Dieet en voeding is die kern van kanker etiologie en die suksesvolle behandeling daarvan. Die voorste voedingsprobleem in die Verenigde State van Amerika vandag is "oorverbruikende ondervoeding" of die eet van te veel leëkalorie-voedsel, sê Jeffrey Bland, Ph.D., 'n biochemikus en voedingskundige. Studies het tot die gevolgtrekking gekom dat byna twee-derdes van 'n gemiddelde Amerikaanse dieet bestaan ​​uit vette en verfynde suikers, en dus lae of geen mikronutriëntdigtheid het. Gevolglik word die oorblywende een derde van die gemiddelde dieet getel vir 100% van die noodsaaklike voedingstowwe wat nodig is om gesondheid te handhaaf. Dit dra by tot die tekort aan voedingstowwe wat die liggaam van sy natuurlike weerstand teen siektes kan beroof en premature veroudering bevorder, terwyl algehele fisiologiese prestasie verswak word.

Voedingswaarde van Amerikaners

'N Nuwe Gesonde Eet Index studie van 4,000 Amerikaners, uitgevoer deur die Amerikaanse Departement van Landbou, toon dat 88% van die bevolking nie goeie grade vir behoorlike voeding kry nie. Meer as 80% eet te veel versadigde vet en te min vrugte, groente en veselryke korrels. Die ergste eters is bejaardes 15 - 39. Algehele bereik die Amerikaanse dieet slegs 63% van wat die USDA goeie voeding beskou.

Die Amerikaanse Departement van Landbou het bevind dat 'n beduidende persentasie van die bevolking onder die 70% van die aanbevole daaglikse toelae (RDA) vir vitamiene A, C en B-kompleks, en die noodsaaklike minerale kalsium, magnesium en yster ontvang.1 'N Afsonderlike studie het bevind dat die meeste diëte minder as 80% van die RDA bevat vir kalsium, magnesium, yster, sink, koper en mangaan, en dat die mense wat die meeste by voedingsrisiko is, jong kinders en vroue vanaf adolessensie tot op ouderdom is.

Terwyl 'n kumulatiewe gebrek aan noodsaaklike voedingstowwe kan bydra tot siekte, insluitend kanker, kan die korrekte versterking met hierdie voedingstowwe begin om kroniese toestande te keer. Dit is egter belangrik om te waardeer dat voedingstowwe saamwerk en optree volgens verskeie biochemiese verhoudings.

Vitamiene en minerale help om die omskakeling van voedsel na energie in die liggaam te reguleer, verduidelik dr. Bland. As sodanig kan hulle geskei word in twee algemene kategorieë: energie voedingstowwe, wat hoofsaaklik betrokke is by die omskakeling van voedsel na energie; en beskermende voedingstowwe, wat help om te verdedig teen skadelike gifstowwe wat afgelei word van dwelms, alkohol, straling, omgewingsbesoedeling, of die liggaam se eie ensiemprosesse. "Die B-kompleks vitamiene en magnesium is voorbeelde van energievoedingstowwe omdat hulle spesifieke metaboliese fasiliteerders genaamd ensieme aktiveer, wat beheer oor vertering en die absorpsie en gebruik van proteïene, vette en koolhidrate."

In die proses om kos na energie te omskep, word vrye radikale geproduseer wat die liggaam kan beskadig en die stadium vir degeneratiewe siektes, insluitende kanker, artritis, hartsiektes en voortydige veroudering, kan stel. Beskermervoedingstowwe soos vitamien E, beta karoteen, vitamien C, en die sink, koper, mangaan en selenium van minerale speel 'n kritieke rol in die voorkoming of vertraging van hierdie degeneratiewe prosesse.

Vitamiene en minerale "dryf" die biochemiese en elektriese stroombane van die liggaam. Die liggaam se funksionering word dus diep beïnvloed deur hoe voedingstowwe saamwerk of teen mekaar werk. Voedingstowwe wat gelyktydig geneem word, kan mekaar inhibeer. Yster word byvoorbeeld die beste geabsorbeer wanneer dit afsonderlik van pankreas ensieme geneem word en moet ook nie met vitamien E geneem word nie. Daar is ook voedingstowwe wat die effekte van ander voedingstowwe verhoog. Byvoorbeeld, vitamien C wat met yster geneem is, fasiliteer die maksimum absorpsie van die yster. Net so het kliniese studies 'n verband getoon tussen lae inname van beta karoteen, vitamien E en vitamien C en hoër voorkoms van kanker.2

Benewens siektebeheer, kan spesifieke voedingstowwe mense help om spesifieke leefstyl-, omgewings- en emosionele / sielkundige faktore te hanteer. Byvoorbeeld, wanneer herstel van kankeroperasie, mag 'n persoon hoër vlakke sink benodig;3 individue wat aan smog of ander besoedelstowwe blootgestel word, benodig hoër vlakke van die beskermervoedingstowwe soos selenium, vitamien E en vitamien C;4 En enigeen met swaar emosionele of fisiese stres, tipies van die kankerervaring, sal hoër innames van al die B-vitamiene nodig hê.5

Voordele van 'n Whole Foods, hoofsaaklik Vegetariese Dieet

In die lig van hierdie kennis van voeding en sy spesifisiteit, is daar twee primêre maniere om die benodigde voedingstowwe te verkry: deur 'n noukeurig saamgestelde dieet of deur 'n ewe spesifieke voedingsaanvullingsprogram.

'N Voedsel-dieet bevorder die gesondheid deur die vet- en suikerinname te verminder en die verbruik van vesel en voedingstowwe te verhoog, veral die talle antioksidante en ander fitochemikalieë (fyto-middelsplant) wat as voordelige kanker nutriënte geïdentifiseer is. Vesel word in plantvoedsel aangetref, soos bruin rys, broccoli, hawermeel of amandels, maar nie in diereprodukte soos vleis, kaas, melk, eiers en botter nie. Vesel is die vervoersstelsel van die spysverteringskanaal, "vullende" voedselafvalle uit die liggaam voordat hulle 'n kans het om moontlike kankerverwekkende chemikalieë te vorm. Hierdie giftige chemikalieë kan dikdermkanker veroorsaak of deur die maagdarmmembraan in die bloedstroom beweeg en ander selle beskadig.

'N Groentebaseerde, volvoedingsdieet is tipies baie laer in vet. Op 'n persentasie-van-kalorieë-basis bevat die meeste groente minder as 10% vet en die meeste korrels bevat 16% -20% vet; In vergelyking, bevat volle melk en kaas 74% vet; 'n Ribgebraai is 75% vet; eiers is 64% vet; 'n Gehakte, gebakte hoenderbors het nog 38% vet. 'N lae-vet, 'n hele kosse dieet beteken ook minder kalorieë: studies het getoon dat 'n dieet met minder kalorieë geassosieer word met verminderde DNA beskadiging, dus die verlaging van kanker risiko's en toenemende lewensduur.6

Plantvoedsel is ryker bronne van mikrovoedingstowwe as hul dierlike eweknieë. Vergelyk koringkiem tot ronde steak: ons vir ons, koringkiem bevat twee keer die vitamien B2, vitamien K, kalium, yster en koper; drie keer die vitamien B6, molibdeen en selenium; 15 keer soveel magnesium; en oor 20 keer die vitamien B1, folaat en inositol. Die steak bevat slegs drie mikrovoedingstowwe in groter hoeveelhede: vitamien B 12, chroom en sink.

Eet meer voedingsdigtige plantvoedsel neig om jou begeerte om verwerkte suikers te verteer, te verminder. laer suikerverbruik verminder algehele kalorie-inname. Terselfdertyd verhoog die ekstra voedingstowwe beskerming teen kanker. 'N koppie broccoli, byvoorbeeld, bied 70 mg vitamien C, meer as enige ander groente behalwe groenrissies; vitamien C blokkeer die vorming van kankerinitiators en kan kankerselle hou om in dodelike gewasse te groei. Broccoli bevat meer vesel en kalsium op 'n per gram basis as die meeste groente, wat dalk sy beskermende effekte teen kolonkanker kan verreken. Dit is ook 'n ryk bron van folaat, 'n B-vitamien wat voorkom as baarmoederhalskanker, en van beta-karoteen, die plantpigment wat help om longkanker te beveg. In 'n studie van die diëte van 1,200 mense oor 66 jaar oud, het diegene wat die groenste groente verteer het, 'n aansienlik laer kankerrisiko gehad as die wat die minste geëet het; mense wat minder as een keer per week broccoli geëet het, het hul risiko verhoog om kanker deur 20% te ontwikkel.7

Daar is dwingende redes vir die aanneming van 'n meer plant-gebaseerde dieet. In die eerste plek word belangrike vrugtige bestanddele, insluitend vitamien C, beta karoteen, vitamien E en baie kankerbestrydingstowwe bekend as fitochemikalieë, in vrugte, groente en korrels aangetref. Hierdie antioksidante voedingstowwe word beskou as die beste beskerming teen kanker. Soos hierbo genoem, help die hoëveselgehalte van plantvoedsel die spysverteringskanaal skoon deur baie potensiële gevaarlike toksiene te absorbeer en uit te skakel.

Hierdie artikel is uit die Alternative Medicine Guide se uittreksel Kankerdiagnose - Wat om volgende te doen, deur W. John Diamond, MD en W. Lee Cowden, MD? 2000. Herdruk met toestemming van die uitgewer, AlternativeMedicine.com. Besoek hul webwerf by www.alternativemedicine.com.

Vir meer inligting of om hierdie boek te bestel.

Nog 'n artikel deur hierdie

Oor Die Skrywer

Oor Die Skrywer

W. John Diamond, MD, 'n raad gesertifiseerde patoloog, het uitgebreide opleiding in alternatiewe medisyne, insluitende mediese akupunktuur, klassieke homeopatie en neurale terapie. Hy is tans die mediese direkteur van die Triad Mediese Sentrum in Reno, Nevada, mede-en alternatiewe medisyne konsultant van die Bakersfield Family Medicine Center en Heritage Physician Network in Bakersfield, Kalifornië, mediese direkteur van Botanical Laboratories, en direkteur van die Associated Complementary Medicine Research Groep, beide in Ferndale, Washington. W. Lee Cowden, MD is raad gesertifiseer in interne medisyne, kardiovaskulêre siekte, en kliniese voeding. Dr Cowden word bereik in toegepaste kinesiologie, elektrodermale sifting, homeopatie, refleksologie, akupunktuur, akupressuur, biofeedback, en kleur-, klank-, neurale, magnetiese, elektromagnetiese en ontgiftingsterapieë. Dr Cowden voer nou kliniese navorsing en onderrig alternatiewe medisyne aan die Konserwatiewe Geneeskundige Instituut in Richardson, Texas.