- Stephen Euston, professor, Heriot-Watt Universiteit
- Lees tyd: 7 minute
Soveel vir die dekades waarin vette en olies openbare vyand was, nommer een op ons aandete. Daar is meer en meer bewyse dat suiker - of meer presies koolhidraat - agter ons toenemende mate van vetsug en hartsiektes is.