Maaltye bevat sjokolade, vanielje, piesang en koffie. BLACKDAY / Shutterstock
Stel jou voor dat 'n sintetiese produk al die noodsaaklike voedingstowwe wat jy nodig het om te oorleef, maklik is om te berei, bekostigbaar en 'n lae omgewingsimpak het, jou liggaam kan gee. Alhoewel dit miskien te goed klink om waar te wees, is dit wat Huel, 'n veganistiese vervangingproduk met 'n veganistiese poeier, beweer dat dit wel is. Ons span het besluit om Huel op die proef te stel in 'n episode van die BBC 2-reeks Vertrou my ek is 'n dokter om te sien watter gevolge dit op die algemene gesondheid gehad het.
Ons het 'n eksperiment ontwerp spesifiek vir Alain Gregoire, die gasheer van die program, om die onmiddellike sowel as langtermyneffekte van die verbruik van Huel oor tien dae te ondersoek. Ons het Alain begin met die gereelde ontbyt vir Huel, voordat hy sy inname geleidelik verhoog totdat al sy daaglikse voedselinname deur Huel vervang is.
Ons het Alain se kalorie-uitgawes en honger drie uur nadat hy Huel verteer het, fyn dopgehou, terwyl ons ook sy gewig, bloedglukose, bloedvet en cholesterolvlakke dopgehou het.
Op kort termyn het ons gevind dat Alain minder kalorieë verbrand het na die vloeibare Huel-ontbyt, en dat hy gouer honger gevoel het as wat hy gedoen het ná 'n ontbyt met vaste voedsel wat 'n soortgelyke kalorie- en makrovoedingstof- (vet-, proteïen- en koolhidraatinhoud) inhoud bevat as Huel. Alain het ook 1.6 kg verloor deur minder kalorieë te verbruik as normaal, want hy sukkel om die vier tot vyf Huel-skud elke dag te drink wat hy nodig het om sy liggaamsgewig te behou.
In die laaste vier dae van die studie, toe hy slegs Huel verteer het, was sy bloedvetvlakke laer, veral saans. Op sy gereelde dieet het Alain se bloedvet vroeër ná sy normale aandmaal bo die gesonde reeks gemeet. Hoë vlakke van bloedvet kan 'n risikofaktor vir hartsiektes wees, so as hierdie vermindering gehandhaaf kan word, kan dit 'n moontlike voordeel vir Alain wees om Huel te eet in plaas van sy normale ete.
Maaltydvervanging
Om te sien hoe Huel vergelyk met die eet van 'n gesonde maaltyd, moes ons eers seker maak dat dit wat ons met Huel vergelyk, dieselfde is. Met behulp van 'n sagteware vir voedingsanalise, het ons 'n stewige ontbytmaaltyd ontwerp wat baie ooreenstem met die energie en makrovoedingstowwe in Huel. Alain se vaste ontbyt bevat roosterbrood, gerookte salm, spinasie, eier, jogurt, vrugte en neute.
Daarna gebruik ons 'n tegniek genaamd indirekte kalorimetrie, wat die hoeveelheid suurstof en koolstofdioksied in 'n persoon se asem ontleed - wat wys hoe vinnig hul liggaam kalorieë verbrand. Ons het Alain ook gevra om te beoordeel hoe honger en vol hy voel op 'n skaal van 0-100. Ons het dit elke halfuur vir drie uur gemeet na die twee verskillende ontbyte.
Na Huel het die aantal kalorieë wat verbrand is, vinniger gestyg en verlaag in vergelyking met die vaste maaltyd. Dit dui daarop dat die kalorieë wat nodig is om Huel te verteer en te verwerk laer was as die vaste maaltyd. En hoewel Alain onmiddellik na Huel voller voel, het hierdie volheid vinnig vervaag. Na die vaste maaltyd is die aantal kalorieë wat Alain se liggaam gebruik het, sowel as sy volheid, langer na die maaltyd volgehou.
Energie en makronutriënt van ontbytvergelyking, kalorieë verbrand en volheid na albei maaltye. Bernadette Moore, skrywer met dien verstande
Om die gevolge van die verbruik van Huel op langer termyn te ondersoek, het Alain die hoeveelheid Huel wat hy gedrink het geleidelik verhoog om sy liggaam daarby te laat aanpas. Eerstens het ons sy liggaamsgewig gemeet. Dan, vir drie dae, Alain sy normale dieet gevolg en ook sy vinger voor en na etes gepik om sy bloedglukose, bloedvet en cholesterolvlakke te monitor.
Na drie dae van sy normale dieet het Alain drie dae van sy maaltye met Huel vervang. Daarna het hy die volgende drie dae twee maaltye vervang met Huel. Uiteindelik, Alain, het die laaste vier dae van die studie al sy maaltye vervang met Huel. Gedurende die laaste vier dae van die studie het hy weer sy bloedglukose, bloedvette en cholesterol gemeet.
Voor die studie was Alain se bloedvetvlakke die hoogste in die aand - moontlik omdat hy gewoonlik sy grootste maaltyd geëet het. Interessant genoeg het die verbruik van Huel gedurende die dag sy bloedvetvlakke verlaag, en dit was veral laataand laer as toe hy sy normale dieet geëet het. Hoë bloedvet kan lei tot hartsiektes. Sy bloedglukose- en cholesterolvlakke was al voor die eksperiment gesond - dus was daar geen veranderinge nie.
Alain se daaglikse energie-inname en bloedvetvlakke. Bernadette Moore, skrywer met dien verstande
Ons bevindinge ondersteun wat sommige ander studies het voorheen aangetoon: vloeibare maaltye is nie so versadigend soos vaste kos nie, selfs al het hulle soortgelyke kalorieë en makrovoedingstowwe - wat dit moeilik kan maak om te onderhou. Vaste voedsel bly langer in die maag terwyl dit verteer, wat die eetlus onderdruk.
Om sosiale redes kan vloeibare diëte moeilik wees om te onderhou. Alain vind dat hy nie saam met vriende kan gaan eet nie, en hy het die vreugde gemis om saam met ander kos voor te berei en te eet. Maar in vergelyking met ander vloeibare maaltydvervangingsprodukte, het Huel 'n beter voedingsprofiel met meer diverse bestanddele.
Ons liggame het meer as net Huel nodig; ons benodig 'n verskeidenheid noodsaaklike voedingstowwe en vesels wat u slegs van voedsel kan kry - insluitend polifenole, wat aangetref word in vrugte en groente in 'n helder kleur, en wat noodsaaklik is om spysvertering te verbeter, om gewig te bestuur, en selfs die risiko vir diabetes te verminder. Die meeste voedingsdeskundiges beskou maaltye nie as 'n regmerkie voedingsstowwe wat u in u liggaam benodig nie - voedselstruktuur speel 'n belangrike rol verminder eetlus en handhawing van a gesonde dermmikrobioom. Die eet van 'n wye verskeidenheid kosse is belangrik, nie net vir die langtermyngesondheid nie, maar ook vir die sosiale en kulturele rol wat voedsel in ons daaglikse lewe speel.
Dit is egter opmerklik dat hierdie eksperiment spesifiek vir TV gedoen is en slegs 'n enkele proefpersoon bevat. Hoewel die geval interessant was deurdat dit onverwagte dalings in bloedvetvlakke getoon het, sou dit by 'n veel groter groep mense getoets moes word of dit vir ander waar sou wees.
Oor die outeurs
J Bernadette Moore, medeprofessor in vetsug, Universiteit van Leeds; Mark Hopkins, dosent in voedingsfisiologie, Universiteit van Leeds, en Matthew Campbell, voedingswetenskap, Universiteit van Leeds
Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.
Verwante Boeke:
Die liggaam hou die telling: brein gees en liggaam in die genesing van trauma
deur Bessel van der Kolk
Hierdie boek ondersoek die verbande tussen trauma en fisiese en geestelike gesondheid, en bied insigte en strategieë vir genesing en herstel.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Asem: Die nuwe wetenskap van 'n verlore kuns
deur James Nestor
Hierdie boek verken die wetenskap en praktyk van asemhaling, en bied insigte en tegnieke vir die verbetering van fisiese en geestelike gesondheid.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Die plantparadoks: die verborge gevare in "gesonde" kosse wat siektes en gewigstoename veroorsaak
deur Steven R. Gundry
Hierdie boek ondersoek die verbande tussen dieet, gesondheid en siekte, en bied insigte en strategieë vir die verbetering van algehele gesondheid en welstand.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Die immuniteitskode: die nuwe paradigma vir werklike gesondheid en radikale anti-veroudering
deur Joel Greene
Hierdie boek bied 'n nuwe perspektief op gesondheid en immuniteit, met die beginsels van epigenetika en bied insigte en strategieë vir die optimalisering van gesondheid en veroudering.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Die volledige gids tot vas: genees jou liggaam deur intermitterende, alternatiewe dag en verlengde vas
deur Dr Jason Fung en Jimmy Moore
Hierdie boek verken die wetenskap en praktyk van vas en bied insigte en strategieë vir die verbetering van algehele gesondheid en welstand.
y_diet
