Coca-Cola is die wêreld se gewildste koolsoda-koeldrank. Die oorspronklike is gemaak met suiker, maar die ander bevat kunsmatige versoeters wat nou gekoppel is aan 'n styging in vetsug en diabetes. Deur Chones / shutterstock.com

Kunsmatige versoeters is oral, maar die jurie is steeds op die vraag of hierdie chemikalieë skadeloos is. Ook genoem nie-voedsame versoeters, kan dit sinteties wees - soos sakkara en aspartaam ​​- of natuurlik afgelei, soos steviol, wat uit die Stevia-plant kom. Tot op hede het die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie goedgekeur ses soorte kunsmatige en twee soorte natuurlike nie-voedsame versoeters vir gebruik in kos.

Dit is goeie nuus vir diegene wat hard werk om hul suikerverbruik te bekamp. Aspartame, byvoorbeeld, word in meer as 6,000-voedsel wêreldwyd aangetref, en ongeveer 5,000-5,500 ton word elke jaar in die Verenigde State alleen verbruik.

Die Amerikaanse Diabetes Vereniging - die mees gerespekteerde professionele groep wat op diabetes fokus - beveel dieet soda as 'n alternatief aan Suiker-versoete drankies. Tot dusver het sewe Amerikaanse munisipaliteite 'n suiwere drankbelasting opgelê om verbruik te ontmoedig.

Onlangse mediese studies dui egter daarop dat beleidsmakers wat gretig is om 'n koeldrankbelasting te implementeer, ook dieetdrank wil insluit, aangesien hierdie versoeters ook bydra tot chroniese diabetes en kardiovaskulêre siektes.

Hoekom is hierdie versoeters kalorie vry?

Die sleutel tot hierdie feitlik kalorie-vrye versoeters is dat hulle nie afgebreek word tydens vertering in natuurlike suikers soos glukose, fruktose en galaktose, wat dan óf vir energie gebruik word of in vet omskep word nie.

Nie-voedsame versoeters het verskillende byprodukte wat nie na kalorieë omgeskakel word nie. Aspartame ondergaan byvoorbeeld 'n ander metaboliese proses wat nie eenvoudige suikers lewer nie. Ander soos sakkara en sucralose word glad nie afgebreek nie, maar word direk in die bloedstroom geabsorbeer en in die urine uitgeskei.

Teoreties moet hierdie versoeters 'n "beter" keuse wees as suiker vir diabete. Glukose stimuleer vrystelling van insulien, 'n hormoon wat bloedsuikervlakke reguleer. Tipe 2-diabetes vind plaas wanneer die liggaam nie meer reageer op insulien soos dit behoort nie, wat lei tot hoër vlakke van glukose in die bloed wat die senuwees, niere, bloedvate en hart beskadig. Aangesien nie-voedsame versoeters nie eintlik suiker is nie, moet hulle hierdie probleem benadeel.

Kunsmatige versoeters, jou brein en jou mikrobioom

Daar is egter die afgelope dekade toenemende bewyse dat hierdie versoeters gesonde metaboliese prosesse op ander maniere kan verander, spesifiek in die maag.

Langtermyn gebruik van hierdie versoeters het is geassosieer met 'n hoër risiko van tipe 2 diabetes. Versoeters, soos sakkara, is getoon verander die tipe en funksie van die derm mikrobioom, die gemeenskap van mikroörganismes wat in die dunderm leef. aspartaam verminder die aktiwiteit van 'n derm ensiem Dit is gewoonlik beskerm teen Tipe 2-diabetes. Verder kan hierdie reaksie vererger word deur die "mismatch" tussen die liggaam wat iets waarneem as suikersmaak en die verwagte gepaardgaande kalorieë. Hoe groter die verskil tussen die soetheid en die werklike kalorie inhoud, die groter metaboliese disregulasie.

Versoeters het ook gewys dat die breinaktiwiteit wat verband hou met die eet van soet kosse verander. 'N Funksionele MRI-eksamen, wat breinaktiwiteit bestudeer deur bloedvloei te meet, het getoon dat sukralose, in vergelyking met gewone suiker, verminder aktiwiteit in die amygdala, 'n deel van die brein wat betrokke is by smaakpersepsie en die ervaring van eet.

Nog 'n studie het aan die lig gebring dat langtermyn- en hoër dieetkosverbruik gekoppel is aan laer aktiwiteit in die brein se "oorhoofse kop," 'n streek wat die beloningstoets bemiddel en nodig is om 'n gevoel van tevredenheid te skep. Navorsers het veronderstel dat hierdie verminderde aktiwiteit 'n dieetdrinkdrank kan lei om te vergoed vir die gebrek aan plesier wat hulle nou uit die kos verkry, deur hul verbruik van alle kosse te verhoog, nie net soda nie.

Saam kan hierdie sellulêre en breinstudies verduidelik waarom mense wat versoeters verteer steeds 'n hoër risiko van vetsug as individue wat nie hierdie produkte verteer nie.

Aangesien hierdie debat oor die voor- en nadele van hierdie suikervervangers woed, moet ons hierdie gedragstudies met 'n soutkorrel (of suiker) beskou, aangesien baie dieetkosdrankers - of enige gesondheidsbewuste persoon wat nie-kalorie versoeters verbruik - reeds die risikofaktore vir vetsug, diabetes, hipertensie of hartsiektes het. Diegene wat reeds oorgewig of vetsugtig is, kan na drank met lae-kalorie drink, wat dit laat lyk asof die dieet sodas hul gewigstoename veroorsaak.

Hierdie groep kan ook minder geneig wees om hul verbruik te modereer. Byvoorbeeld, daardie mense mag dink dat dit 'n dieetskosie meer as 'n week is, veel gesonder as om een ​​soda met suiker te drink.

Hierdie bevindings dui daarop dat verbruikers en gesondheidspraktisyns almal ons aannames oor die gesondheidsvoordele van hierdie produkte moet nagaan. Sweeteners is oral, van drank tot slaaisous, van koekies tot jogurt, en ons moet erken dat daar geen waarborg is dat hierdie chemikalieë nie die las van metaboliese siektes in die toekoms sal verhoog nie.

As dokter van interne medisyne wat spesialiseer in algemene voorkoming en openbare gesondheid, wil ek my pasiënte kan vertel wat die ware risiko's en voordele is as hulle dieetskos drink in plaas van water.

Wetgewers wat sodoende koeldrank oorweeg om beter dieetgewoontes aan te moedig, moet dalk dink oor die insluiting van kosse met nie-voedsame versoeters. Natuurlik is daar 'n argument wat gemaak moet word om realisties te wees en die minste van twee euwels na te streef. Maar selfs as die negatiewe gevolge van suikervervangers nie ons belastingbeleid swaai nie - vir eers - moet die mediese gemeenskap ten minste met die publiek eerlik wees oor wat hulle kan verloor of wen as hulle hierdie kos gebruik.

Oor Die Skrywer

Eunice Zhang, Kliniese Genoot van Voorkomende Geneeskunde, Universiteit van Michigan

Hierdie artikel is oorspronklik gepubliseer op Die gesprek. Lees die oorspronklike artikel.

Verwante Boeke:

at

Dankie vir die besoek InnerSelf.com, waar daar is 20,000 + lewensveranderende artikels wat "Nuwe houdings en nuwe moontlikhede" bevorder. Alle artikels word vertaal in 30+ tale. Teken In aan InnerSelf Magazine, wat weekliks gepubliseer word, en Marie T Russell se Daily Inspiration. InnerSelf Magazine is sedert 1985 gepubliseer.