Weet u wat u kind op skool eet? Shutter
Daar is meer as 91m skoolkinders wêreldwyd word nou gedefinieer as om met vetsug te leef - en die Verenigde Koninkryk is in die top-20-lande vir vetsugvlakke. In die Verenigde Koninkryk verdubbel die vetsugskoers by kinders tydens laerskool jare - en dan neem weer toe in hoërskool.
Dit is deels omdat tieners in die Verenigde Koninkryk verbruik dieet van swak gehalte, laag in voedingstowwe en hoog in verwerkte voedsel. Meisies in Engeland kry inderdaad nie noodsaaklike voedingstowwe nodig nie reproduktiewe en algemene gesondheid (vitamien A, folaat, yster). En jong mense is ook oor die algemeen laag in ten minste vyf mikro-voedingstowwe wat nodig is vir die ontwikkeling, immuniteit, humeur en energievlakke.
Tieners in die Verenigde Koninkryk verbruik ook die die grootste hoeveelheid bygevoegde suikers en suikerhoudende drankies in vergelyking met alle ander ouderdomsgroepe. Tieners verbruik ook die grootste hoeveelheid ontbytgraanprodukte (waarvan dit ook bekend is dat dit met suiker gevul is) en suikerwaren. En net 4% van die Britse tieners voldoen daagliks aan veselaanbevelings. Dit gaan oor die feit dat dieetvesel gepaard gaan met 'n verminderde risiko van hartsiektes, tik 2 diabetes en kanker. Jongmense is ook eet net ongeveer twee en 'n halwe porsiesvan hul vyf per dag vrugte en groente aanbeveel.
navorsing toon ook aan dat tieners uit agtergeblewe agtergronde laer inname van mikro-voedingstowwe en vesel as hul meer welgestelde maats. En bevindings van die Food Foundation dinkskrum wys dat bykans 4m kinders in die Verenigde Koninkryk in huishoudings woon sukkel om te bekostig om te koop genoeg vrugte, groente, vis en ander gesonde kosse om aan die amptelike voedingsriglyne te voldoen.
Hierdie tipe dieetpatrone kan nie net negatiewe gevolge hê vir die fisiese gesondheid van tieners nie, maar dit kan ook 'n invloed hê op hul geestesgesondheid. Navorsing toon dat tieners ondervoed is minder geneig om hul potensiaal te verwesenlik op skool, en meer waarskynlik as gevolg van swak geestesgesondheid.
Waarom die swak keuses?
Maar breinveranderinge wat tydens puberteit plaasvind, val saam met die oorgang na hoërskool en hierdie veranderinge kan die houdings en gedrag op alle terreine beïnvloed - insluitend gesonde eetgewoontes. Die begeerte om in te pas is sterk, en die feit dat tieners lief is vir gesonde kos, kan as 'ongekoel' gesien word. Jongmense ook plaas 'n groot belang op sosiale tyd binne die skooldag. Baie tieners beskryf die eetsaal van die skool as 'n intimiderende plek met slegte koskeuses en onderwysers wat rondloop - maak dit êrens waarna hulle liewer wil vermy. Daar is ook dikwels lang toue en 'n gebrek aan waargenome privaatheid in skoolkafees - wat kan daartoe lei dat tieners middagete oorslaan en die meeste van hul energie-inname kry by die oggendonderbreek of aan die einde van die skooldag by die plaaslike voedselwinkels.
Daar is ook 'n groter kwessie dat die beleid van skoolvoedsel nie voedingsgehalte volhou nie, veral in sekondêre skole. Navorsers van die Jamie Oliver Foundation Daar is baie ontstel dat baie skole steeds tydens die pouse en middagete voedsel met 'n groot vet en suiker bedien - insluitend pasteie, pizza, donuts, muffins en koekies, dikwels in groot porsiegroottes. Dit is ondanks die feit dat Oliver die afgelope dekade onvermoeibaar geveg het om die land se eetgewoontes te verander Jamie's School Aandete in 2005 uitgesaai om die aaklige standaarde vir skoolkos in die Verenigde Koninkryk te onthul. Oliver het sedertdien gesê dat sy poging om voeding vir kinders te verbeter, nie werk nie, omdat dit steeds goed is om te eet as 'n “pos- en middelklas” -orgaan.
Verwerkte voedsel wat baie vet, suiker en sout bevat, het 'n steunpilaar geword vir middagetes in skole in die Verenigde Koninkryk. Shutter
Die gebrek aan kontinuïteit tussen opeenvolgende regerings en swak konsekwentheid in die evaluering van skoolvoedselstandaarde kan ook die skuld dra. Inderdaad, die huidige skoolkosplan wat praktiese en spesifieke leiding gee oor die soorte kos en drank wat skole behoort en nie behoort te bied nie - is nie geëvalueer sedert 2013 nie. En terwyl dit is 'n vereiste dat skole hierdie plan moet volg, in werklikheid kan daar 'n groot verskil wees in hoe skole hul kinders voed.
Tyd om op te tree
navorsing toon dat mense eetgewoontes optel in hul jeug is geneig om na volwassenheid op te spoor, wat die tienerjare 'n belangrike fase maak om gesonde gewoontes te vorm. Dus eerder as om die volle verantwoordelikheid van voedselkeuse op tieners te plaas, moet meer gedoen word om jongmense in staat te stel om gesonder keuses te maak.
Middagete moet voedsaam en heerlik wees. Shutter
Dit kan insluit om met leerlinge te beraadslaag om hulle te laat besluit om besluite oor die eetkameromgewing en beter voedselonderrig te neem. Daar is ook getoon dat die keuses verminder en spyskaarte vaartbelyn gemaak word gesonder koskeuses. Alhoewel tienergesondheid op 'n volgehoue manier verbeter kan word, is dit groter probleme soos voedseladvertensies daar moet ook gekyk word na voedselontwikkeling.
Maar natuurlik is nie net na skole af nie, kan ouers ook op groot skaal help deur 'n huislike omgewing te skep wat gesond eet. Geduld is hier 'n moet, en gemak is die belangrikste: bied wortels of gekapte vrugte aan as hulle honger na die skool deur die huis kom. en wees die voorbeeld - Geniet dit om nuwe vrugte of groente te probeer - en help kinders om te besef dat brandstof met voedende kos 'n invloed het op ons almal se gevoel, dink, lyk en presteer.
Oor die skrywer
Kelly Rose, PhD-navorser aan die Skool vir Wetenskap, Ingenieurswese en Ontwerp, Teesside Universiteit
Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.
Voedingsboeke oor vanaf Amazon se lys met topverkopers
"The Blue Zones Kitchen: 100 resepte om te leef tot 100"
deur Dan Buettner
In hierdie boek deel skrywer Dan Buettner resepte uit die wêreld se "Blue Zones," streke waar mense die langste en gesondste lewens leef. Die resepte is gebaseer op heel, onverwerkte voedsel en beklemtoon groente, peulgewasse en volgraan. Die boek bevat ook wenke om 'n plantgebaseerde dieet te volg en 'n gesonde leefstyl te lei.
Klik vir meer inligting of om te bestel
"Mediese medium reinig om te genees: genesingsplanne vir lyers van angs, depressie, aknee, ekseem, Lyme, dermprobleme, breinmis, gewigsprobleme, migraine, opgeblasenheid, vertigo, psoriase, cys"
deur Anthony William
In hierdie boek bied skrywer Anthony William 'n omvattende gids tot die reiniging en genesing van die liggaam deur voeding. Hy verskaf bewysgebaseerde aanbevelings vir voedsel om in te sluit en te vermy, sowel as maaltydplanne en resepte om die skoonmaak te ondersteun. Die boek bevat ook inligting oor hoe om spesifieke gesondheidskwessies deur voeding aan te spreek.
Klik vir meer inligting of om te bestel
"Die vurke oor messe-plan: hoe om oor te skakel na die lewensreddende, volvoedsel, plantgebaseerde dieet"
deur Alona Pulde en Matthew Lederman
In hierdie boek bied skrywers Alona Pulde en Matthew Lederman 'n stap-vir-stap-gids vir die oorskakeling na 'n volvoedsel, plantgebaseerde dieet. Hulle verskaf bewysgebaseerde aanbevelings vir voeding, tesame met praktiese raad vir inkopies, maaltydbeplanning en voorbereiding. Die boek bevat ook resepte en maaltydplanne om die oorgang te ondersteun.
Klik vir meer inligting of om te bestel
"Die plantparadoks: die verborge gevare in 'gesonde' kosse wat siektes en gewigstoename veroorsaak"
deur Dr Steven R. Gundry
In hierdie boek verskaf dr Steven R. Gundry 'n omstrede perspektief op voeding, met die argument dat baie sogenaamde "gesonde" kosse eintlik skadelik vir die liggaam kan wees. Hy verskaf bewysgebaseerde aanbevelings vir die optimalisering van voeding en die vermyding van hierdie verborge gevare. Die boek bevat ook resepte en maaltydplanne om lesers te help om die Plant Paradox-program te implementeer.
Klik vir meer inligting of om te bestel
"The Whole30: Die 30-dae gids tot totale gesondheid en voedselvryheid"
deur Melissa Hartwig Urban en Dallas Hartwig
In hierdie boek bied skrywers Melissa Hartwig Urban en Dallas Hartwig 'n omvattende gids tot die Whole30-program, 'n 30-dae voedingsplan wat ontwerp is om gesondheid en welstand te bevorder. Die boek verskaf inligting oor die wetenskap agter die program, sowel as praktiese raad vir inkopies, maaltydbeplanning en voorbereiding. Die boek bevat ook resepte en maaltydplanne om die program te ondersteun.
