Die Wêreldgesondheidsorganisasie beveel aan om te beperk "Gratis suikers" tot minder as 10% van ons totale energie-inname. Dit vergelyk met ongeveer 12 teelepels 'n dag vir 'n gemiddelde volwassene.
Maar meer as Die helfte van die Australiese volwassenes oorskry hierdie limiet, dikwels sonder om te weet. "Gratis suikers" kom nie net van ons soet koffie en tee of tuisgemaakte etes nie; Hulle word bygevoeg deur vervaardigers tydens verwerking.
Die meeste van die kommer oor die oormaat suiker verbruik is gefokus op gewigstoename, en terecht. Ons lewers kan draai suiker in vet. Te veel suiker - en te veel koeldrank, in die besonder - kan vet veroorsaak op ons middel gesit word. Dit staan bekend as viscerale vet.
Viscerale vet is veral skadelik omdat dit die risiko van hartsiektes verhoog en tik 2 diabetes, selfs wanneer die bloedsuikervlakke hoër is as normaal.
Dit is dikwels 'n verrassing om net te leer hoeveel teelepels suiker by gewilde kosse en drankies gevoeg word:
Die gesprek, CC BY-ND
Maar wat sê die wetenskap oor suiker en die verskeidenheid ander toestande wat ons elke week in die nuus sien? Kom ons kyk na twee voorbeelde: demensie en kanker.
dementia
dementia is 'n sambreelterm vir breinafwykings wat geheueverlies, verwarring en persoonlikheidsverandering veroorsaak. Dit is die grootste oorsaak van ongeskiktheid onder ouer Australiërs en die derde grootste moordenaar. Alzheimer se siekte is een tipe dementie.
Die navorsing toon nie daardie suiker nie oorsake demensie. Maar daar is opkomende navorsing wat dui op hoë suiker dieet kan die risiko verhoog om die siekte te ontwikkel. Wat ons kan sê is dat daar 'n skakel tussen hoë suiker diëte en demensie, maar ons het nie bewyse om daardie een te wys nie oorsake die ander.
A 2016 Nieu-Seeland studie van post mortemse op menslike brein het sewe verskillende streke van die brein beoordeel. Die navorsers het bevind dat die gebiede van grootste skade aansienlik verhoogde vlakke van glukose (suiker) gehad het. Gesonde selle het gewoonlik nie verhoogde glukosevlakke nie.
Dit is ook in a. Gevind aparte analise van post-mortem brein en bloedmonsters van Baltimore in 2017. Die gebruik van bloedmonsters wat gedurende 'n 19-jaarperiode van die pasiënte versamel is voordat hulle dood is, is gevind dat die glukosekonsentrasie by die dood die hoogste was in dié met Alzheimer se siekte. Daarbenewens het hierdie glukose vlak al jare lank aan die toeneem.
Die vlakke van bloedglukose was nie aanduidend van diabetes nie. So andersins kan gesonde mense glukose in die brein verhoog, voor enige duidelike tekens van siekte enige aksie laat plaasvind.
Saam, hierdie studies vertel ons dat die brein van mense met Alzheimer se siekte sukkel om suiker te metaboliseer vir energie. Die veranderinge in die brein blyk te wees gekoppel aan aanhoudende toenames in bloedglukose oor 'n lang tydperk. En die skade aan die breinselle kom goed voor die oop simptome van Alzheimer se verskyn.
Ons weet nie of dit net 'n hoë hoeveelheid suiker verbruik nie, lei tot die opbou van glukose in die brein. Maar ander navorsing ondersteun ook hierdie teorie.
A onlangse ontleding van meer as 3,000 mense het bevind dat diegene wat suiwer drankies drink, meer geneig is om kleiner brein te hê en op 'n reeks geheue toetse erger te maak.
Die navorsers het bereken dat die verbruik van een tot twee of meer soet drankies per dag gelykstaande kan wees aan 13 se jaarlikse addisionele breinveroudering. En 'n aparte analise van koeldrank teenoor vrugtesap het soortgelyke effekte gerapporteer.
Kanker
Kanker is 'n toestand waarin die selle in die liggaam mutateer en vinnig vermenigvuldig. Dit is Australië se tweede grootste moordenaar en sal beïnvloed die helfte van die Australiërs as hulle na 85 woon.
Daar is geen bewyse dat suiker oorsake kanker, maar daar is ten minste twee maniere waarop hulle is gekoppel.
Eerstens, as jy oorgewig of vetsugtig is, het jy 'n verhoogde risiko van die ontwikkeling van 11 verskillende soorte kanker. Die verbruik van te veel suiker (en te veel kilojoules in die algemeen) lei tot gewigstoename, wat die risiko van kanker verhoog.
'N tweede, meer direkte pad wat suiker verbind tot kanker, is die kapasiteit vir suiker om insulienafskeiding te stimuleer. Dit is 'n kragtige hormoon sein vir selgroei. Kanker selle ook staatmaak op suiker vir energie om hul volgehoue groei te brand.
Dit dui daarop dat onafhanklik van enige verandering in jou gewig, wat te veel suiker verbruik, jou risiko op kanker sal verhoog.
Maar ons moet versigtig wees oor die kwaliteit van die data wat direk beskikbaar is om kanker te koppel aan suikerverbruik.
A onlangse studie van 35,000 mense, byvoorbeeld, gerapporteer 'n verband tussen hoër vetsug-verwante kanker risiko's en swaar verbruik van koeldrank. Maar die skrywers wys daarop dat dit onmoontlik was om spesifiek skei koeldrank uit ander ongesonde gedrag, soos rook of laer vlakke van fisiese aktiwiteit, te skei.
Wat beteken dit alles?
Baie van die huidige bespreking oor suiker fokus op die gevolge van oormatige energie-inname en gewigstoename, en die daaropvolgende risiko van diabetes, hartsiektes, kanker en sommige vorme van demensie.
Maar terwyl dit oorgewig of vetsugtig is, verhoog die risiko van hierdie siektes, oortollige gewig is nie 'n voorvereiste nie.
Alhoewel die ontwikkeling van siektes ongetwyfeld ook gebaseer is op genes en lewenstylfaktore anders as dieet, is die bewyse van die potensiële nadele van suiker-suikerdiëte bymekaar. Dit is beslis genoeg vir baie om te oorweeg om te beperk hoeveel suiker ons eet en drink.
Of die suiker self die skuldige is, of soet kosse is gekoppel aan gesondheidsprobleme - en dit moet rede wees om af te sny.
Of die suiker self die skuldige is, of soet kosse is gekoppel aan gesondheidsprobleme - en dit moet rede wees om af te sny.Oor Die Skrywer
Kieron Rooney, Senior Lektor in Biochemie en Oefenfisiologie, Universiteit van Sydney
Hierdie artikel is oorspronklik gepubliseer op Die gesprek. Lees die oorspronklike artikel.
verwante Boeke
at InnerSelf Market en Amazon
