'N standpunt inneem teen SAD (Standard American Diet)

Ek dink ons ​​weet nou genoeg om duidelikheid en oortuiging te gee oor die gesondheidsvoordele van 'n hele voedsel, plantgebaseerde dieet. Ek glo dat die huidige bewyse meer as voldoende is om openbare beleide en persoonlike keuses te regverdig wat ons in hierdie rigting verskuif.

"Epidemioloë vind konsekwent 'n omgekeerde korrelasie
tussen die persentasie dierlike voedsel in die dieet
en beter gesondheid. "  - Andrew Weil, besturende direkteur, Eet goed vir optimale gesondheid

2 / 3 van Amerikaanse sterfgevalle-dieet

Die Amerikaanse Surgeon Generaal se verslag oor voeding en gesondheid sê dat twee derdes van die Amerikaanse sterftes dieetverwante is. Hartsiekte doodmaak meer as 100 mense elke uur in die Verenigde State. Op 'n sekere punt besluit mens dat die bewyse voldoende voltooi en oortuigend is om aksie te regverdig. In my oë, wanneer dit kom by die gesondheidsvoordele van 'n hele kos, plant-gebaseerde dieet, het ons die punt geslaag.

T. Colin Campbell, die Senior Wetenskapsadviseur van die Amerikaanse Instituut vir Kankernavorsing, stem saam. Dr. Campbell is ook die direkteur van die mees omvattende gesondheidsopname in wêreldgeskiedenis-die China-Cornell-Oxford-projek, Die New York Times het sy studie "The" Grand Prix genoem. . . die mees omvattende groot studie ooit onderneem om die verhouding tussen dieet en die risiko om siekte te ontwikkel. "

By die studie se gevolgtrekking het Campbell geskryf: "Ons het 'n baie belangrike verband gevind tussen die verbruik van selfs klein hoeveelhede kosse op diere en die toenemende voorkoms van hartsiektes, kanker en soortgelyke siektes."

innerself teken grafiese in

Tyd om 'n standpunt teen SAD (Standard American Diet) te kry

Ek glo dat die tyd aangebreek het om standpunt in te neem. Daar sal altyd meer wees om te leer, en daar sal altyd studies wees wat met mekaar strydig is. Ons kan vir 100 persentasie sekerheid wag, maar mense sal steeds ly en sterf deur die miljoene terwyl ons hare verdeel. Ons kan wag vir elke detail wat bevestig moet word en elke kontroversie moet opgelos word, maar om dit te doen, is om ons mag te abdikeer om te reageer op een van die groot etiese en sosiale kwessies van ons tyd.

Ek ken baie wetenskaplikes wat verkies om 'n sekere afstand te hou. Hulle noem dit die oorblywende doelwit. Die probleem is dat die publiek steeds in verwarring betwyfel word - verwarring wat dikwels deur die baie nywerhede gegenereer word wat produkte wat skadelik is, wil verkoop. (Die advertensies wat hierdie nywerhede spandeer honderde miljoene dollars op, is nie terselfdertyd veral noukeurig wanneer dit die hele waarheid vertel nie.)

WAT WE WEET: INLIGTING OOR ONS DIET KEUSES

  • Waar die meeste Amerikaners hul inligting oor kosse kry: Reklame

  • Bedrag wat jaarliks ​​deur Kellogg's bestee word om Frosted Flakes te bevorder: $ 40 miljoen

  • Bedrag wat jaarliks ​​deur die suiwelbedryf aan die advertensies vir "melk snor" bestee word: $ 190 miljoen

  • Bedrag wat jaarliks ​​deur McDonald se advertensies sy produkte bestee word: $ 800 miljoen

  • Bedrag wat jaarliks ​​deur die Nasionale Kankerinstituut vir vrugte en groente bestee word: $ 1 miljoen

Skuif na 'n plantgebaseerde dieet

Daar is gesê dat vir elke Ph.D. daar is 'n gelyke en teenoorgestelde Ph.D. Maar die data is duidelik genoeg. 'N Kulturele verskuiwing na 'n plantgebaseerde, hele voedsel dieet sal enorme voordele hê. Vir die oorgrote meerderheid mense sou dit verstandiger lewens beteken.

'N standpunt inneem teen SAD (Standard American Diet)Dit sal nie net minder hartsiektes, minder kankers en veel minder vetsug beteken nie; Dit sou ook baie meer lewendige, bloeiende, energieke, kreatiewe mense beteken. Dit sou beteken dat daar minder vrees sou wees om ouer en minder gesinne te verbreek wat deur die voortydige dood van geliefdes gebreek is. Vir groot getalle mense sou dit minder lyding en meer vreugde beteken.

Vandag is dit skandelik en tragies dat die Verenigde State, alleen onder die wêreld se ten volle geïndustrialiseerde lande, nie basiese gesondheidsorg aan al sy burgers bied nie. Die realiteit is egter dat 'n wye verskeidenheid kulturele verskuiwing in 'n vegetariese rigting groot bedrae geld in mediese koste sal red - genoeg om uiteindelik basiese gesondheidsorg vir alle Amerikaners te dek.

WAT ONS WEET: MEDIESE & GESONDHEIDSKOSTE

  • Jaarlikse mediese koste in die Verenigde State direk toeskryfbaar aan rook: $ 65 miljard

  • Jaarlikse mediese koste in die Verenigde State direk toeskryfbaar aan vleis verbruik: $ 60- $ 120 miljard

Vir baie van ons is dit inderdaad goeie nuus dat daar soveel te wyte is aan 'n kulturele verskuiwing na 'n plantgebaseerde, dieetvoedsel. Daar is egter ander individue en groepe wat egter nie een daarvan hou nie, veral die nywerhede wat wins maak wanneer hulle skadelike kos koop en verbruik.

U sal hul boodskappe hoor, want hulle het enorme advertensiebegrotings en massiewe beheer oor ons land se voedsel- en landboubeleid. Hulle sal aanhou om te vertel dat daar kontroversie oor hierdie of daardie detail is, dat gesondheidskenners hul gedagtes verander en dat die slegte reputasie vleis gekry het, is onverdiend. Daar sal diegene wees wat goeie somme skryfboeke maak wat aan die publiek vertel dat hulle al die varkies en wors wat hulle wil hê, kan eet en in die winskopie kan verloor. Hulle sal sê dat jy nie nodig het om jou verbruik van dierlike produkte te verminder nie.

Gesonde dieet verlaag siektes en verhoog gesondheid

Gelukkig, soos hulle praat, is daar stil, duidelike en ingeligte stemme onder ons, stemme wat in 'n besliste ander rigting wys, 'n rigting wat lei tot veel laer siektes en baie lewenskragtige, gesonde en vreugdevolle lewens.

"Die China Health Project, 'n gesamentlike Sino-Amerikaanse onderneming, het die gesondheidseffekte van veranderinge in die Chinese dieet ondersoek sedert die ekonomiese hervorming van 1978 en het bevind dat die onlangse toename in borskanker, kolorektale kanker, kardiovaskulêre siekte en vetsug nou verband hou met verhoogde vleis verbruik. Daarbenewens het hierdie siekte veranderinge plaasgevind op 'n vlak van vleis verbruik wat slegs 'n fraksie van die tipiese Amerikaanse of Europese inname is. . . . Dr Colin Campbell van Cornell Universiteit, wat die China Gesondheidsprojek onder leiding het, beraam konserwatief dat daar in die Verenigde State alleen oormatige vleisverbruik verantwoordelik is vir tussen $ 60 en $ 120 miljard gesondheidsorgkoste. Binnelandse kontantontvangste vir die vleisbedryf het sowat $ 100 miljard in 1997 beloop. As Campbell se ramings korrek is, is dit moontlik dat hierdie bedryf 'n netto drein op die Amerikaanse ekonomie is. " (Brian Halweil, Worldwatch Instituut)

Hierdie artikel is excerpted met die toestemming van die boek:

Hierdie artikel herdruk van: Die Food Revolusie, deur John RobbinsDie Food Revolusie: Hoe Jou dieet kan help om jou lewe en die Wêreld
deur John Robbins. (10th verjaardag uitgawe)

Herdruk met toestemming van Conari Press, en afdruk van Rooi Wheel / Weiser LLC. © 2001,2011. Die Food Revolusie is beskikbaar waar boeke van die uitgewer verkoop of direk by 1-800-423-7087 of http://redwheelweiser.com.

Vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon bestel, klik hier.

Oor die skrywer

John Robbins, skrywer van die artikel: Staan teen SAD (Standard American Diet)John Robbins is die skrywer van Dieet vir 'n Nuwe-Amerika, Die Food Revolusie, En die hoogaangeskrewe Herwinning van ons gesondheid. Sy lewe en werk het die hoofrol op die PBS spesiale, Dieet vir 'n Nuwe-Amerika. Versorgde om te volg in die voetspore van sy pa, stigter van die Baskin-Robbins ryk, het hy 'n ander, meer outentieke pad vir hom. John word beskou as een van die mees ervare en kragtige woordvoerders in die wêreld vir 'n normale, etiese en volhoubare toekoms. Besoek sy webwerf http://www.foodrevolution.org/

Meer artikels deur hierdie skrywer.