, ? 1998. Hersien met toestemming van die uitgewer, Beyond Words Publishing, www.beyondword.com.

info Of Bestel hierdie boek hier

Oor Die Skrywer

PHYLLIS POTTS het die Benjamin Franklin-toekenning gewen vir Gaan teen die Graankorrelvrye Kookkuns, wat sy self gepubliseer het. Hierdie boek is geïnspireer deur Phyllis se pogings om haar gesondheidsprobleme te oorkom en weerspieël haar twintig jaar eksperimentele bak.