Een manier om te verseker dat jy 'n verskeidenheid lekker vegetariese etes geniet, is om uit te eet, maar baie nuwe vegetariërs voel onseker oor wat om te bestel.
Met my besige werkswinkel skedule ry ek amper elke naweek. Ek het geleer hoe om my vegetariese lewenstyl te handhaaf, maak nie saak watter soort restaurant ek is. Hier is 'n paar wenke wat ek geleer het terwyl ek op die pad was:
* Informeer altyd jou kelner of serveerster dat jy vegetariër of veganis is, en vra vir hul hulp om voedselkeuses te maak.
* Wees ook op die uitkyk vir versteekte bronne van diereprodukte op die spyskaart, soos pasta of sop wat gemaak word met 'n hoenderbottelvoorraad. Moenie bang wees om jou kos bediener te vra om met die sjef te kyk om te sien: (1) as diereprodukte gebruik word in die voedselvoorbereiding; en (2) as vervangende bestanddele gebruik kan word. Ek het nog nooit 'n kelner of kelnerin weier om hierdie versoek te beantwoord nie, en hulle beantwoord my vrae altyd warm en gee my hulp.
Byvoorbeeld, as jy by 'n Italiaans restaurant is, kyk vir pasta wat eiers is; sous gemaak met room, kaas en / of botter; en kaas of vleis gevulde ravioli. Vra dat jou pasta gemaak word met marinara sous, wat 'n vegetariese rooi sous is; of met olyfolie, knoffel en basiliekruid. Sommige kitskosse pizza-restaurante gebruik beesvleisvoorraad in hul marinara-sous. Vra jou kelner dan vir 'n bestanddeellys vir die rooi sous. As jy 'n veganis is, spesifiseer duidelik dat jy nie kaas wil hê nie, of bo-op, jou ete. Ek het gegroei tot veganistiese pizza, wat gemaak word met rooi sous, groente en geen kaas nie. Nog 'n gunsteling van my is bruschetta, wat bestaan uit suurdeegbrood, basiliekruid, en gekapte romatomate.
Asiatiese restaurante bied die grootste verskeidenheid vegetariese etes. Chinese, Thaise en Viëtnamese instellings bedien baie lekker groentetale. Ek hou van bone-curd (of tofu) geregte, gemeng met vers gesoute of gestoomde groente. Maak seker dat jy 'n vegetariese sous op die groente wil hê. Sommige Asiatiese restaurante dek hul groente met sous gemaak van oester, beesvleis of hoenderaftreksel. Maak ook seker dat die sop groentegebaseer is. Ongelukkig dien die meeste Asiatiese restaurante soep wat visbestand, vriesdroog vispoeier, of hoenderaftreksel het as 'n basis van hul miso, suur-en-suur en eierdruppelsoep. Ander heerlike keuses sluit in vegetariese lentebroodjies, groentesap, en Thai-noodlegereg.
By Japannese restaurante kan jy ook 'n verskeidenheid vegetariese geregte geniet. Probeer 'n komkommerslaai of seewiersalade met gemmer of miso dressing. Een van my gunstelinge is "Avokado Sushi." Dit is net soos 'n Kalifornië-rol, met nori-maki (die plat, groen seewier wat sushirolletjies wikkel), rys en avokado binne. Die meeste sushi bars het dit nie op die spyskaart nie, maar is gelukkig om dit te maak as jy dit bestel. Vegetariese sushi rolle, gemaak met komkommer, radyse en wortelskywe, is tans beskikbaar by die meeste Japannese restaurante. Jy kan ook 'n maaltyd van 'n ryskom maak (vra vir bruin rys, indien beskikbaar) met teriyaki-gekookte groente bo-op. Tempura groente is lekker, maar kan hoog in vet wees.
By Meksikaanse restaurante moet jy navraag doen of hulle boontjies gemaak word. Baie Mexikaanse restaurante bied vegetariese bone, en dit kan die basis vorm vir 'n verskeidenheid gesonde en lae-vet maaltye. Byvoorbeeld, jy kan 'n vegetariese boontjieburrito, tostada-slaai, taco of enchilada geniet. As die boontjies met lemoen gemaak word, gebruik die Spaanse rys as 'n basis vir jou ete. Maak seker dat die rys nie in hoenderaftreksel gekook word nie en dat die tortillas nie met varkvet gemaak word nie. Vir vegane wil jy nie kaas en suurroom as deel van jou etes hê nie. Vra vir guacamole as 'n plaasvervanger vir kaas en suurroom, sodat die ete nie te droog is nie - en dit sal ook die salsa-geur van die salsa afkoel. Gazpachosop en vleisvrye nachos is ander lekker vegetariese keuses om by Mexikaanse restaurante te geniet.
By Amerikaanse of steak-en-seekos restaurante moet jy 'n bietjie meer kreatief wees. Die meeste van die "tuinslaaie" wat op hierdie plekke aangebied word, bestaan uit bietjie meer as 'n hartseer stuk ysbergsaai. Weereens, staatmaak op die kos bediener se kennis van die spyskaart om u te help om te bestel. Onthou ook dat jy baie maaltye van bykos kan maak - byvoorbeeld 'n gebakte aartappel met 'n vegetariese Italiaanse dressing; Gestoomde of gegrild groente (hou die botter en kaas); gebakte bone; Rys met groente (navraag of hul rys pilaf 'n hoenderaftreksel het); of 'n vegetariese noodle gereg.
Kitskos eetareas voorsien nou aan gesondheidsbewuste verbruikers; en bied slaaie, gebakte aartappels, en vegi-burgers. Kontroleer die bestanddele van etikette op kitskos slaaisous, maar baie van hulle het "gelatien", gemaak van koeienbene en spiere. Beter om suurlemoensap te druk en sout en peper op jou slaai te spat, eerder as om gelatien-gebaseerde toediening te eet.
Aangesien kitskosrestaurante gewoonlik in trosse geleë is, kan jy een restaurant vir 'n ander verlaat as hulle nie 'n vegetariese ete aanbied nie. In 'n knippie vir kitskos, kies eerder 'n hele koringzak en 'n stukkie vrugte (verkoop by baie koffiewinkels). Kruidenierswinkels is nog 'n laan vir eet op die roete. Jy kan 'n sakkie baba-wortels gryp en dit in 'n hummusboontip of 'n piesang of 'n paar piesangs laat dompel. Die meeste deli, insluitend kitskosse, kan jou 'n vegetariese toebroodjie maak wat uit brood en groente bestaan.
As jy per vliegtuig reis, bel die lugdiens minstens 24 uur voor jou vlug om 'n vegetariese ete te versoek. Die meeste aanbieders maak voorsiening vir die verskillende soorte vegetariërs. U kan dus spesifiek 'n maaltyd aanvra met byvoorbeeld 'geen suiwel', 'geen beesvleis' of 'geen vis' nie. Ek het die moeilike manier geleer dat wanneer jy van 'n reisagent afhang om spesiale maaltye te versoek, ontvang jy dit dikwels nie. Dit is beter om self die lugdiens te bel. En net as jou spesiale ete nie op die vliegtuig eindig nie, moet jy vegetariese versnaperinge soos ryskoekies, vrugte of roetemengsels verpak. Die meeste vlugkundiges is skeppend wanneer dit gaan om 'n impromptu vegetariese ete buite kantgeregte en 'n kombinasie van eersteklas- en afrigter-ete-items - as jy jou situasie aan hulle verduidelik.
Herdruk met toestemming van die uitgewer,
Hay House Inc. © 2001. http://hayhouse.com
Hierdie artikel is excerpted van die boek:
Eet in die lig
deur Doreen Virtue, Ph.D., en Becky Prelitz, MFT, RD
Dit is nie net die vet- of koolhidraatinhoud wat tel wanneer dieetkeuses gemaak word nie - dit is die 'geestelike vibrasie'-gehalte van ons kos en drank wat werklik 'n verskil maak in hoe ons lyk en voel. In hierdie fassinerende boek leer die geestelike eienskappe van verskillende kos- en drankgroepe sodat jy ingeligte besluite kan neem oor wat om te eet en te drink.
Info / Bestel hierdie boek.
Oor die skrywer
Doreen Virtue, Ph.D., 'n voormalige direkteur van binnepasiënte en polikliniese eetstooreenhede, het 'n a aantal boeke en artikels oor die onderwerp van voedselbehoeftes, eetversteurings en oefening. Sy is die skrywer van die beste verkoop boeke, Die Yo-Yo Dieet Sindroom, konstante Drang, en Verlies van jou ponde of Pain. Dr Virtue meng haar geestelike agtergrond met haar psigoterapie-opleiding in haar werkswinkels en boeke. Haar webwerf is www.angeltherapy.com.
verwante Boeke
at InnerSelf Market en Amazon
