Die verband tussen rooivleisverbruik en hartsiektes, dui op 'n studie, kan voortspruit uit darmmikrobes wat karnitien afbreek, 'n verbinding wat in rooivleis voorkom.

Mense wat baie rooivleis eet, het 'n groter risiko vir kardiovaskulêre siekte. Die versadigde vette en cholesterol in vleis word gedink om skuldiges te wees. Maar hulle kan nie ten volle rekening hou met die vereniging nie, wat daarop dui dat ander faktore betrokke kan wees.

Die spysverteringstelsel is die tuiste van triljoene mikrobes. Hierdie mikrobes, gesamentlik bekend as die mikrobiota, help afbreek ons ​​kos, die vorming van 'n verskeidenheid van klein verbindings in die proses. oksied (TMAO). TMAO is wat verband hou met aterosklerose, 'n siekte waar gedenkplaat opbou binne-in die are.

'N Span onder leiding van dr. Stanley L. Hazen en Robert A. Koeth van die Cleveland Clinic het gedink daar kan 'n verband wees tussen hartsiektes en die saamgestelde karnitien, wat oorvloedig is in rooivleis en 'n trimetielamienstruktuur bevat. Hul navorsing is gedeeltelik befonds deur NIH se Nasionale Hart-, Long- en Bloedinstituut (NHLBI) en Kantoor van Voedingsaanvullings (ODS). Nature Medicine.

Toe die wetenskaplikes mense gevra het om 'n vleisbiefstuk en 'n karnitienaanvulling te gebruik, het gereelde vleiseters meer TMAO as vegane of vegetariërs geproduseer. Toe deelnemers antibiotika geneem het om dermmikrobes te onderdruk, het hulle minder TMAO geproduseer nadat hulle karnitien geëet het. Dit dui daarop dat darmmikers betrokke is by die produksie van TMAO uit karnitien.

Die span het die soorte mikrobes in die spysverteringstelsels van die deelnemers geassesseer en ontdek verskille tussen vleiseters en nie-vleiseters. Hulle het ook bande gevind tussen karnitienverbruik en plasma TMAO-vlakke, wat daarop dui dat eetgewoontes die mikrobiota van die maag kan beïnvloed en dus die vermoë om TMAO uit karnitien te vorm.

Die span het daarna ondersoek oor 2,600-pasiënte wat kardiale evaluasies ondergaan. Hulle het bevind dat plasma karnitienvlakke geassosieer word met die risiko vir hartsiektes en hartgevalle soos hartaanval, beroerte en dood. Hierdie verhoudings vind slegs plaas in mense met hoë TMAO-vlakke, wat daarop dui dat TMAO 'n belangrike skakel is tussen karnitien en kardiovaskulêre risiko.

Om verder te ondersoek, studeer die navorsers kiemvrye muise sonder enige bestaande mikrobiota. Hulle het bevind dat hierdie muise nie TMAO gemaak het toe hulle eerste karnitien gevoed het nie. Toe die muise egter konvensionele mikrobiota verkry het, het karnitienvoeding dan tot TMAO-vorming gelei.

Muise gevoer 'n dieet aangevul met carnitine vir 'n paar maande het bewyse van veranderde derm mikrobes, 'n groter vermoë om TMAO produseer van carnitine, en 'n verhoogde aterosklerose. Parallel muise gevoer dieselfde dieet, maar gegewe 'n antibiotika om derm mikrobiota onderdruk het laer plasma TMAO en geen verhoging in aterosklerose. In verdere eksperimente, het die navorsers bevind dat TMAO raak 'n belangrike pad vir die skoonmaak van cholesterol uit die liggaam, die verskaffing van 'n potensiële meganisme vir hoe TMAO kan bevorder aterosklerose.

Hierdie bevindings kan help om die verhoogde gesondheidsrisiko's wat met rooivleis geassosieer word, te verduidelik. Die samestelling van bakterieë wat in ons spysverteringskanale woon, word bepaal deur ons langtermyn-dieetpatrone, "sê Hazen. 'N Dieet wat hoog is in karnitien, verskuif eintlik ons ​​gutmikrobiese samestelling na diegene wat soos karnitien, wat vleiseters selfs meer vatbaar maak vir die vorming van TMAO, wat aterosklerose bevorder. Artikel Bron: NIH Research Matters