Mense is ingewikkeld, en daar is baie dinge wat ons gesondheid beïnvloed. Daar is dinge wat ons nie kan verander nie, soos ons ouderdom of genetiese samestelling, en die dinge wat ons kan, soos ons keuse van kos en drank. Daar is ook die triljoene bakterieë wat in ons derms lewe, wat ook bekend staan as die mikrobiome, wat 'n beduidende impak op ons gesondheid en vertering het.
Die kosse wat ons eet, is mengsels van baie voedingstowwe wat die liggaam en mikrobiome op verskillende maniere beïnvloed. Dit is dus nie maklik om die verhouding tussen dieet, metabolisme en gesondheid te ontrafel nie. A nuwe studie van die Universiteit van Minnesota voeg nog 'n laag van kompleksiteit, wat toon dat kosse wat vergelykbare voedingsprofiele kan baie verskillende effekte op die mikrobiome hê.
Voer die vyf triljoen
Terwyl ons weet dat 'n meer diverse mikrobiome gewoonlik 'n aanduiding van beter derm gesondheid, ons verstaan min oor hoe spesifieke voedsel die oorvloed van verskillende mikrobiese spesies beïnvloed.
In hul onlangse studie het die Minnesota-span 34 gesonde vrywilligers gevra om gedetailleerde rekords te versamel oor alles wat hulle oor 17-dae geëet het. Hierdie inligting is in kaart gebring teen die verskeidenheid mikrobes in daaglikse stoelmonsters. Soos verwag, hoewel daar verskeie kosse was wat deur die meeste deelnemers geëet is - soos koffie, cheddarkaas, hoender en wortels - was daar baie keuses wat uniek was.
Kry die nuutste per e-pos
Die navorsers het bevind dat terwyl elke deelnemer se koskeuses hul eie mikrobiome beïnvloed het, met sekere kosse wat die oorvloed van spesifieke bakteriestamme bevorder of verminder, was daar nie 'n reguit korrelasie wat oorgedra word tussen mense nie. Byvoorbeeld, boontjies het die verhouding van sekere bakterieë in een persoon versterk, maar het veel minder effek in die ander gehad.
Indringerwekkende, hoewel verwante kosse (soos kool en kale) geneig was om dieselfde impak op die mikrobiome te hê, het onverwante kosse met baie soortgelyke voedingsamestellings opvallend verskillende effekte gehad. Dit vertel ons dat konvensionele voedingswaarde-etikettering nie die beste manier is om te bepaal hoe gesond 'n voedsel waarskynlik sal wees nie.
Die resultate toon ook dat die maak van dieet aanbevelings vir die verbetering van die mikrobiome nie eenvoudig sal wees nie en sal gepersonaliseer moet word, met inagneming van 'n persoon se bestaande dermmikrobes en die uitwerking van spesifieke kosse op hulle.
Miljarde bakterieë leef in ons derms. Kateryna Kon / Shutterstock
Gaan groot
Die mikrobiome is waarskynlik die warmste onderwerp in voeding en gesondheid nou, met navorsers gretig om ons bakteriese vriende te kaarteer en te manipuleer. Maar dis nie die hele storie nie.
My span by King's College London werk saam met navorsers by die Massachusetts General Hospital en 'n maatskappy genaamd ZOE om te hardloop VOORSPEL, die grootste voedingswetenskapstudie van sy soort oral in die wêreld. Die doel van PREDICT is om al die komplekse interaksionele faktore wat ons unieke reaksies op voedsel beïnvloed, te ontplof, veral die gereelde pieke in suiker en vetvlakke in bloed wat langtermyn aan gewigstoename en siektes gekoppel word.
Ons studeer persoonlike voedingsreaksies vir voedsel in 1,100-vrywilligers uit die Verenigde Koninkryk en VSA, insluitende honderde paar tweelinge, die meting van hul bloedsuiker (glukose), insulien, vetvlakke (trigliseriede) en ander merkers in reaksie op 'n kombinasie van gestandaardiseerde en vrylik gekose maaltye oor twee weke. Ons het ook inligting oor aktiwiteit, slaap, honger, gemoed, genetika en natuurlik die mikrobiome gevang, voeg tot miljoene data punte by.
Die aanvanklike resultate, wat vroeër hierdie maand by die American Diabetes Association en American Society for Nutrition meetings aangebied is, het as 'n groot verrassing gekom. Ons het ontdek dat individue herhaalbare, voorspelbare voedingsreaksies vir verskillende kosse het, afhangende van die proporsies van proteïen, vet en koolhidrate. Maar daar was wye variasies tussen mense (tot agt keer), 'n bespotting van "gemiddeldes" - selfs onder identiese tweelinge wat al hul gene deel.
Minder as 30% van die variasie tussen mense se suikerreaksies is as gevolg van genetiese samestelling en minder as 20% vir vet. Onverwagte was daar net 'n swak korrelasie tussen die twee: 'n slegte reaksie op vet kon nie voorspel of iemand 'n goeie of slegte reaksie op suiker sou wees nie.
Ons het ook ontdek dat identiese tweeling net ongeveer 37% van hul dermmikrobes gedeel het. Dit is net effens hoër as wat gedeel word tussen twee nie-verwante mense, wat die beskeie effek van gene onderstreep.
Jy doen jy
Ons het almal persoonlike smaak en voorkeure ten opsigte van voedsel, en dit is dus sinvol om te aanvaar dat ons persoonlike metabolisme en reaksies op die voedsel wat ons eet ook anders moet wees. Maar ons kom nou eers tot die punt waar wetenskaplike navorsing hierdie gut-gevoel inhaal, en bewys dat almal uniek is en dat daar geen regte dieet is wat vir almal werk nie.
Hierdie navorsing toon dat as jy die kosse wil vind wat die beste met jou metabolisme werk, moet jy jou persoonlike voedingsreaksie ken - iets wat kan nie voorspel word uit eenvoudige genetiese toetse nie.
Natuurlik is daar gesonde eetboodskappe wat op almal van toepassing is, soos om meer vesel te eet en om diverse plant-gebaseerde kosse te verhoog en af te sny op ultra-verwerkte produkte. Maar die tuisboodskap is dat daar nie een regte manier is om te eet wat vir almal werk nie, ten spyte van watter regeringsriglyne en glamoureuse Instagram-goeroes jou vertel.
Oor Die Skrywer
Tim Spector, Professor van Genetiese Epidemiologie, King's College London
Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.
books_food
