Beeld deur niki georgiev
Wat het ons regtig nodig wanneer ons na 'n bederf soek of na 'n sekere kos smag? Probeer stop, haal asem en vra jouself hierdie vraag voor jy eet.
Soms het jy dalk net water, beweging, vars lug of rus nodig. Drange kan outentieke boodskappe van die liggaam wees wat vir voeding vra, of dit kan verband hou met emosionele, geskeduleerde of assosiatiewe honger. Hoe beter ons na die liggaam luister, hoe beter kan ons onderskei watter soort drang daar is.
"Voel-goed" Hunkering
Serotonien is een van die liggaam se primêre gelukshormone. As serotonienvlakke laag is, is ons geneig om hartseer te voel.
Die ingewande speel 'n sleutelrol in die bestuur van die liggaam se hormone. Wanneer ons van balans voel, stuur dermflora boodskappe na die brein, wat sê dat dit 'n suiker- of koolhidraat-lus genereer. Om suiker of koolhidrate te eet, gee ons 'n kort rukkie serotonien. Daardie voedselgebaseerde geluk is egter vlugtig omdat dit nie eintlik die liggaam help om die hoeveelheid serotonien te produseer wat nodig is om bui te balanseer nie. Hierdie vorm van emosionele honger vererger bloot die wanregulering van die senuweestelsel in plaas daarvan om dit te help bestuur.
Vet en proteïene kan nuttige voedingstowwe wees om die senuweestelsel weer in balans te bring. Hierdie voedingstowwe benodig nie soveel insulien as koolhidrate om verteer te word nie, dus bly bloedglukose stabieler wanneer dit verbruik word. Wanneer die liggaam te veel insulien produseer in reaksie op hoë vlakke van glukose uit koolhidrate en suikers in die bloedstroom, verminder die brein die hoeveelheid serotonien wat dit produseer.
Serotonien is een van die liggaam se goedvoelhormone. As serotonien afneem, gee dermbakterieë die brein aan om na meer koolhidrate en suikers te smag, en die siklus herhaal homself. As glukose-produserende voedsel egter saam met proteïen en/of vet geëet word, reguleer die brein nie serotonienproduksie nie.
Dus, wanneer my kinders my vir brood en botter vra, bied ek dit vir hulle op 'n bord saam met 'n energiehappie gemaak met neute en sade wat hoog in vet en proteïen is. Hul liggame sal die brood stadiger metaboliseer danksy die teenwoordigheid van neute en sade.
Oormatige soet kosse, soos dié met verfynde suiker van suikerbeet en suikerriet, veroorsaak die vrystelling van endorfiene, wat die plesiersentrum van die brein stimuleer. Dit is hoekom baie voedingkundiges verfynde suiker as 'n verslawende chemikalie eerder as 'n kos beskou.
Omhels drange natuurlik
Hier is 'n paar maniere om vreugde te kweek en drange te omhels wat nie hoogs verwerkte industriële voedsel behels nie:
1) Smul aan die soet geur. Geniet soet kosse wat onverwerk is, soos geroosterde wortels of patats. In die aand, as jy lus is vir 'n soet nagereg, maar voel dat die suiker jou sal hou, geniet gaar bloubessies of appels met kaneel en kardemom, of drink 'n warm koppie klappermelk of amandelmelk met 'n knippie neutmuskaat.
2) Drink water. Probeer om te sien hoeveel water jy daagliks moet drink om tevrede te voel. As jy dors sien, is dit tyd om meer water te drink. Voeg suurlemoensap by om die smaakervaring te verander of sout om elektroliete te herstel as jy gesweet het of as jy baie dors is.
3) Beweeg jou liggaam. Wanneer 'n drang slaan of 'n emosionele golf jou oorval, loop weg! Probeer om snaakse gesigte te maak, swaai jou arms om, gaan stap 'n kort entjie, sit musiek op of gaan lê op die vloer en beweeg jou ledemate op enige manier wat intuïtief ondersteunend voel.
4) Kry lekker slaap. Om sewe tot agt uur se slaap per nag te kry, verbeter immuniteit en gee ons groter kapasiteit om drange te herken en te interpreteer. Probeer twee uur voor slaaptyd ophou eet sodat al jou kos deur jou maag gegaan het voor jy slaap. Probeer om teen 10:XNUMX te gaan slaap. As jy nagtelike hipoglisemie ervaar (lae bloedglukose terwyl jy slaap), eet 'n versnapering wat ryk is aan proteïene en vet om jou te ondersteun terwyl jy slaap.
Transformerende drange
Is jy geneig om na 'n sekere soort kos te smag? Is hierdie drang ondersteunend of teenproduktief? In sy boek Klein gewoontes, Stanford-gedragsielkundige BJ Fogg praat oor hoe ons ons gedrag kan verskuif deur "baba-stappe" - dit wil sê om klein veranderinge in ons gewoontes te kweek.
As ons daardie konsep toepas op die idee om kos as medisyne te gebruik, kan ons begin deur op te let watter kosse voedsaam en ondersteunend voel en watter kosse nie. Ons kan begin om voordelige eetgewoontes op te bou deur ook ons bewustheid te bring na die maniere waarop ons eet: Wanneer ons eet, watter omgewings en praktyke is grond en vervullend, en watter nie?
Toe ek myself van dermparasiete genees het, moes ek baie kosse wat ek jare lank vermy het, weer inbring. Ek moes my eetgewoontes uitbrei sodat ek gewig en krag kon optel en my voedingstofinname kon diversifiseer. Ek het egter lank aan my beperkende manier van eet gehang, want, al het dit my nie meer gedien nie, was die bekendheid daarvan vertroostend. Terwyl ek stadig los, het ek myself die moed gegee om nuwe kosse te probeer deur elkeen te bedank wat op my bord afgekom het.
Skakel oor na 'n Dankbaarheid-ingesteldheid
Hierdie dankbaarheidspraktyk het klein begin en gegroei soos my selfvertroue toegeneem het. Toe ek meer kos begin geniet het sonder om dermpyn te verlammende, het ek sterker, meer lewendig en minder angstig gevoel. Toe ek hierdie verskuiwing na 'n ingesteldheid van dankbaarheid gemaak het, het ek begin gryp na die dinge wat my vreugde gebring het.
Dit klink dalk eenvoudig, maar om ons ingesteldheid op hierdie manier te verander, is noodsaaklik om ons gewoontes te verander. Wanneer ons nie onsself liefhet en waardeer nie, is ons meer geneig om voort te gaan om ou gewoontes voort te sit omdat ons onbewustelik groei vermy.
Aan die ander kant, soms moet ons sekere kosse uit ons eet uitskakel - en dit kan uitdagend wees. Soms gee ons toe aan drange en eet ons kos wat ons weet ons moet vermy. Dit beteken eenvoudig dat ons mense is. Die dermmikrobioom is aangepas om die kos wat ons geëet het, te verteer. Wanneer hulle van daardie kosse ontneem word, stuur dermbakterieë boodskappe na die brein, wat drange veroorsaak.
Om die stamme van bakterieë in ons ingewande te verander en daardie drange te stop, verander ons eers wat ons eet, en ons moet wag terwyl die ou stamme uitgeskakel word en nuwe stamme begin oorneem. Dit is 'n proses van selftransformasie. Soos met enige reis, is dit nie lineêr nie, en dit vra om deernis.
Drange as inligting
Het jy ooit drange wat blykbaar uit die niet kom? Volgens tradisionele Chinese medisyne en Ayurveda is hierdie skielike drange die liggaam se manier om spesifieke behoeftes te kommunikeer. In Chinese medisyne hou hierdie boodskappe verband met die orgaanstelsels en seisoene; in Ayurveda hou hulle verband met die pitta-, kapha- en vata-doshas, of grondwette.
Lus vir lekkers, graan en ander koolhidrate kan beteken dat die liggaam en gees hard werk of dat die hart nie gevoed voel nie; spysvertering kan swak wees en ons sukkel dalk om stres te bestuur. Hierdie drange korreleer met die maag- en milttyd van die laat somer in Chinese medisyne, wat pitta (vuur) tyd is in die Ayurvediese tradisie.
Lus vir skerp, pittige kosse dui aan dat die immuunstelsel verswak of oorwerk is. Dit dui ook daarop dat hartseer en hartseer uiting gegee moet word. Dit korreleer met die long- en dikderm-tyd van herfs in Chinese medisyne, wat die oorgang na vata (wind) tyd in die Ayurvedische tradisie is.
Lus vir sout en sout geure soos skyfies of harde kaas dui op vrees, nierprobleme en waterwanbalans (opblaas of dehidrasie). Dit stem ooreen met die nier- en blaastyd van die winter in Chinese medisyne, wat vata (wind) tyd in die Ayurvediese tradisie is.
Lus vir suur geure soos sitrus, asyn en limonade dui op woede, stres, frustrasie en spysvertering. Dit stem ooreen met die lewer- en galblaastyd van die lente in Chinese medisyne, wat kapha (aarde) tyd in Ayurvediese tradisie is.
Lus vir bitter geure soos koffie, donkersjokolade, tabak, alkohol en donker blaargroente dui op geestelike rusteloosheid, 'n behoefte aan stimulasie en 'n behoefte aan kardiovaskulêre ondersteuning. Dit korreleer met die hart- en dundermtyd van die somer in Chinese medisyne, wat pitta (vuur) tyd is in Ayurvedische tradisie.
Let op enige van hierdie drange en gee hulle spesiale aandag gedurende hul seisoen.
Kos as medisyne
Toe ek agtergekom het dat ek lus was vir koolhidrate, het ek een van my gunsteling trooskosse in 'n meer verteerbare vorm begin bak. 'n Stapelvoedsel van Italiaans-Oostenrykse kookkuns, die suurdeeg-sagte pretzel is so ikonies in Bressanone dat my gesin se gunsteling plaaslike bakkery, Mutschlechner (probeer om dit drie keer vinnig te sê), 'n ysterpretzel het wat buite as 'n winkelbord hang.
Kos as medisyne is gewortel in wat ons eet en in hoe ons dit eet. Om ons kos te geniet is noodsaaklik om dit effektief te verteer en te assimileer. Hoe meer ons die lewe geniet, hoe meer geniet ons kos.
Toe ek teruggekeer het na die kos waarmee ek grootgeword het as hulpmiddels vir genesing, het ek begin floreer. Die angs, depressie, slapeloosheid en maagpyn wat ek jare lank ervaar het, het op die agtergrond begin vervaag. Ek het besef dat, vir my, die grondslae van gesondheid nie-oordeel, deernis en oorgawe aan verandering is.
Kopiereg 2023. Alle regte voorbehou.
Aangepas met toestemming van die uitgewer,
Healing Arts Press, 'n imprijnt van Innerlike tradisies Intl.
Artikel Bron:
BOEK: Die Kulinêre Apteek
Die Kulinêre Apteek: Intuïtiewe eet, voorvaderlike genesing en jou persoonlike voedingsplan
deur Lisa Masé
Deur die helende krag van kos te verken, weef die holistiese voedingkundige Lisa Masé drie voorvaderlike genesingsfilosofieë saam—Ayurveda, tradisionele Chinese medisyne (TCM), en die Mediterreense manier van eet—met moderne voedingwetenskap om jou te help om jou ideale kos vir lewendige gesondheid te ontdek.
Die skrywer verskaf duidelike, maklik-om-te volg instruksies vir die bepaling van jou unieke grondwet en hoe om jouself die beste te genees. Met die bespreking van die energie van kos, verduidelik Lisa die belangrikheid van persoonlike voeding gebaseer op genetika, epigenetika, intuïtiewe eetgewoontes en seisoenale, plaaslike voedsel. Dwarsdeur die boek deel Lisa resepte, koslyste, maaltydplanne en stories. Hierdie boeiende en omvattende gids tot die kulinêre apteek wys hoe om jou eetgewoontes te vereenvoudig om welstand te kweek, en verskaf al die kennis en gereedskap wat nodig is om jou te help om jou kos jou medisyne te maak.
Vir meer inligting en / of om hierdie boek te bestel, kliek hier. Ook beskikbaar as 'n Kindle-uitgawe
Oor die skrywer
Lisa Masé (hulle/sy) is 'n voedingkundige, kruiedokter en voedselsoewereiniteitsaktivis. Lisa het uit Italië na die State geëmigreer en nou opstalle op onverdeelde Abenaki-grond met 'n lewensmaat en twee kinders. Lisa is passievol oor poësie, boswandeling, reis, vertaling, meditasie en gemeenskapsweef. Lisa se praktyk, beide 1:1 en in groepklasse, fokus daarop om ruimte te hou vir persoonlike bemagtiging en selfontdekking.
Hier is meer op harmonised-living.com
