Ontbyt, ons word vertel, is die belangrikste maaltyd van die dag. Oor die afgelope 50 jaar is ons gebombardeer met boodskappe wat die gesondheidsvoordele van verwerkte graan en pap hawer uitbrei. Ons word gesê ontbyt help ons om gewig te verminder deur ons metabolisme te bespoedig - dit help ons om hongerpyn te vermy en later in die dag te eet.

Dit is nie net bemarkingsboodskappe nie, hulle is kern van voedingsriglyne in ontwikkelde lande, soos in die VSA, die VK en Australië, wat deur kundige wetenskaplike panele voorberei is. Hierdie boodskappe word in die media en webwerwe wêreldwyd weerspieël. Maar wat as die voordele van ontbyt net 'n ander dieetmite is?

Geen woord vir ontbyt nie

Dit is gewild hierdie dae om die voedingsregimes van ons antieke voorouers te volg, maar niemand blyk te studeer of hulle ontbyt geëet het nie. Die Hadza-mense in Tanzanië is die laaste ware jagter-versamelaars in Oos-Afrika wat ons glo baie soos ons voorvaders leef. Om saam met hulle te leef het ons 'n duidelike gebrek aan ontbytroetine opgemerk. Hulle het ook geen gewone woord om ontbyt te beskryf nie.

Na wakker word, verlaat die manne gewoonlik op 'n jag- of heuning-reis sonder om te eet, miskien bome bietjie 'n paar uur later, onderweg. As hulle die oggend of selfs die hele dag in die kamp bly, kan 'n handjievol heuning laat-oggend - of selfs so vroeg as die middag verteer word - alles wat hulle eet tot 'n groter aandete. Daar is gesê dat daar geen roetine is nie en eetpatrone is hoogs veranderlik, afhangende van die kampgrootte en seisoen.

Die vroue bly naby die kamp en maak soms kos soos kremetartpap, of hulle eet 'n bietjie heuning, maar selde voor 9-10am, wat hulle 'n vasetyd gee sedert hulle aandete van meer as 15 uur. Gebrek aan 'n gereelde ontbyt roetine het hulle nie vet of ongesond gemaak nie en hulle het die meeste Westerse siektes. Miskien moet ons 'n blaar uit hul boek neem. Ten minste, dit is wat die nuutste wetenskaplike bewyse dui.

'N Eerlike fout

Die gesondheidsvoordeel van ontbyt is nou heeltemal ontbloot deur 'n nuwe sistematiese oorsig en meta-analise van 11-gerandomiseerde proewe wat die impak van ontbyt op gewig en metaboliese tempo ondersoek het.

Die studies wissel baie in duur en kwaliteit, en sewe kyk na veranderinge in gewig sowel as veranderinge in energieverbruik. Hul gevolgtrekking is dieselfde as in onlangse resensies Dit is grootliks geïgnoreer, naamlik, daar is geen bewyse om die bewering te ondersteun dat die oorskiet van etes u gewig maak of u rustende metaboliese tempo verminder nie.

Daar is nou aansienlike bewyse uit hierdie studies dat oordrag ontbyt 'n effektiewe manier kan wees om gewig vir sommige mense te verminder. So hoekom het die veld dit so verkeerd in die verlede?

Een rede hiervoor is die oortuiging van "weiding" eerder as om te "gorging" om stres op die liggaam te vermy om groot maaltye te verteer, veral later in die dag wanneer glukose en insulienpieke hoër is en die metaboliese tempo laer is. Die gebrekkige rasionaal was gebaseer op laboratorium knaagdiere en 'n paar korttermyn mensstudie. Terwyl die konsep van oormatige vergoeding later in die dag korrek was, het ontbytkippers meer middagete geëet en hul aktiwiteit effens verminder. Dit is nie amper genoeg om die energie tekort in 'n werklike omgewing buite 'n laboratorium te maak nie.

Wetenskaplikes is in die verlede eerlik mislei deur baie waarnemingstudies wat toon dat vetsugtige mense meer gereeld as dun mense oorgeslaan het. Hierdie ingesteldheid het ingewikkeld geword in voedings dogma. Maar hierdie waarnemingstudies was ernstig bevooroordeeld. Ontbyt-skippers was meer geneig om gemiddeld armer, minder opgevoed, minder gesond en 'n armer dieet te hê. Oorgewig mense was meer geneig om te dieet en, na 'n binge, meer geneig om skuldig te voel en 'n ete oor te slaan.

Ten spyte van hierdie gebreke in die wetenskap en die bestendige toename in teenstrydige bewyse uit willekeurige gekontroleerde proewe, is die idee dat die maaltyd oorslaan, ongesond, vir dekades heers. Dit is nog steeds deel van die huidige NHS aanbevelings deur Openbare Gesondheid Engeland en een van sy agt sleutel gesonde dieet boodskappe, deel van USDA Dieetriglyne vir Amerikaners, Sowel as die Australiese riglyne vir voeding.

Nog 'n algemene pro-ontbyt argument is dat, sowel as die vermindering van vetsug, dit noodsaaklik is vir die geestelike welsyn en aandagspan van kinders, selfs al is dit goed gevoed. Weereens die bewyse van meer as 20-toetse, wanneer dit onafhanklik hersien word, is op sy beste swak en teenstrydig, en waarskynlik bevooroordeeld op dieselfde manier as vir volwassenes.

Bewyse skep ook die beperkte eet tye en toenemende vas tussenposes kan sommige mense help gewig te verloor. Sommige van hierdie onlangse ontwikkelings wat teen tradisionele denke voorkom, maak sin wanneer ons die belangrikheid van die mikrobiome van die derm oor ons gesondheid en metabolisme oorweeg. Die gemeenskap van 100 biljoen gut mikrobes het 'n sirkadiese ritme en wissel in samestelling en funksie in vas en gevoed toestande. Data dui daarop dat mikrobiese gemeenskappe kan baat vind by kort tydperke van vas. Hulle, soos ons, moet dalk rus en herstel.

Sommige van ons is geprogrammeer om verkies om eerder vroeër van die dag voedsel te eet, en ander later, wat pas by ons unieke persoonlike metabolisme. Ongeveer 'n derde van mense in ontwikkelde lande slaan gereeld ontbyt terwyl baie ander dit geniet. Dit beteken nie dat almal oorgewig sal baat vind by ontbyt nie. Daar is nie een grootte nie, en voorgeskrewe dieetriglyne wat met foutiewe inligting gevul word, word toenemend teenproduktief en afbreuk doen aan belangrike gesondheidsboodskappe.

Verskillende bevolkings het hul eie gevarieerde ontbytgewoontes, maar voordat jy volgende gaan jag, probeer dan nie jou eie persoonlike ontbytversperringseksperimente nie. Dit mag jou pas.

Oor Die Skrywer

Tim Spector, Professor van Genetiese Epidemiologie, King's College London en Jeff Leach, besoekende navorsingsgenoot, King's College London

Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.

Dr. Dean Ornish en Anne Ornish: Hoe Lewenstyl veranderinge kan die meeste chroniese siektes omkeer

{youtube}UlHhtb9w-sc{/youtube}

verwante Boeke

at InnerSelf Market en Amazon

at InnerSelf Market en Amazon