Min dinge is so diep besmet deur modes, bedrog en kwekerye soos voeding. As sodanig moet ons enige nuwe dieet deur 'n lens van gesonde skeptisisme beskou. Die nuutste om opskrifte te maak, is die Sirtfood dieet wat ons sou neem eise at gesigs waarde, sal help met gewigsverlies sowel as ander voordele soos "stimulering van verjonging en sellulêre herstel".

Vir die oningewydes is hierdie nuutste dieet gebaseer op die verbruik van voedsel wat moontlik met 'n familie proteïene bekend staan sirtuin proteïene, of SIRT1 - SIRT7. Die ongetwyfelde appèl van die dieet is die feit dat die beste bronne vermoedelik insluit rooiwyn en sjokolade, sowel as sitrusvrugte, bloubessies en boerenkool. Gedurende die eerste drie dae is die inname van kalorieë beperk (1,000 kalorieë per dag) en bestaan ​​dit uit drie Sirtfood-groen sappe, plus 'n normale maaltyd ryk aan “Sirtfoods”. Op dae vier tot sewe word die inname van kalorieë verhoog (1,500 kalorieë) en bestaan ​​dit uit twee sappe en twee maaltye. Die aanbeveling is ook om 'n gebalanseerde dieet te eet wat ryk is aan sirtuinkos, saam met verdere groen sappe. Garnale en salm verskyn ook in die maaltydplanne.

Dit klink smaaklik - en sirtuïne word inderdaad by 'n wye verskeidenheid sellulêre prosesse ingesluit, insluitend metabolisme, veroudering en sirkadiese ritme. Die dieet is ook deels gebaseer op kaloriebeperking. Die voedingkundiges daaragter stel dat die dieet 'n invloed het op die vermoë van die liggaam om vet te verbrand en die metaboliese stelsel verhoog '.

Die dieet dekodeer

Wat weet ons van hierdie dieet? Vanuit 'n wetenskaplike perspektief is die antwoord: baie min. Sirtuins dra by tot regulering van vet en glukose metabolisme in reaksie op veranderinge in energievlakke. Hulle kan ook 'n rol speel in die effek van kaloriebeperking op verbeterings in veroudering. Dit is miskien deur die effekte van sirtuins op aërobiese (of mitochondriale) metabolisme, die verlaging van reaktiewe suurstofspesies (vrye radikale) en toename in antioksidantensieme.

Verder, navorsing dui daarop dat transgeniese muise met hoër vlakke van SIRT6 aansienlik langer leef as muise van wilde tipe, en dat veranderinge in die uitdrukking van SIRT6 moontlik kan wees relevante in die veroudering van sommige menslike velselle. SIRT2 was ook getoonom die veroudering van metazoan (gis) te vertraag.

Dit klink indrukwekkend en die dieet het 'n paar gloeiende resensies, maar niks hiervan verteenwoordig dwingende wetenskaplike bewyse dat die Sirtfood-dieet soortgelyke effekte op regte mense het nie. Dit sou 'n kolossale oor-ekstrapolasie wees om aan te neem dat laboratoriumnavorsing wat op muise, giste en menslike stamselle gedoen is, 'n invloed kan hê op die gesondheidsuitkomste van die werklike wêreld - wat besmet is deur 'n menigte verwarrende veranderlikes.

Die wetenskap van gewigsverlies

Die dieet blyk ongetwyfeld vir sommige mense te werk. Maar wetenskaplike bewys van die suksesse van enige dieet is 'n heel ander saak. Die ideale studie om die doeltreffendheid van 'n dieet op gewigsverlies (of enige ander uitkoms, soos veroudering) te oorweeg, sou natuurlik 'n voldoende groot monster benodig - verteenwoordigend van die bevolking waarin ons belangstel - en willekeurige toewysing aan 'n behandeling of kontrole groep. Uitkomste sal dan oor 'n voldoende tydperk gemonitor word met streng beheer oor verwarrende veranderlikes, soos ander gedrag wat 'n positiewe of negatiewe uitwerking op die uitkomste van belang kan hê (rook, vir eksemplaar of oefening).

Hierdie navorsing sal beperk word deur metodes soos selfrapportering en herinnering, maar sal 'n bietjie help om die doeltreffendheid van hierdie dieet te ontdek. Daar bestaan ​​egter nie so 'n ondersoek nie en ons moet daarom versigtig wees met die interpretasie van basiese wetenskap - immers reageer menslike selle in 'n weefselkultuurgereg heel waarskynlik anders op die selle in 'n lewende persoon.

Dieetippie: een vir die pad? Yevgeniy Shpika / flickr, CC BY

Verdere twyfel word oor hierdie dieet uitgespreek as ons na enkele van die spesifieke aansprake kyk. Verliese van sewe pond in een week is onrealisties en dit is onwaarskynlik dat dit veranderinge in liggaamsvet sal weerspieël. Die eerste drie dae verbruik dieeters ongeveer 1000 kcal per dag - ongeveer 40 – 50% van wat die meeste mense benodig. Dit sal lei tot 'n vinnige verlies aan glikogeen ('n gebergde vorm van koolhidraat) van die skeletspier en die lewer.

Maar vir elke gram opgebergde glikogeen stoor ons ook ongeveer 2.7 gram water, en water is swaar. Dus, vir al die verlore glikogeen, verloor ons ook gepaardgaande water - en dus ook gewig. Daarbenewens is dië wat te beperkend is, baie moeilik om te volg en lei dit tot verhoogde eetlusstimulerende hormone, soos ghrelin. Gewig (glikogeen en water) sal dus na normaal terugkeer as die drang om te eet, uitwen.

In die algemeen is die toepassing van die wetenskaplike metode op die bestudering van voeding moeilik. Dit is dikwels nie moontlik om placebo-gekontroleerde proewe met enige mate van ekologiese geldigheid uit te voer nie, en die gesondheidsuitkomste waarin ons baie jare wil speel, maak navorsingsontwerp uitdagend. Verder is studies in groot populasies verrassend afhanklik simplisties en naïef data-insamelingsmetodes soos herinnering en selfrapportering, wat berugte onbetroubare data lewer. Teen hierdie agtergrondgeluid het voedingsnavorsing 'n moeilike taak.

Is daar 'n vinnige oplossing?

Ongelukkig nie. Gespesialiseerde opskrifte en dikwels hiperboliese voorstelling van wetenskaplike gegewens lei tot die oënskynlike eindelose kontroversies oor wat ons moet eet - en hoeveel ons moet eet, wat ons beheptheid met 'n 'quick-fix' of wonderkuur, wat op sigself 'n endemiese sosiale probleem is, bevorder.

Om die redes wat uiteengesit is, moet die Sirtfood-dieet tot die geringe stapel gestuur word - ten minste vanuit 'n wetenskaplike perspektief. Gebaseer op die bewyse wat ons het, is dit ten beste bedrieglik om in te stel dat dit anders is, maar op die ergste misleidend en beskadigend van die ware doelstellings van die openbare gesondheidsstrategie. Dit is onwaarskynlik dat die dieet enige bevoordeling bied vir bevolkings met 'n epidemie van diabetes, wat in die skadu van vetsug loer. Soos baie duidelik gestel deur ander, spesiale diëte werk nie en dieet in die algemeen is nie 'n oplossing vir openbare gesondheid vir gemeenskappe waar meer as die helfte van volwassenes oorgewig is nie.

Die beste strategie is tans gedragsverandering op lang termyn, gekombineer met politieke en omgewingsinvloede, gerig op verhoogde fisieke aktiwiteit en een of ander vorm van bewuste beheer oor wat ons eet. Dit is nie 'n vinnige oplossing nie, maar dit sal werk.