volhoubare boerdery 6 27
Shutter

In sy nuwe boek Wedergeboorte, joernalis en omgewingsaktivis George Monbiot beskryf probleme wat nou en in die toekoms met landbou verband hou. Hy gee ook voorbeelde van hoe die landbou verbeter kan word om gesonde kos volhoubaar te produseer. Hy doen dit op 'n boeiende wyse deur sy eie ervarings te kombineer met 'n indrukwekkende kennis van die literatuur.

In sy openingshoofstuk beskryf Monbiot hoe hy in die grond in sy boord grawe. Hy verwonder hom aan die wonderlike grondlewe en die diversiteit daarvan, wat wissel van makro-organismes soos slakke, erdwurms en kewers, tot “mesofauna” soos myte, aalwurms, bakterieë en swamme. Vir elke groep beskryf hy hul funksies en interaksies met ander grondorganismes en plante, en beklemtoon die belangrikheid van 'n diverse en funksionele gemeenskap.

Die gesondheid van die grond, beklemtoon hy, is deurslaggewend vir ons oorlewing, want prosesse in grond reguleer in 'n groot mate die wêreld bogronds.

Monbiot neem waar dat sulke komplekse ekosisteme nie eenvoudig verstaan ​​kan word deur individuele komponente te bestudeer nie, en hy koppel hierdie insig aan die bedreiging van aardverwarming vir voedselproduksie.

Die historiese verskuiwing in Westerse diëte van 'n verskeidenheid plante na 'n paar groot gewasse (soos koring, rys, mielies en sojabone) het die "standaardplaas" geskep, wat slegs 'n paar gewasse verbou en plaagdoders en chemiese kunsmis benodig om produktiwiteit te handhaaf . Dit het kwesbaarhede in die stelsel geskep, wat aan markte en verskaffers van saad, plaagdoders en kunsmis verantwoordelik is. Hierby kan gevoeg word die bedreigings van droogte, erosie, verlies van organiese materiaal en kontaminasie.


innerself teken grafiese in


Monbiot beskryf die omgewingsvloei van voedingstowwe soos stikstof en fosfor, om 'n prentjie te teken van landbou se verhouding met ander stelsels.

Hy bespreek hoe uitvloeisel van gespesialiseerde melk-, vark- en hoenderplase wat diere-ontlasting bevat, lei tot hoë nutriëntladings in waterweë, wat op sy beurt algegroei stimuleer en lei tot die dood van ander waterorganismes – 'n proses wat bekend staan ​​as "eutrofikasie".

Hierdie proses word vererger deur ingevoerde voervoorrade. Ander kontaminante van konvensionele landbou sluit antibiotika, metale, mikroplastiek, kunsmis, onkruiddoders en plaagdoders in, wat almal in natuurlike ekosisteme ingesypel het as gevolg van die uitbreiding van landbou.

Maar Monbiot verstaan ​​dat die vrystelling van voedingstowwe uit organiese boerdery ook moeilik is om te beheer. Hy ontken bewerings dat organiese boerdery nie tot grond- en waterbesoedeling lei nie, dat die eet van plaaslike produkte kweekhuisgasvrystellings verminder en dat holistiese beweiding die toename in vrystellings oor die afgelope 100 jaar kan omkeer.

Wat is die alternatiewe?

Nadat hy 'n somber prentjie van huidige toestande en die toekoms van grond en boerdery geteken het, probeer Monbiot voorbeelde vind van grondbestuurspraktyke wat gronde en ekosisteme onderhou en selfs regenereer.

In 'n hoofstuk getiteld Fruitful, oorweeg hy die geval van Iain Tolhurst, wat 'n groenteplaas bestuur wat hy op baie arm, gruisgronde begin het. Tolhurst het geleidelik 'n gesonde grond opgebou en het nou opbrengste behaal wat vergelykbaar is met konvensionele tuinbou met behulp van organiese bestuurstrategieë.

Dit sluit in die gebruik van natuurlike roofdiere om plae via blombanke op die kante van sy lande te bestry. Tolhurst het ook die uitloging van voedingstowwe verminder deur sy lande deur die jaar te laat plant met groenbemestingsgewasse, wat as voedingsbron vir daaropvolgende gewasse dien. Hy kompos houtskyfies as grondverandering en maak 'n punt daarvan om 'n wye verskeidenheid groente te kweek.

Voedselvermorsing en voedselvervoer word ook as belangrike kwessies erken. Monbiot merk op dat die verspreiding van oorskietkos aan voedselbanke slegs 'n plaaslike oplossing vir die probleem van afval kan wees, aangesien vervoer oor lang afstande dit onekonomies sal maak. Voedselvermorsing, voer hy aan, kan dramaties verminder word deur 'n hoofsaaklik plantgebaseerde dieet te eet.

Stedelike landbou bied 'n manier om plaaslik voedsel te produseer, maar soos Monbiot opmerk, kan dit slegs 'n fraksie van die voedsel wat ons verbruik verskaf weens die beperkte ruimte.

Monbiot voer aan ons benodig 'n beter begrip van grondvrugbaarheid (of agro-ekologie). Ons moet hierdie begrip gebruik om boere te help om bestuurstrategieë te ontwikkel wat grondvrugbaarheid natuurlik en volhoubaar sal verbeter.

Maar die oorskakeling na alternatiewe boerderystelsels het sy probleme.

Monbiot oorweeg die voordele van geenbewerking vir gronde, maar ook die probleme wat daarmee gepaard gaan, soos die gebruik van onkruiddoders. Hy beskryf 'n alternatiewe boerderystelsel wat gebaseer is op wisselbou met peulgewasse en graan (meestal ou variëteite) en skape of beeste wat die leeë bewei. Hierdie stelsel sluit bewerking in, maar net elke tweede jaar.

Monbiot voer aan dat meerjarige graangewasse baie voordele inhou in vergelyking met eenjarige plante, omdat hulle vir etlike jare kan groei en geoes word en diep wortels het. Hy erken egter dat baie min meerjarige graangewasse voldoende bestudeer word om op groter skaal verbou te word.

’n Plaasvrye toekoms?

Teen die einde van Regenesis vestig Monbiot sy aandag op veeboerdery en plaassubsidies wat boere na sy mening net aanmoedig om hul grond te oorlaai en die oppervlakte vir boerdery te vergroot tot nadeel van die omgewing.

Een van sy laaste hoofstukke bied 'n visie van plaasvrye voedselproduksie, deur bakterieë te gebruik om koolhidrate, proteïene en vitamiene te produseer. Dit sal minder tyd en minder grond verg as huidige voedselproduksie. Die hoë energiebehoefte kan deur sonkrag en ander hernubare energiebronne voorsien word.

Om oor te skakel na voedsel wat deur bakterieë geproduseer word, sal 'n groot verandering nie net in produksiestelsels vereis nie, maar ook in verbruikersvoorkeure. Dit sal sterk deur die vleisbedryf gekant word.

Monbiot voer aan dat so 'n oorskakeling noodsaaklik is om ons omgewing te red, maar voedsel wat deur bakterieë geproduseer word, kan afhanklikheid van 'n paar groot produsente beteken, wat vervoerkoste sal verhoog en onbekostigbaar vir armer lande kan blyk te wees. Dit hou ook die risiko van besoedeling in.

Monbiot sluit sy boek af met 'n passievolle pleidooi dat ons ons siening oor boerdery en voedsel moet verander en nuwe idees vir lae-impak voedselproduksie moet aangryp. Hy voer aan dit is tyd om beheer oor die globale voedselstelsel terug te neem en 'n nuwe, ryk, produktiewe en, ideaal gesproke, organiese landbou, sowel as 'n nuwe kombuis, te skep.

In die kort hoofstuk wat Regenesis afsluit, keer Monbiot terug na sy boord en beskryf sy verwoesting toe ryp die appels net voor oes vernietig het.

’n Paar weke later begin hy om sy boord vir die volgende jaar voor te berei. Die verhaal dien as 'n klein voorbeeld van hoe hoop oor teëspoed kan seëvier. Monbiot se hoopvolle boodskap aan die einde is dat ons binnekort by 'n punt sal uitkom waar dinge verander.

Oor Die Skrywer

Die gesprek

Petra Marschner, Professor in Landbou, Universiteit van Adelaide

Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.

Boeke oor die omgewing van Amazon se lys met topverkopers

"Stille lente"

deur Rachel Carson

Hierdie klassieke boek is 'n landmerk in die geskiedenis van omgewingsbewustheid en vestig die aandag op die skadelike uitwerking van plaagdoders en hul impak op die natuurlike wêreld. Carson se werk het gehelp om die moderne omgewingsbeweging te inspireer en bly vandag relevant, aangesien ons aanhou worstel met die uitdagings van omgewingsgesondheid.

Klik vir meer inligting of om te bestel

"Die onbewoonbare aarde: lewe na opwarming"

deur David Wallace-Wells

In hierdie boek bied David Wallace-Wells 'n skerp waarskuwing oor die verwoestende gevolge van klimaatsverandering en die dringende behoefte om hierdie wêreldkrisis aan te spreek. Die boek maak gebruik van wetenskaplike navorsing en werklike voorbeelde om 'n ontnugterende blik te gee op die toekoms wat ons in die gesig staar as ons versuim om op te tree.

Klik vir meer inligting of om te bestel

"Die verborge lewe van bome: wat hulle voel, hoe hulle kommunikeer? Ontdekkings uit 'n geheime wêreld"

deur Peter Wohlleben

In hierdie boek verken Peter Wohlleben die fassinerende wêreld van bome en hul rol in die ekosisteem. Die boek steun op wetenskaplike navorsing en Wohlleben se eie ervarings as bosbouer om insigte te bied oor die komplekse maniere waarop bome met mekaar en die natuurlike wêreld omgaan.

Klik vir meer inligting of om te bestel

"Ons huis is aan die brand: tonele van 'n gesin en 'n planeet in krisis"

deur Greta Thunberg, Svante Thunberg en Malena Ernman

In hierdie boek bied klimaataktivis Greta Thunberg en haar gesin 'n persoonlike weergawe van hul reis om bewustheid te verhoog oor die dringende behoefte om klimaatsverandering aan te spreek. Die boek bied 'n kragtige en roerende weergawe van die uitdagings wat ons in die gesig staar en die behoefte aan aksie.

Klik vir meer inligting of om te bestel

"Die sesde uitsterwing: 'n onnatuurlike geskiedenis"

deur Elizabeth Kolbert

In hierdie boek ondersoek Elizabeth Kolbert die voortdurende massa-uitwissing van spesies wat deur menslike aktiwiteite veroorsaak word, met behulp van wetenskaplike navorsing en werklike voorbeelde om 'n ontnugterende blik op die impak van menslike aktiwiteit op die natuurlike wêreld te gee. Die boek bied 'n dwingende oproep tot aksie om die diversiteit van lewe op aarde te beskerm.

Klik vir meer inligting of om te bestel