Hoe meer vrugte en groente verbruik word, hoe laer is die risiko. Anna Shkuratova / Shutterstock
Eet omtrent vyf porsies vrugte en groente per dag word wyd bevorder as 'n belangrike deel van 'n gesonde dieet. Dit is omdat die eet van vrugte en groente gekoppel is aan die verlaging van die risiko vir gesondheidsprobleme soos koronêre hartsiektes, beroerte en sommige soorte kanker.
Maar daar is nog steeds 'n verwarring oor die rol wat dit speel vrugte en groente om tipe 2-diabetes te voorkom. Bewyse uit navorsing was teenstrydig, deels omdat die meeste studies daarop vertrou het dat deelnemers onthou wat hulle geëet het - wat onakkuraat kan wees. maar ons nuutste navorsing gevind dat mense wat meer vrugte en groente in hul dieet geëet het, die helfte van die risiko het om tipe 2-diabetes te ontwikkel, in vergelyking met diegene wat minder geëet het.
Aangesien navorsing toon dat tipe 2-diabetes kan wees voorkom deur 'n gesonde dieet, ons wou weet hoe belangrik dit is om vrugte en groente te eet. Ons het die grootste studie ter wêreld gedoen wat bloedvlakke van vitamiene in 'n bevolking gemeet het, gekoppel aan vrug- en groenteverbruik. Hierdie metode om objektiewe voedingsbiomerkers te gebruik - aanduiders van dieetinname, metabolisme of voedingstatus wat in ons bloed voorkom - breek die foute en onakkuraathede uit wat vorige studies beïnvloed het. Ons het mense ook gevra om verslag te doen oor watter spesifieke kosse hulle geëet het om met die biomark-data te vergelyk.
Ons het 'n groep van 340,234 mense uit agt Europese lande gevolg. Ons het biomarkers spesifiek bestudeer by 10,000 mense wat tipe 2-diabetes tydens die opvolg ontwikkel het en dit vergelyk het met 13,500 mense wat dit nie gedoen het nie.
Die biomerkers wat ons gemeet het, was die hoeveelheid vitamien C en ses verskillende karotenoïede of plantpigmente in die bloed. Hierdie biomerkers vertel ons van die vrugte en groente 'n persoon kry dieet. Daarna het ons die totale som van hierdie sewe voedingsbiomerkers as 'n saamgestelde telling bereken, en die tellings verdeel in vyf kategorieë wat wissel van die laagste verbruik tot die hoogste.
Ons het gevind dat hoe hoër die biomerk-puntetelling, hoe laer is die risiko vir toekomstige tipe 2-diabetes. Mense wie se biomerk-telling in die top 20% van die bevolking was, het 'n 50% laer risiko om tipe 2-diabetes te ontwikkel in vergelyking met dié met laer tellings. Ons het ook gevind dat die eet van ongeveer 66 gram vrugte en groente daagliks die risiko van tipe 2-diabetes met 'n kwart kan verminder.
Een tot twee porsies verminder die risiko daagliks met 'n kwart. Rawpixel.com/ Shutterstock
Ons bevindinge bou voort op die resultate van 'n kleiner studie van 21,831 735 mense wat in Engeland woon, waarvan 2 tipe XNUMX-diabetes ontwikkel het. Hierdie studie het 'n sterk verband getoon tussen 'n hoër vitamien C-vlak in die bloed en 'n laer risiko vir diabetes. Maar die skakel was swakker toe die vrugte- en groente-inname ondersoek is, soos deur die deelnemers gerapporteer. Deur hierdie werk op groter skaal en in verskeie lande te herhaal, versterk ons resultate die bewys dat hierdie resultate waarskynlik ook in ander bevolkingsgroepe herhaal sal word.
Vyf per dag
Aangesien die Britse dieetriglyne elke porsie vrugte of groente beskou 80 gram, volgens ons studie, om selfs een gedeelte per dag te eet, kan voordele vir die gesondheid inhou. Byvoorbeeld, sewe kersietamaties, twee broccoli-spiese, of een piesang sou almal ongeveer een porsie gelyk hê.
Alhoewel 'vyf per dag' al vir dekades bestaan, is die verbruik van vrugte en groente steeds laag. Net een uit elke sewe mense meer as 15 eet elke dag minstens vyf porsies - en een uit elke drie mense eet nie daagliks nie. Ons resultate is bemoedigend dat daar groot potensiële voordele is deur klein veranderinge aan ons dieet aan te bring.
Ons navorsing beklemtoon dat verminderde risiko nie net as gevolg van sekere voedingstowwe of vitamiene is nie. Inteendeel, die voordele wat ons waargeneem het, is as gevolg van die kombinasie van verskeie voordelige komponente gevind in vrugte en groente. Benewens vitamien C en karotenoïede, bevat ander bestanddele, waaronder vesel, kalium en polifenole, wat voordelige gevolge het op gewig, liggaamsontsteking, bloedsuikervlakke, en hou dermbakterieë gesond. En 'n uiteenlopende verskeidenheid vrugte en groente hou die grootste voordele in vir die gesondheid, omdat u meer van hierdie voordelige bestanddele verbruik.
Ons het ook in ag geneem hoe verskillende faktore - insluitend ouderdom, geslag, liggaamsmassa-indeks, opleidingspeil, beroep, rook, alkoholinname, fisieke aktiwiteit en die gebruik van vitamienaanvullings - almal die risiko van tipe 2-diabetes beïnvloed het. Ons het gevind dat die resultate van biomarkers wat aan vrugte en groente gekoppel is, onafhanklik van hierdie ander faktore was; dus ongeag of iemand gerook of fisies aktief was, is die eet van 'n dieet ryk aan meer vrugte en groente van belang om die risiko van tipe 2-diabetes te verlaag. .
Ons navorsing bepaal nie oorsaak en gevolg nie, omdat ons nie ingetree het met dieetverandering nie - ons het eerder waargeneem wat met verloop van tyd gebeur het met deelnemers met verskillende bloedbemarkersvlakke. Maar deur hierdie objektiewe maatstawwe en 'n groot steekproefgrootte in verskillende lande met verskillende diëte te gebruik, word ons vertroue in hierdie bevindings verhoog. Ons weet nog nie of ons bevindings verskil tussen verskillende etniese groepe nie, wat die fokus van toekomstige navorsing moet wees.
Dit is algemeen bekend dat vrugte en groente 'n belangrike deel is van die handhawing van goeie gesondheid deur die lewe, maar ons weet ook dat die meerderheid mense in werklikheid nie genoeg daarvan eet nie. Ons studie toon dat selfs net 'n klein toename in die hoeveelheid vrugte of groente wat u in u dieet kry, u risiko vir die ontwikkeling van tipe 2-diabetes aansienlik kan verminder.
Oor Die Skrywer
Nita Forouhi, programleier, MRC Epidemiologie-eenheid, Universiteit van Cambridge; Ju-Sheng Zheng, hoofnavorser, menslike voeding en epidemiologie, Westlake Universiteit, en Nick Wareham, direkteur van die MRC-epidemiologie-eenheid, Universiteit van Cambridge
Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.
Verwante Boeke:
Sout, vet, suur, hitte: bemeester die elemente van goeie kookkuns
deur Samin Nosrat en Wendy MacNaughton
Hierdie boek bied 'n omvattende gids tot kook, wat fokus op die vier elemente van sout, vet, suur en hitte en bied insigte en tegnieke om heerlike en goed gebalanseerde maaltye te skep.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Die Skinnytaste-kookboek: Lig op kalorieë, groot op geur
deur Gina Homolka
Hierdie kookboek bied 'n versameling gesonde en heerlike resepte, wat fokus op vars bestanddele en gewaagde geure.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Voedseloplossing: Hoe om ons gesondheid, ons ekonomie, ons gemeenskappe en ons planeet te red - een hap op 'n slag
deur Dr Mark Hyman
Hierdie boek ondersoek die skakels tussen voedsel, gesondheid en die omgewing, en bied insigte en strategieë vir die skep van 'n gesonder en meer volhoubare voedselstelsel.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Die Kaalvoet Contessa-kookboek: Geheime van die East Hampton-spesialiskoswinkel vir eenvoudige vermaak
deur Ina Garten
Hierdie kookboek bied 'n versameling klassieke en elegante resepte van die geliefde Kaalvoet Contessa, wat fokus op vars bestanddele en eenvoudige voorbereiding.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Hoe om alles te kook: die basiese beginsels
deur Mark Bittman
Hierdie kookboek bied 'n omvattende gids tot basiese kookkuns, wat alles van mesvaardighede tot basiese tegnieke dek en 'n versameling eenvoudige en heerlike resepte bied.
