Die afgelope tyd, het die suiwelbedryf is oorlog teen sojamelk, dagvaar die vervaardigers van soja drank vir die gebruik van die woord melk en beweer dat die suiwelbedryf alleen het die reg om dit te gebruik. Dit is ironies, want ek glo dat 'n saak gemaak kan word dat die suiwelbedryf nie toegelaat moet word om die woord melk gebruik nie, tensy hulle spesifiek meld dat hulle verwys na "die koei se melk." Vir die waarheid in etikettering, moenie melk elke koei se karton sê daarop: "koei se melk"? Is dit nie eintlik wat dit is?

Suzanne Havala is die primêre skrywer van die American Dietetic Association (ADA) 1988 en 1993 posisie vraestelle vegetariërs. Sy herinner ons: "Melk is spesies spesifiek. melk elke spesie 'is op maat van sy eie soort. So, hoe op aarde het mense begin drink melk van koeie? Selfs volwasse koeie drink nie koeimelk. En as ons drink koeimelk, waarom daar ophou? Hoekom nie drink melk hond se? Of melk beer se? " 

Bear se melk eenkant vir die oomblik, in 2000 die Nasionale Melkprodusente Federasie probeer soja drank weerhou saam koeimelk in die kruideniersware gang verkoop. 'N Woordvoerder van die Nasionale Melkprodusente Federasie het dit duidelik gemaak waarom die bedryf was ontsteld. "Dit is," het hy gesê, " 'n duidelike poging om te kompeteer met suiwelprodukte."

Hemel verbied.

Vergelyk melk melk ... soja wat

Intussen is die suiwelbedryf spandeer steeds honderde miljoene dollars op advertensies en ander vorme van promosie, om ons te vertel dinge oor melk en soja koeimelk dat, wel - kom ons sê net hulle nie omgee strek die waarheid 'n bietjie.

Byvoorbeeld, hier is wat die Dairy Buro vertel ons van die voedingswaarde vergelyking tussen die koei se melk en sojamelk: "Ongefortifiseerde soja drank bevat slegs die helfte van die fosfor, 40 persent van die riboflavien, 10 persent van die vitamien A, (en) 3 persent van die kalsium. . . gevind in 'n bediening van koeimelk. "

Kom ons kyk na hierdie versigtig vir 'n oomblik.

Slegs die helfte van die fosfor? Brenda Davis is 'n geregistreerde dieetkundige en voorsitter van Vegetaries Practice Group die American Dietetic Association se. Sy is nie beïndruk met die suiwelbedryf eise. "Ons kry baie fosfor in die dieet," sê sy, "en moontlik selfs te veel. Die verskaffing van net die helfte van die fosfor van koeimelk is 'n voordeel, nie nadeel. " 

Details Suiwelnywerheid nie omgee om te weet

Slegs 40 persent van die riboflavien? Dit is waar dat ongefortifiseerde soja melk bevat slegs sowat die helfte soveel van hierdie voedingstowwe as koeimelk, maar riboflavien is volop in voedingswaarde gis en groen blaargroentes, en word gevind in neute, sade, volgraan, en peulgewasse, sodat genoeg riboflavien isn 't 'n probleem vir mense wat 'n verskeidenheid van gesonde kos te eet.

Trouens, Vegans (wat nie suiwelprodukte eet) verteer so veel, of naastenby so baie van hierdie vitamien as lakto-ovo-vegetariërs en nie-vegetariërs. 'N Blote teelepel Red Star Voeding Yeast poeier bevat soveel riboflavien (1.6 mg) as 'n hele kwart van koeimelk.

Slegs 10 persent van die vitamien A? Te veel vitamien A is giftig, so dit kan 'n goeie ding wees. Vitamien A-tekort is baie skaars onder Noord-Amerikaners en Europeërs wat eet plant-gebaseerde dieet. Verder vitamien A is hoog in die koei se melk net omdat dit gevoeg word, en daar is geen rede waarom dit nie kon om nie-suiwel drank bygevoeg word indien daar 'n voordeel om dit te doen.

Koeimelk en sojamelk: kalsium en ander mites

Slegs 3 persent van die kalsium wat deur die koei se melk? Waar kom die suiwelbedryf kom met hierdie dinge? Al die gewildste soja drank verkoop in die Verenigde State van Amerika bied aansienlik meer kalsium as die 3 persent deur die Dairy Buro beweer. Soymoo bied 116 persent soveel kalsium as koeimelk; Westsoy Plus bied 100 persent soveel; Vitasoy Verryk bied 100 persent soveel; Stille Soy Verryk bied 100 persent soveel; en Edensoy bied Ekstra 67 persent soveel. Selfs diegene soja drank wat nie verryk verskaf 08:58 keer soveel kalsium soos beweer word deur die Dairy Bureau.

Intussen is daar nog 'n paar dinge wat die suiwelbedryf is jy nie vertel oor die voedingswaarde vergelyking tussen die koei se melk en sojamelk.

Byvoorbeeld:

• Koei se melk bied meer as nege keer soveel versadigde vette soos soja drank, so is baie meer geneig om by te dra tot hartsiektes.

• Soja drank verskaf meer as 10 keer soveel essensiële vetsure as koeimelk, so gee 'n veel gesonder gehalte van vet.

• Soja drank is cholesterol-vry, terwyl die koei se melk bevat 34 mg cholesterol per koppie, wat weer beteken dat die koei se melk is veel erger vir jou hart en kardiovaskulêre stelsel.

• Soja drank laer beide totale en LDL ( "slegte") cholesterol vlakke, terwyl die koei se melk verhoog beide totale en LDL cholesterol vlakke, die verskaffing van nog meer redes sojamelk is beter vir jou gesondheid.

• Soja drank, in teenstelling met die koei se melk, bied aansienlike bedrae van stowwe bekend as "phytoestrogens" wat laer beide hartsiektes en kanker risiko.

• Mans wat 1-2 porsies sojamelk per dag verbruik is 70 persent minder geneig om prostaatkanker te ontwikkel as mense wat nie doen nie.

Wanneer is 'n melk nie geklassifiseer as 'n melk?

Die suiwelbedryf het lank en hard geveg om soja drank bewaar vir die wat in die melk groep in die dieetriglyne vir die Amerikaners. Maar in 2000, die dieetriglyne Advieskomitee, ten spyte daarvan dat gestapel met lede wat toekennings van die Nasionale Dairy Bevordering en Navorsing Raad ontvang het en was "besoekende professor" met die Nasionale Dairy Raad aanbeveel dat soja drank ingesluit word as 'n opsie in die melk groep.

Dinge wat ons weet oor melk VERBRUIK

• Antibiotika toegelaat in melk Amerikaanse koei se: 80

• Antibiotika in sojamelk: Geen

• Kinders met chroniese hardlywigheid so onregeerbaar dat dit nie suksesvol behandel kan word deur lakseermiddels, wat genees deur oor te skakel van koeimelk om sojamelk: 44 persent

• Gemiddelde Amerikaner se skatting toe hy gevra is watter persentasie van volwassenes wêreldwyd drink nie melk: 1 persent

• Werklike aantal volwassenes wêreldwyd wat nie drink melk: 65 persent

Hierdie artikel is excerpted met die toestemming van die boek:

Die Food Revolusie: Hoe Jou dieet kan help om jou lewe en die Wêreld
deur John Robbins.(10th verjaardag uitgawe)

Herdruk met toestemming van Conari Press, en afdruk van Rooi Wheel / Weiser LLC. © 2001,2011. Die Food Revolusie is beskikbaar waar boeke van die uitgewer verkoop of direk by 1-800-423-7087 of http://redwheelweiser.com.

Vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon bestel, klik hier.

Oor die skrywer

John Robbins is die skrywer van Dieet vir 'n Nuwe-Amerika, Die Food Revolusie, En die hoogaangeskrewe Herwinning van ons gesondheid. Sy lewe en werk het die hoofrol op die PBS spesiale, Dieet vir 'n Nuwe-Amerika. Versorgde om te volg in die voetspore van sy pa, stigter van die Baskin-Robbins ryk, het hy 'n ander, meer outentieke pad vir hom. John word beskou as een van die mees ervare en kragtige woordvoerders in die wêreld vir 'n normale, etiese en volhoubare toekoms. Besoek sy webwerf http://www.foodrevolution.org/

Meer artikels deur hierdie skrywer.