Hoeveel tuna kan jy eet voordat jy jou oor kwik moet bekommer?

is tuna gesond 3 23

Of kwik skadelik is of nie, hang ook af van die hoeveelheid vis wat jy eet en hoe gereeld. Shutter

Vir so min as A$1 per blik is ingemaakte tuna 'n uitstekende, bekostigbare bron van proteïen, poli-onversadigde vette en ander voedingstowwe. ’n Blikkie tuna is aansienlik goedkoper as baie soorte vars vleis of vis.

Klink goed, maar hoeveel kan jy eet voordat jy jou oor kwik moet bekommer?

Volgens Voedselstandaarde Australië Nieu-Seeland:

Dit is veilig vir almal (insluitend swanger vroue) om ingemaakte tuna as deel van hul vis-inname te eet.

Ingemaakte tuna het oor die algemeen laer vlakke van kwik as tunafilette omdat kleiner tuna spesies gebruik word en die tuna is oor die algemeen jonger wanneer dit gevang word.

Maar hoeveel blikkies per week?

Laboratoriumtoetse ons het vir die ABC TV-wetenskapprogram Catalyst in 2015 voorgestel – afhangend van jou liggaamsgewig en die presiese handelsmerk tuna wat jy koop – kan jy enige plek tussen 25 en 35 klein blikkies (95 g elk) tuna per week eet voordat jy maksimum kwik kry. perke.

Dit is 'n vlak wat selfs vir die mees gretige tuna-liefhebber moeilik sal wees om te verbruik.

Hoe beland kwik in elk geval in vis?

Kwik is natuurlik teenwoordig in ons omgewing, maar kan biovergroting tot relatief hoë konsentrasies in visse - veral roofvisse.

Met ander woorde, dit bou op namate kleiner visse geëet word deur middelgrootte visse, wat deur groot visse geëet word, wat deur ons geëet word. Dus hoe groter die vis, hoe hoër is die waarskynlike kwikinhoud.

Die meeste vorme van kwik is potensieel baie giftig vir mense. Maar om sake te vererger, is 'n aansienlike deel van kwik in vis teenwoordig as metielkwik - 'n kragtige neurotoksien wat deur bakterieë in waters en sedimente gevorm word.


 Kry die nuutste per e-pos

Weeklikse Tydskrif Daaglikse Inspirasie

Alhoewel kwikbesoedeling sedert industrialisasie toegeneem het, is ophoping van metielkwik in diere 'n heeltemal natuurlike verskynsel.

Selfs vis wat uit die middel van die see gevang word, ver van enige besoedelende bronne, sal metielkwik bevat.

Tuna in Australiese kaste is waarskynlik kleiner spesies

Oor die jare het sommige wetenskaplikes het kommer uitgespreek oor hoë konsentrasies kwik in ingemaakte tuna.

Kwikkonsentrasies is hoër in roofvisse soos tuna en neem gewoonlik toe met ouderdom en grootte. So hierdie kommer is grootliks geassosieer met die gebruik van tuna spesies soos albakoor en groter tuna-monsters.

Skipjack en geelvin is die belangrikste tuna-spesies wat as bestanddele in ingemaakte tuna gelys word in handelsmerke wat by Australiese supermarkte verkoop word.

Skipjack is die kleinste van die belangrikste tuna spesies, terwyl geelvin groter is.

Dus, die feit dat die ingemaakte tuna in Australiese kaste waarskynlik kleiner spesies sal bevat, is reeds 'n bonus wanneer dit kom by die vermindering van kwikrisiko.

Maar kom ons gaan na die besonderhede.

Hoeveel kwik kan ons hê?

Volgens Voedselstandaarde Australië Nieu-Seeland:

Twee afsonderlike maksimum vlakke word vir vis ingestel ― 'n vlak van 1.0 mg kwik/kg vir die visse wat bekend is dat hulle hoë vlakke van kwik bevat (soos swaardvis, suidelike blouvintuna, barramundi, ling, lemoen rowy, rogge en haai) en 'n vlak van 0.5 mg/kg vir alle ander spesies visse.

Of kwik skadelik is of nie, hang egter ook af van die hoeveelheid vis wat jy eet en hoe gereeld. Dit is immers die dosis wat die gif maak.

Gebaseer op internasionale riglyne, Voedselstandaarde Australië Nieu-Seeland verskaf ook aanbevole veilige limiete vir dieetinname. Met ander woorde, hoeveel kwik jy veilig kan hê almal voedselbronne (nie net vis nie).

Hierdie limiet staan ​​bekend as die "voorlopige verdraagbare weeklikse inname" of PTWI.

Die maksimum dosis kwik wat vir die algemene bevolking gestel word, is 3.3 mikrogram per kilogram liggaamsgewig per week. 1,000 1 mikrogram (µg) is XNUMX milligram (mg).(Die riglyne neem aan dat alle kwik in vis teenwoordig is as die meer skadelike metielkwik as 'n ergste scenario).

Die dosis vir swanger vroue is ongeveer die helfte van hierdie waarde - 1.6 mikrogram per kilogram liggaamsgewig per week).

Swanger vroue word aangeraai om hul vis-inname te beperk as gevolg van plasentale oordrag van kwik na die ongebore fetus en die effek van kwik op neurale ontwikkeling.

Toets drie blikke

Ons laboratorium is goed toegerus om kwikkonsentrasies in visse te meet. As deel van die katalisator program in 2015, het ons kwikkonsentrasies in Australiese vis ontleed, insluitend drie blikkies ingemaakte tuna wat by die supermark gekoop is.

Gegewe die baie lae monstergetalle, is ons data net 'n momentopname van kwikkonsentrasies. Meer navorsing is duidelik nodig.

Ons het gevind dat geen van die ingemaakte tuna-handelsmerke die veilige verbruiksvlakke vir kwik van 0.5 milligram kwik per kilogram oorskry nie. Al drie blikke het effens verskillende vlakke van kwik gehad, maar selfs die “ergste” een was nie so erg nie.

Jy sal ongeveer 25 blikkies (teen 95 g 'n blik) daarvan 'n week moet eet voordat jy die maksimum aanvaarbare inname van kwik bereik. Vir swanger mense (of mense wat probeer om swanger te raak), sal die limiet ongeveer 12 blikkies (teen 95 g per blikkie) per week wees.

Dit is onwaarskynlik dat baie verbruikers hierdie perke sal bereik.

Maar pasop vir ander spesies visse

Sommige Australiese vars vis kan hoër kwikkonsentrasies as ingemaakte tuna bevat.

Voedselstandaarde Australië Nieu-Seeland beveel aan dat, vir lemoen rowy (ook bekend as diepsee baars) of katvis, mense hulself moet beperk tot een porsie van 150 gram per week met geen ander vis daardie week nie. Vir haai (vlok) of swaardvis/breëbek en marlyn, die beperk is een wat twee weke bedien.Die gesprek

Oor Die Skrywer

Simon Apte, Senior Senior Hoof Navorsingswetenskaplike, CSIRO en Chad Jarolimek, Senior Eksperimentele Wetenskaplike, CSIRO

Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.

Aanbevole boeke:

Die Harvard Mediese Skool Gids vir Tai Chi: 12 Weke na 'n Gesonde Liggaam, Sterk Hart, en Skerp Gees - deur Peter Wayne.

Die Harvard Mediese Skoolgids vir Tai Chi: 12 Weke vir 'n Gesonde Liggaam, Sterk Hart, en Skerp Gees - deur Peter Wayne.Ondersoek navorsing van Harvard Mediese Skool ondersteun die lang eise dat Tai Chi het 'n voordelige impak op die gesondheid van die hart, bene, senuwees en spiere, immuunstelsel, en die verstand. Dr Peter M. Wayne, 'n Tai Chi-onderwyser en 'n navorser by Harvard Medical School, het protokolle ontwikkel en getoets wat soortgelyk is aan die vereenvoudigde program wat hy in hierdie boek insluit, wat geskik is vir mense van alle ouderdomme. 'n paar minute per dag.

Kliek hier vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon bestel.


Blaai deur Nature's Aisles: 'n Jaar van voer vir wilde kos in die voorstede
deur Wendy en Eric Brown.

Blaai deur Nature's Aisles: 'n Jaar van voer vir wilde kos in die voorstede deur Wendy en Eric Brown.As deel van hul toewyding aan selfvertroue en veerkragtigheid het Wendy en Eric Brown besluit om 'n jaar te spandeer wat wilde kos insluit as 'n gereelde deel van hul dieet. Met inligting oor die versameling, voorbereiding en bewaring van maklik identifiseerbare wilde edibles wat in die meeste voorstedelike provinsies voorkom, is hierdie unieke en inspirerende gids 'n moet-lees vir enigiemand wat hul gesin se voedselsekuriteit wil verbeter deur hulleself op die drumpel te gebruik.

Kliek hier Vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon te bestel.


Voedsel Ing.: 'N Deelnemende Gids: Hoe Industriële Voedsel Ons Maak Sikker, Vetter En Poorer En Wat Jy Kan Daaroor Oorkom - geredigeer deur Karl Weber.

Voedsel Ing.: 'N Deelnemende Gids: Hoe Industriële Voedsel Ons Maak Sker, Vetter En Swakder En Wat Jy Kan Daaroor DoenWaar het my kos vandaan gekom en wie het dit verwerk? Wat is die reuse landboubesighede en watter belang het hulle in die handhawing van die status quo van voedselproduksie en verbruik? Hoe kan ek gesonde kosse bekostigbaar aan my gesin voed? Uitbreiding op die film se temas, die boek Food, Inc sal die vrae beantwoord deur 'n reeks uitdagende opstelle deur toonaangewende kundiges en denkers. Hierdie boek sal diegene wat geïnspireer word, aanmoedig die rolprent om meer oor die kwessies te leer en om die wêreld te verander.

Kliek hier vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon bestel.


Jy kan ook graag

volg InnerSelf op

facebook-ikoonTwitter-ikoonYouTube-ikooninstagram-ikoonpintrest-ikoonrss-ikoon

 Kry die nuutste per e-pos

Weeklikse Tydskrif Daaglikse Inspirasie

BESKIKBARE TALE

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MEESTE LEES

kinders en meditasie 9 9
Meditasie het potensiaal om kinders te behandel wat aan traumas, moeilike diagnoses of stres ly
by Hilary A. Marusak
Kinders wat aktief mediteer ervaar laer aktiwiteit in dele van die brein wat betrokke is by ...
baba glimlag
Hernoem en herwin die Heilige
by Phyllida Anam-Áire
Stap in die natuur, eet heerlike kos, poësie, speel met ons kinders, dans en sing,...
nuuskierige kinders 9 17
5 maniere om kinders nuuskierig te hou
by Perry Zurn
Kinders is van nature nuuskierig. Maar verskeie kragte in die omgewing kan hul nuuskierigheid demp oor ...
hoekom jy moet praat 9
Waarom jy in gesprekke met vreemdelinge moet praat
by Quinn Hirschi
In gesprekke met vreemdelinge is mense geneig om te dink hulle moet minder as die helfte van die tyd praat om ...
'n Equinox-altaar
Maak 'n Equinox-altaar en ander herfs-equinox-projekte
by Ellen Evert Hopman
Herfs-ewening is die tyd wanneer die see onstuimig word soos die winterstorms aanbreek. Dit is ook die...
digitale geld 9 15
Hoe digitale geld hoe ons leef verander het
by Daromir Rudnyckyj
In eenvoudige terme kan digitale geld gedefinieer word as 'n vorm van geldeenheid wat rekenaarnetwerke gebruik om ...
Soos gene, gaan jou dermmikrobes van een generasie na die volgende oor
Soos gene, gaan jou ingewande mikrobes van een generasie na die volgende oor
by Taichi A. Suzuki en Ruth Ley
Toe die eerste mense uit Afrika getrek het, het hulle hul dermmikrobes saam met hulle gedra. Blyk,…
stil ophou 9 16
Waarom u met u baas moet praat voordat u 'stil ophou'
by Cary Cooper
Stil ophou is 'n pakkende naam wat op sosiale media gewild is, vir iets wat ons almal waarskynlik ...

Nuwe Houdings - nuwe moontlikhede

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Kopiereg © 1985 - 2021 InnerSelf Publikasies. Alle regte voorbehou.