Maria Uspenskaya / Shutterstock.com

Daar is wydverspreide oortuiging dat suiker die enigste oorsaak van diabetes is. Die siekte word immers gekenmerk deur hoë vlakke van suiker in die bloed.

Diabetes is eers geïdentifiseer deur die soetgeur van urine, en dit het later duidelik geword dat soet, soet urine dui op 'n hoë vlak van bloedsuiker. Met verloop van tyd het diabetesbehandeling swaai om hoofsaaklik suiker te eet (om te vervang wat verlore gaan), om vermy soetheid (om hoë suikervlakke te beperk).

Vandag lyk die debat oor hoeveelhede en drempels van suiker en sy rol in diabetes so heftig.

Tipe 1-diabetes is 'n outo-immuun siekte, waar genetika en omgewingsfaktore wissel. Sommige navorsing dui daarop dat suiker inname mag speel 'n rol in die ontwikkeling van tipe 1-diabetes, maar die navorsing is nie afdoende nie.

Vir tipe 2-diabetes kan 'n dieet wat hoog is in suiker, in beginsel die vordering van die siekte beïnvloed of versnel, afhangende van die verbruikspatroon. Om te suggereer dat dieetsuiker kan veroorsaak of bydra tot die tipe 2-diabetes, benodig sterk wetenskaplike bewyse wat aantoon dat suiker ook liggaamsgewig en liggaamsvetheid verhoog (wat nodig is vir tipe 2-diabetes) of dat suiker 'n unieke effek het wat tot 2 lei. diabetes, ongeag gewig of liggaamsvetheid.

Wat ons bedoel as ons praat oor suiker

Wat die meeste mense verstaan ​​as suiker, is sukrose: 'n mengsel van glukose en fruktose. 'N Algemene misverstand is dat bloedglukose uitsluitlik van dieetsuiker afkomstig is. Byna al die suiker in die liggaam, insluitende die bloed, is in die vorm van glukose - een van baie suikers wat deel uitmaak van die familie van koolhidrate.

Suikers vorm tipies 'n klein deel van die dieet, nie almal is nie ewe effektief by die verhoging van bloedglukosevlakke, en ander koolhidrate, sowel as vette en proteïene, beïnvloed ook glukosevlakke.

Diere studies toon dat hoë suiker dieet tot vinnige gewigstoename lei en die liggaam se vermoë om bloedglukose effektief te reguleer, benadeel. Maar hierdie gevolge is hoofsaaklik as gevolg van die fruktose komponent van sukrose en nie glukose nie.

By mense is ook hoë suiker-diëte getoon gewig toeneem sowel as risikofaktore vir kardiovaskulêre siekte. Maar hierdie effekte lyk net wanneer kalorieë voorkom nie beheer word nie; net ruil ekstra suiker met kalorieë uit 'n ander bron sal nie hierdie negatiewe effekte voorkom nie. Ook waarnemingsstudies versuim het om 'n skadelike verband tussen dieet suiker en tipe 2 diabetes te toon.

Tipe 2-diabetes het ontstaan ​​deur stygende liggaamsgewigte. Vetter mense eet meer van baie dinge - nie net suiker nie - en ekstra kalorieë van enige voedingswaarde sal tot gewigstoename lei. Die meeste suikerprodukte voedsel, sulke koekies en sjokolade bevat groot hoeveelhede vet wat baie bydra tot die kalorie-inhoud.

Niks spesiaal oor suiker nie

Onlangs het die debat verander na suiker-versoete drankies, soos fizzy drinks. Suikers in drankies is minder versadigend as suikers in vaste kosse, en dit mag Ry ons eetlus om meer te eet. Suiwer drankies is gekoppel aan tipe 2-diabetes, onafhanklik van liggaamsvetheid. Maar so het kunsmatige versoete lae-kalorie drankies. Vrugtesapse is egter nie gekoppel aan tipe 2-diabetes nie, alhoewel dit soortgelyke suikerinhoud het vir koeldrank.

Daar is niks spesiaals oor suiker wat dit van ander kosse onderskei nie, en suiker veroorsaak nie self die tipe 2-diabetes nie. Oor die algemeen is mense wat baie suiker eet, geneig om te hê armere diëte en ongesonde leefstyle. Hierdie, sowel as ander faktore insluitend stedelike groeipatrone, die gebou omgewing, die voedsel omgewing, stresvolle werk, swak slaap en voedselpryse sal waarskynlik meer bydra tot die toenemende voorkoms van tipe 2 diabetes as dieet suiker.

Oor Die Skrywer

Matthew Campbell, Senior Lektor in Menslike Oefenvoeding, Leeds Beckett Universiteit

Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.

verwante Boeke

at InnerSelf Market en Amazon