Sardientjies is ryk aan olies en proteïene. Image deur DanaTentis
Vis eet kan kragtige voordele vir die hart en brein, tog eet Amerikaners minder as die helfte van die 26 pond per jaar wat kenners aanbeveel. Daarteenoor koop Amerikaners sewe keer meer hoender en beesvleis jaarliks as vis.
Die vraag waarom Amerikaners nie meer vis eet nie vir 'n lang tyd deur gesondheidskenners, visboere en vissermanne self. Een manier om hierdie vraag te oorweeg, is produksie. Verbruikers kan slegs 'n produk koop as dit beskikbaar is. Hoe meer hulle teoreties koop, hoe meer sal die artikel vervaardig word. In hierdie geval sal 'n groter vraag na vis gestimuleer word as meer vis te koop aangebied word.
Salm wat in die Stille Oseaan gevang word, is 'n prysvangs. Foto deur NOAA vir Unsplash.
Meer seekos kan beskikbaar gestel word vir Amerikaanse verbruikers vanaf globale oseaanbronne gegewe dit ten minste 60% van die seekos in die VSA ingevoer word. Amerikaanse akwakultuur het die vermoë om aansienlik verhoog. Navorsing gedoen deur die Nasionale Oseaan- en Atmosferiese Administrasie Visserye dui ook aan dat 'n bietjie meer huishoudelike wild gevang vis geoes kan word.
Kry die nuutste per e-pos
Waarom vis eet?
Vis is ryk aan maer proteïene en langketting omega-3-vetsure en bied robuuste voedingsvoordele wat kan help om af te weer chroniese siekte, verhoog immuniteit en verminder inflammasie in die liggaam. Seekos voorsien u liggaam van kritieke omega-3-vette en minerale, soos selenium, sink, yster en jodium. Dit bevat ook vitamiene B12 en D wat hartsiektes afweer, onder andere.
Vis bied sulke positiewe voordele vir die liggaam as wat onlangs USDA Dieetriglyne bied riglyne spesifiek aan swanger vroue en kinders op grond van die bevinding wat seekosverbruik tot gevolg het kognitiewe verbetering by kinders. Navorsing toon dat die integrering van seekos in 'n dieet as 'n manier om koronêre siektes te voorkom, kan lei tot 'n potensiële jaarlikse gesondheidsorg besparings van VS $ 12.7 miljard.
Daarbenewens het seekos, as 'n proteïen, 'n relatief groot hoeveelheid lae kweekhuisgasproduksie. Hierdie voordeel word verhoog wanneer u die baie spesies wat beide hoë voedingsdigtheid en lae kweekhuisgasproduksie bied.
Vis verder as garnale
Die 2015-2020 USDA Dieetriglyne stel voor dat Amerikaners elke jaar 26 pond seekos eet. Die aanbevole hoeveelheid sal ideaal gesproke 250 mg per dag van belangrike omega-3-vette lewer. Vanweë die manier waarop Amerikaanse verbruikers seekos koop, bied dit hulle gemiddeld slegs 38% van die aanbevole daaglikse omega-3's.
Baie van die gewildste seekos wat deur verbruikers gekoop word, bevat relatief lae omega-3's, soos garnale, die gewildste seekos in die VSA, wat byna 30% van die jaarlikse visverkope uitmaak. Met inagneming van die 10 spesies 85% van die vis beskikbaar vir Amerikaners om in restaurante en markte te koop, het slegs salm, die tweede gewildste seekositem relatief hoë vlakke van omega-3's.
Visolie kan die hart beskerm. Foto deur Gunnar Ridderstrom vir Unsplash., CC BY-ND
Daar is baie soorte visse met baie omega-3's wat nie gereeld gekoop of geëet word nie, soos ansjovis, haring en sardientjies. Mense kan die eet van vis vervang deur aanvullings neem of ander kos eet, soos eiers wat omega-3's bevat, om hierdie tekort te help oorkom. Navorsing toon egter dat die eet van vis self wel is beter as aanvullings, aangesien 'n visfilet 'n volledige aanvulling het op vette, vitamiene, minerale en ander ondersteunende molekules.
Die gesondheids- en omgewingsvoordele van vis maak dit 'n slim keuse om te koop en te eet. Met meer mense by die huis as gevolg van die pandemie, is dit 'n goeie tyd om te verken resepte en geniet hierdie voedingsbelangrike voedsel.
Oor die skrywer
Michael Tlusty, medeprofessor, Universiteit van Massachusetts Boston
Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.
books_nutrition
