Groeiende produkte in stede is een manier om voedselproduksie te verhoog. Shutter.

Klimaatverandering is aan die gang, en menslike bedrywighede soos verstedeliking, industrialisering en voedselproduksie is belangrike bydraers. Voedselproduksie alleen dra by 25% van globale koolstofvrystellings. Ironies genoeg stel die veranderende weerpatrone en meer gereelde uiterste weersomstandighede as gevolg van klimaatsverandering ook die wêreld se voedselvoorrade in gevaar.

Voedselproduksie dryf ontbossing, wat beteken dat daar minder bome is om koolsuurgas te absorbeer, wat bydra tot die kweekhuis effek. Daarbenewens het die kunsmis en plaagdoders wat gebruik word om gewasse te beskerm, 'n dramatiese afname in insekbevolkingsEn in grondvrugbaarheid, deur die mikrobiese organismes wat die grond verryk, te beïnvloed en plante in staat te stel om voedingstowwe te verkry.

Terselfdertyd styg die wêreldbevolking en word daar verwag dat meer as 9.5 miljard mense op aarde deur 2050. In reaksie op hierdie projeksies veg die VN se Voedsel- en Landbou-organisasie (FAO) vir 'n veldtog 60%-verhoging in voedselproduksie deur 2050, by intensivering van landbou Om meer produktief te wees en minder hulpbronne te gebruik, alles sonder om die hoeveelheid plaasgrond te verhoog.

Dit is nog nie duidelik hoe hierdie "intensivering" moet gebeur nie. Alternatiewe metodes, soos organiese boerdery, is respek vir grondekologie en inseklewe en kan grondvrugbaarheid herstel. Maar hulle kan nie op die oomblik produseer soveel kos as industriële landbou.

Tog is die idee dat ons meer kos benodig, debatteerbaar. Alhoewel daar volgens die FAO 821m-mense wêreldwyd ly honger, die wêreld produseer 50% meer kos as wat nodig is om die globale bevolking. Nog 'n skatting van bioloog en skrywer Colin Tudge stel voor dat die huidige voedselproduksie soveel kan voed 14 miljard mense. Maar een derde van hierdie kos is vermors as gevolg van verwronge voorsieningstelsels, onregverdige voedselverspreiding en ongesonde en onvolhoubare diëte.

Die pogings van kundiges in die voedselsektor moet dus nie op die intensivering van die landbou konsentreer nie, maar eerder op strategieë om patrone van verbruik en afval op plaaslike en globale vlak te verander. My eie navorsing oor stedelike landbou en volhoubare stede dui daarop dat daar drie hoofareas is waar effektiewe veranderinge gemaak kan word.

1. Herwinning van voedselafval

Voedselverbruik moet word "omsendbrief". Dit beteken dat organiese afval soos voedselafval nie na storting gaan nie, maar in plaas daarvan omskep word in kompos (wat benodig word in 'n oorgang na organiese landbou) en biogas.

Op die oomblik word organiese afval slegs tot 'n mate herwin, met sommige lande soos Duitsland en Nederland, terwyl ander insluitende Italië en België agter raak. Maar daar is nuwe tegnologie opkomende om hierdie proses makliker te maak.

Byvoorbeeld, die Plaaslike Energie Avontuur Vennootskap (LEAP) het 'n anaerobiese ontvanger ontwerp vir 'n stedelike konteks: hierdie masjien kan organiese afval omskep van residensiële of kommersiële geboue tot kompos en biogas wat stedelike voedselgroei kan verbrand.

sommige kundiges Stel ook voor dat sommige voedselafval - indien dit behoorlik behandel word - as veevoer gebruik kan word: 'n praktyk wat tans op higiëne gronde verbied word. As dit herstel word, kan hierdie maatreël die omgewingsimpak van graanverbouing verminder, aangesien minder gegroei word om vee te voer.

2. Stedelike boerdery

Nog 'n opsie is om die vraag na landbougrond te verminder deur voedsel in stede te vergroot, waar meer mense dit nodig het, en sodoende die afstande wat voedsel moet reis, verminder. Dit sal ook toelaat dat produsente die verbruikers se vraag doeltreffender karteer en ooreenstem met die vervaardiging van naby die plekke waar voedsel verteer word.

Daar is baie navorsing oor stedelike landbou en hoe stede dit kan ondersteun, vanuit vertikale plase - hidroponiese stelsels wat verbouing op vertikale vlakke toelaat - tot beginsels vir beplanning van stede wat die gebruik van grond, dakke en ander ruimtes vergemaklik om voedsel te laat groei in 'n deurlopende groen infrastruktuur.

Ook in hierdie gebied kan innovasies gevind word wat ontwerp is om stedelike boerdery makliker en volhoubaar te maak. Byvoorbeeld, Die boerhuis is 'n modulêre behuisingstelsel wat geskik is vir vertikale stapeling wat alle inwoners in staat stel om kos te laat groei. en Blockchain Domes is 'n gepatenteerde stelsel wat oormaat hitte gebruik van rekenaarbedieners om optimale termiese toestande vir kweekhuise in kouer klimate te bied.

3. Verandering van dieet

Die derde opsie is om mense aan te moedig om hul dieet te verander. Groeiende middelinkomste-groepe in ontwikkelende lande verbruik steeds hoër hoeveelhede vleis, kaas en eiers. In China, sedert 1990, verbruik van beesvleis en pluimvee het verviervoudig. Maar die dieet van gekweekte diere is swaar in korrels, wat in plaas daarvan gebruik kan word om mense te voed meer doeltreffend. Ook beesboerdery benodig groot hoeveelhede water en grasveld, soms verkry deur ontbossing.

Om mense te kry eet minder vleis sal help om die druk op die wêreld se voedselstelsel te verlig. In stede, regerings, navorsingsinstellings, gemeenskappe en besighede kan saamwerk op voedselinisiatiewe om mense gesonder, goedkoper en volhoubare keuses te gee - maar dit verg politieke wil en organisasie tussen verskillende vlakke van regering.

Dit is duidelik dat elk van hierdie benaderings 'n beperkte omvang van aksie het, in vergelyking met landboutegnieke of strategieë wat op industriële vlak ontplooi kan word. Maar met soveel belowende voorstelle kan daar 'n veelvuldige benadering wees wat dit doeltreffend gebruik van die bestaande hulpbronne in stede, terwyl dit ook verbruikers se gewoontes verander. Saam met hierdie drie veranderinge, kan meer doeltreffende beleid vir voedsel geregtigheid en soewereiniteit regverdiger voedselvoorsieningskettings en meer regverdige verspreiding van voedsel regoor die wêreld vestig.

Oor Die Skrywer

Silvio Caputo, Senior Lektor, Universiteit van Kent

Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.

verwante Boeke

at InnerSelf Market en Amazon