Terwyl ander nasies hul natrium inname suksesvol verminder het, eet Australiërs nog te veel sout en betaal die prys met ons gesondheid. 'n hoë sout dieet kan lei tot hoë bloeddruk, een van die belangrikste bydraers tot hartsiektes.
- By Peter Bane
Plantkunde kan in wyn, kordaat of tee opgeneem word, wat gebruik word om te kook en tot tinkture of salf gemaak word. Sommige word plaaslik toegedien as 'n kombers. Sommige plante droog ons af en gebruik dit as tee of afkooksels.
Beide rotte en mense is omnivore, en albei gebruik geurkondisionering - leer deur smaak en ervaar watter kosse goed is om te eet en wat om te vermy. So as 'n bepaalde smaak geassosieer word met 'n wenslike uitkoms soos om vol te voel, maak dit dit lekkerder, terwyl 'n maag siekte dit onaangename maak.
Ginseng, die wortel van die plant Panax ginseng, Is een van die mees algemeen gebruikte kruie medisyne en word dikwels verkoop as 'n oor-die-toonbank oplossing vir moegheid. Alhoewel dit is wat gebruik word deur mense vir duisende jare, het meer onlangse navorsing begin om terapeutiese en farmakologiese gebruike insluitend anti-allergie en anti-inflammatoriese eienskappe te ondersoek.
Met die gebruik van regte, heel voedsel as die vertrekpunt vir haar resepte, bied Leanne Brown wenke en kooktegnieke aan wat gebruikers help om die dollar en voedingswaarde van hul maaltye te optimaliseer. Terwyl die kookboek bedoel is as 'n hulpmiddel vir SNAP-ontvangers, wie wil dan nie beter eet vir goedkoper nie?
Die toekoms van kos het by Waitsfield Elementary School aangekom - 'n klein baksteen gooi in Vermont se pastorale Mad River Valley - net na middagete op Mei 15, 2014. Rachael Young het so onoplettend in die kombuis gegly. "Kom ons kyk of ons dit op die slim kan doen," het sy vir my gesê. "Ek wil nie hê dat hulle iets voor die tyd moet sien nie."
Plaak op prehistoriese menslike tande bied 'n hele nuwe perspektief op ons voorvaders se dieet en hul verhouding met plante. Die navorsing dui daarop dat prehistoriese mense wat in Sentraal-Soedan woon, albei die voedings- en medisinale eienskappe van baie plante verstaan het, insluitende die persmoerbederf (Cyperus rotundus), beskou as 'n oorlas onkruid vandag.
Ons moet almal eet, en wanneer ons dit doen, maak ons keuses. Ons maak hierdie keuses die hele dag lank. Kook by die huis of eet uit? Vars of bevrore? Rou of gaar? Soet of hartig? Goedkoop of duur? Gesond of miskien nie so gesond nie? Real of decaf? Room of suiker? Lang of grande?
Die Boer benodig meer gereelde etes en versnaperinge in vergelyking met die Jagter. Die uiteenlopende dieetbehoeftes van boere en jagters beteken ook dat hulle anders is as dit kom by hul mees algemene gesondheidsprobleme en siektes.
Ons begrip van vette - insluitend dié wat eintlik goed vir ons is - ontwikkel. Ons weet byvoorbeeld dat rooivleis- en vleisprodukte, koeke en koekies, wat ryk versadigde vetsure is, geassosieer word met 'n toename in kardiovaskulêre sterftes.
Daar is niks geheimsinnig of selfs besonder slim of vaardig oor die maak van genesende formulerings van plante nie. Intimideer deur die farmaseutiese elite, ons dink dat dit nie van enige nut mag wees nie, moet 'n medisyne deur 'n Ph.D. dra 'n wit laboratoriumjas. Nie so nie! As jy 'n koppie tee kan maak of 'n eenvoudige ete kan kook ...
Sommige vetsugtige mense kan metabolies gesond bly ten spyte van hul grootte omdat hul liggame lae vlakke van 'n sekere molekuul produseer. Hoë vlakke van die molekuul, genaamd heme-oksigenase-1 of HO-1, is gekoppel aan metaboliese siektes soos diabetes en hartsiektes, asook hoë bloeddruk, bloedsuiker en cholesterol ...
"Daar is geglo dat aangesien vet die mees kalorie-digte van die makrovoedingstowwe is, sal 'n afname in die verbruik daarvan lei tot 'n afname in kalorieë en 'n gevolglike afname in die voorkoms van vetsug," het hy gesê. Maar draai na koolhidrate soos suiker en mieliesiroop het gelei tot 'n parallel toename in diabetes en vetsug in die VSA.
Die vraag of jy vis moet eet terwyl dit swanger is, is lankal 'n gladde een. Aan die een kant word verwag dat moeders vertel word dat gereelde vis gereeld goed is vir die ontwikkeling van fetale brein. En aan die ander kant word hulle gewaarsku dat vis kwik bevat, wat geboortebeke kan veroorsaak.
Ons kan met plantgeeste werk vir ons eie persoonlike leiding en genesing, maar wanneer ons plantaardige geeste aanroep om in die genesing van 'n ander te gaan, word 'n bepaalde soort dinamika by die genesingsproses gevoeg. Plante is gemeenskapswees wat hier is om die gemeenskap as geheel te dien, sodat wanneer ons buite ons eie persoonlike behoeftes strek ...
- By Asgar Ali
Byna 'n derde van al die voedsel wat in die wêreld geproduseer word, is volgens die VN se World Resources Institute verlore of vermors. Dit is 'n hartseer ironie dat ons soveel kos mors - veral groente en vrugte - maar nog steeds nie die wêreld se toenemende bevolking voed nie. Ons moet begin om die hoeveelheid voedsel wat geproduseer word en dan verlore te verminder.
Eet goeie kos bevorder algehele gesondheid en welsyn, maar wat jy eet mag ook beïnvloed hoe jy voel. Navorsing dui daarop dat die kos wat jy eet, nie net jou stemming kan beïnvloed nie, maar dat jou bui die voedsel wat jy verkies om te eet, beïnvloed.
Die gemiddelde kind in die VSA versnap drie keer per dag. Bekommerd oor die rol van snacking in vetsug, het 'n span navorsers ondersoek hoe eet frekwensie verband hou met energie-inname en dieetkwaliteit in 'n steekproef van lae-inkomste stedelike skoolkinders in die Boston-omgewing.
Eet 'n organiese dieet vir 'n week kan veroorsaak dat plaagdodervlakke by byna 90% by volwassenes daal. Navorsing van RMIT Universiteit het gevind. Die studie, onder leiding van dr Liza Oates, het bevind dat die afmetings van urinêre dialkielfosfaat (DAPs) van die deelnemers aan 89% laer was.
Toe ek die bedreigings vir ons globale voedselstelsel ondersoek deur klimaatsverandering en die omgewingsskade wat deur industriële landbou veroorsaak is - asook wat mense doen om hierdie probleme op te los, het ek vertroud geraak met ...
In teenstelling met die algemene opvatting, mense wat ervaar kos armoede is nie onkundig van wat hulle as deel van 'n gesonde dieet, of selfs waar om bekostigbare voedsel te koop moet eet. Daar is 'n magdom navorsing toon dat die belangrikste faktor vir die feit dat 'n gesonde dieet is toegang tot bekostigbare gesonde kos.
As jy deur voedseletikette verwar word, is jy nie alleen nie. Bemarkers gebruik 'n verskeidenheid van truuks om kosse gesonder en aantrekliker te maak as hul mededingers, veral wanneer dit kom by produkte wat op kinders gerig is. Een van die kragtigste reklame gereedskap wat 'n voedselvervaardiger het, is die verpakking.
'N Amerikaanse hart navorser lyk ingestel om 'n argument oor versadigde vette in te blaas. Maar 'n redaksie gepubliseer in Open Heart dui daarop dat ...