Shutter. Sergey Ryzhov / Shutterstock
Onlangse opskrifte beweer dat 'n glas wyn of 'n pint bier per dag verkort jou lewe. Dit is genoeg om enige gedagtes van 'n feestelike drankie of twee teen Kersfees te demp. Maar hierdie gevolgtrekkings is gebaseer op 'n gedeeltelike siening van die alkohol debat.
Niemand betwis die feit dat baie mense te veel alkohol drink nie. Die kontroversie fokus op die vraag of selfs lae vlakke van verbruik veilig is. Daar is nou goeie bewyse dat die risiko's teenoor die voordele van alkohol sterk beïnvloed word deur die tipe alkohol en hoe dit dronk is. Tog het baie studies nie hierdie faktore ingesluit by die maak van aanbevelings oor veilige vlakke van alkoholverbruik nie. So kan jy alkohol drink op 'n manier wat veilig of selfs voordelig is?
Die data blyk te sê "ja". Wanneer drink oor die week versprei word, is die dood van enige oorsaak laer as wanneer dieselfde hoeveelheid alkohol net dronk is een of twee dae van die week. Die manier waarop alkohol verbruik word, want spykers in bloedalkoholkonsentrasies is veel hoër as gevolg van drankdrinkery. Bo 'n sekere bloedalkoholkonsentrasie breek die liggaam alkohol op maniere waarop skadelike molekules genoem word vrye radikale wat die lewer kan beskadig en met 'n verhoogde risiko van kanker verband hou. Maar ongelukkig is baie alkoholstudies gebaseer op die totale hoeveelheid wat in 'n week verbruik word - hulle onderskei nie tussen verskillende drinkpatrone nie.
Om met 'n maaltyd te drink, het ook 'n groot invloed op die gesondheidseffekte van alkohol, want voedsel vertraag die leeggemaak van die maag, wat die bloedalkohol konsentrasie verlaag. En wanneer alkohol as deel van a verteer word Mediterreense dieet, dit blyk ver te dra minder kanker risiko as die meeste ander maniere om alkohol te gebruik.
Dit kan ten minste gedeeltelik verklaar word deur voedingstowwe wat teenwoordig is op hoë vlakke in die Mediterreense dieet, soos folates, wat die kankerverwekkende effekte van alkohol verminder. Dit word nou algemeen aanvaar dat die gesondheidseffekte van 'n individuele voedsel of voedingstof slegs binne die konteks van die algehele dieet. Maar daardie begrip word soms verlore wanneer riglyne vir alkoholverbruik opgestel word.
Die Mediterreense dieet en matige hoeveelhede wyn is 'n goeie pas. Marian Weyo / Shutterstock
Drink lae hoeveelhede wyn word gewoonlik gevind verminder die risiko van 'n vroeë dood meer as om nie ander vorms van alkohol te drink of te drink nie. 'N Eenheid alkohol in wyn dronk stadig met 'n ete lei tot laer bloed alkohol konsentrasies as 'n eenheid van alkohol wat op 'n leë maag as 'n enkele geestelike gees geneem word. Dit word nog nie verstaan of die voordele van die drink van wyn - en veral rooiwyn - te danke is aan hierdie meer rustige manier om te drink of vir wyn se baie antioksidante (stowwe wat geglo word om selle te beskerm teen skade).
Wyn as medisyne
Sommige openbare gesondheidskenners glo dit sterk om alkohol te verklaar om skade aan misbruik te voorkom 'n dwelmmisbruik. Maar, wanneer dit in moderering geneem word, alkohol verminder kardiovaskulêre siekte, en moontlik demensie. Dit kan dus meer gepas wees om alkohol te beskou asof dit 'n farmaseutiese middel is.
Dit sal nogal vreemd wees om 'n kursus medisyne voor te skryf sonder dat dit duidelik gemaak word dat slegs 'n paar tablette elke dag geneem moet word - nie almal van hulle op 'n Vrydagaand, wat 'n voordelige dwelm in 'n uiters skadelike mens sou maak nie. Soortgelyke voorsorgmaatreëls moet ook gebruik word om voordeel te trek uit alkohol.
Die meeste voedingstowwe, van versadigde vette tot baie vitamiene, het veilige boonste grense, en die grense oorskry kan skadelik wees. Hierdie grense weerspieël die liggaam se vermoë om die voedingstof veilig te metaboliseer. Die dosis maak die gif.
Natuurlik, sommige mense, soos swanger vroue en mense wat hoë vlakke van die kankerverwekkende stof produseer asetaldehied Wanneer hulle alkohol verbrand, moet alkohol heeltemal vermy word. Binge drink word ook tereg veroordeel as skadelik. Maar die huidige bewyse dui daarop dat vir diegene wat kies om te drink, die voordele van matige maaltyd-drink (wyn met 'n Mediterreense-ete, verkieslik) die risiko's weeg. Om 'n duidelike onderskeid te maak tussen binge drink en matige maaltyd drink kan help om die verwarring op te ruim en alkohol die gepaste plek in 'n gesonde lewenstyl toe te laat.
Oor Die Skrywer
Richard Hoffman, dosent in Voedings Biochemie, Universiteit van Hertfordshire
Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.
verwante Boeke
at InnerSelf Market en Amazon
