Garsbrood
Bestanddele
- 1 eetlepelgis
- 2 teelepels bruinsuiker, verdeel
- 1 koppie warm water, verdeel
- 2 koppies garsmeel, verdeel
- 1 eetlepel olie
- 1 teelepel sout
- 1 / 3 koppieboontjiebloem
Metode
- Voorverhit oond tot 350?F.
- Smeerkoekblad.
- Sit die gis in 'n klein bak.
- Voeg + teelepel suiker en + koppie water by.
- Sit in 'n warm plek om op te staan.
- Plaas oorblywende + koppie water in groot mengbak.
- Voeg 1 koppie garsmeel by en meng kragtig.
- Voeg oorblywende 1 + teelepels bruinsuiker, olie en sout by
- Meng goed.
- Voeg gemengde gis by en klop vinnig.
- Voeg boontjiemeel by en genoeg oorblywende garsmeel om deeg te maak wat geknie kan word.
- Plaas op meelplaat en knie tot glad en elasties.
- Vorm in twee ronde brode op gesmeerde koekievel en skuins skuins oor tops.
- Laat staan tot dubbel in grootmaat.
- Olie bokant liggies, indien verlang, vir meer skerpheid.
- Bak by 350?F vir 1 uur.
- Verwyder van panne op draadrek en afkoel.
Oor Die Skrywer
PHYLLIS POTTS het die Benjamin Franklin-toekenning gewen vir Gaan teen die Graankorrelvrye Kookkuns, wat sy self gepubliseer het. Hierdie boek is geïnspireer deur Phyllis se pogings om haar gesondheidsprobleme te oorkom en weerspieël haar twintig jaar eksperimentele bak. Hierdie resep is uitgevra met toestemming van Die volledige gids vir koringvrye kook, 1998, gepubliseer deur Beyond Words Publishing, www.beyondword.com.
