Hoe 'n plaaslike voedseldieet u en u gemeenskap gesonder kan maak tydens Covid-19

Hoe 'n plaaslike voedseldieet u en u gemeenskap gesonder kan maak tydens Covid-19
Mense word gesien op die Mount Pleasant-boeremark in Vancouver, BC, waar maatreëls getref word om die aantal mense wat gelyktydig toegelaat word weens COVID-19, te beperk.
DIE CANADIAN PERS / Darryl Dyck

Die afgelope somer kon baie studente dit nie doen nie vul die voorgestelde 700 in boerdery werk befonds deur die federale regering as gevolg van geografiese of vervoerhindernisse, beperkte posisies of loopbaanrelevansie. Terselfdertyd was daar 'n groter vraag na voedsel wat plaaslik gekweek word in reaksie op aanvanklike kommer oor internasionale invoer tydens die voortdurende koronavirus-pandemie.

Nuusberigte van vroeër vanjaar het plaasprobleme soos melkstorting, storting produseer, 'n verwagte styging in vleispryse en kommer oor 'n gebrek aan landbouproduksie om die land te voed.

Sedert Maart het boere voortgegaan met die verkoop op die boeremark, hulle het aandele uit gemeenskapsondersteunde landbou (CSA) verkoop en gereageer op 'n verhoogde vraag omdat meer mense huishoudelike aktiwiteite soos bv. tuismaak, tuinmaak en inmaak.

Dit draai na plaaslike kos, 'n meer plantgebaseerde dieet en voedselproduksie tuis is aanbeveel deur gesondheidspersoneel, klimaat wetenskaplikes en bouers van gemeenskapsveerkragtigheid eenders. As navorsers van gegradueerdes en mediese studente sien ons dat die moontlike silwer randjie van COVID-19-gesondheidsmaatreëls die bevordering van 'n gesonder leefstyl kan wees en die weerbaarheid van die gemeenskap kan opbou.


 Kry die nuutste per e-pos

Weeklikse Tydskrif Daaglikse Inspirasie

'N Stapel vars knoffel in trosse gereed vir afhaal en aflewering van die mark. (hoe 'n plaaslike voedseldieet u en u gemeenskap gesonder kan maak tydens covid 19)'N Stapel vars knoffel in trosse gereed vir afhaal en aflewering van die mark. Die knoffelpryse in Ontario het hierdie somer gestyg as 'n reaksie op die stygende vraag na plaaslike voedsel en vrees dat die invoer geraak sal word. (Kimberly Hill-Tout), skrywer met dien verstande

Gesondheidsvoordele

Die mees onlangse weergawe van Kanada se voedselgids is in Maart 2020 vrygestel. Daar was 'n skrille kontras - die nuwe gids was 'n wegbeweeg van sy voorganger wat deur lobbyiste ingelig is. Dit het daaglikse voedsel wat die helfte van groente en vrugte bevat, aanbeveel, en in die proteïengedeelte is daar verwys na alternatiewe proteïenbronne soos bone, neute, peulgewasse en tofu.

Plant-gebaseerde diëte is nou al jare die aanbeveling om 'n gesonde dieet te handhaaf liggaamsgewig, wat die risiko van hartsiektes, beroerte, diabetes en kanker. Hierdie diëte kan ook verlaag cholesterol, vertraag die vordering van Alzheimer se, help met vertering deur veselinname te verhoog en verminder die risiko van hipertensie te ontwikkel .

Plaaslik eet beteken ook dat daar minder kanse op voedselbesmetting is, en dat kontak binne plaaslike stelsels beter opgespoor kan word. Byvoorbeeld, rooi uie wat uit die Verenigde State ingevoer is, was die oorsaak van 'n salmonella-uitbraak in Kanada, wat 457 mense besmet het.

Gemeenskapsvoordele

Gemeenskapsveerkragtigheid is die vermoë van 'n gemeenskap om te oorleef en te herstel van ongunstige situasies en gebeure. In wese kan die hulpbronne wat 'n gemeenskap het, soos voedsel, beïnvloed word deur 'n gebeurtenis, en dan aanpas en groei op 'n manier wat doeltreffender sal wees om toekomstige nadelige gebeurtenisse te weerstaan.

Sosiale netwerke kan 'n belangrike deel van die bou van veerkragtigheid in die gemeenskap wees. Die toenemende belangstelling in plaaslike voedsel as 'n reaksie op COVID-19 kan uiteindelik sosiale netwerke opbou deur interaksies tussen boere en nie-boere, aangesien mense plaaslike plase soek en die boeremarkte besoek.

'N Bykomende faktor wat die veerkragtigheid van die gemeenskap opbou, is die toenemende belangstelling in tuisvaardighede. Tydens die kwarantyn was daar 'n oplewing van mense wat tuis kook, sowel as 'n noodsaaklike aksie stress verligting. Mense het ook begin bak, voedsel bewaar, tuinmaak en knutselen.

Hierdie vaardigheidsbou skep gemeenskapsveerkragtigheid omdat mense leer om hul hulpbronne te manipuleer. Of dit nou in die vorm van stresverligting is of minder afhanklik word van uitgekontrakteerde arbeid, mense “vorentoe gebons, ”Ontwikkeling en aanpassing van nuwe metodes en vaardighede om toekomstige teenspoed te versag.

Toegangsversperrings

Daar is ook beperkings op die toename in belangstelling in plaaslike kos en vaardigheidsgebaseerde aktiwiteite. Soortgelyk aan die ontoeganklikheid van organiese voedsel vir huishoudings sonder besteebare inkomste, kan die bekostigbaarheid van plaaslike voedsel en toegang tot boeremarkte tydens COVID-19 'n uitdaging wees vir individue sonder vervoer of finansiële middele.

'N Voorbeeld is Knuckle Down Farm in Stirling, Ont. 'N Klein aandeel kos $ 20 per week, terwyl 'n groot aandeel $ 35 per week kos, wat tussen $ 400 en $ 700 beloop vir 'n verbintenis van 20 weke. Dit moet weekliks by die plaas self afgehaal word, wat per vervoer ontoeganklik is. Die prys styg met $ 5 per week vir aflewering na die Toronto-streek, waar dit nog van 'n oostelike adres afgehaal moet word.

Die aanmoediging van gesonde diëte tydens 'n pandemie

Die federale regering moet rekening hou met groter sosiale faktore wat betrokke is by die oorkoming van ongunstige toestande en om gemeenskappe te ondersteun wat hulp benodig. CERB finansiële verligting kan help om 'n paar maandelikse kostes te dek, maar dit kan help nie almal nie om gesonder diëte op te neem of om veerkragtigheid in die gemeenskap te bevorder.

Om toegang en deelname aan plaaslike voedselmarkte te verhoog, moet regerings plaaslike voedsel subsidieer en die storting van landbougoedere afskrik. Gemeenskapsveerkragtigheid kan ook aangemoedig word deur kursusse aan te bied in vaardigheidsgebaseerde aktiwiteite soos voedselvoorbereiding en konservering.

COVID-19 het die manier waarop ons ons lewe leef, ontwrig en verander. Voedsel kan 'n manier bied om gesonde diëte aan te moedig, gemeenskapsverhoudinge te verbeter en sosiale ongelykhede aan te spreek as 'n manier om die veerkragtigheid van die gemeenskap te verhoog.Die gesprek

Oor die outeurs

Kimberly Hill-Tout, Ph.D. Studente, Geografie en Beplanning, Queen's University, Ontario en William Tyler Hartwig, MD-student, Universiteit van Toronto

Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.

books_nutrition

BESKIKBARE TALE

Inglese Afrikaans Arabiese Sjinees (tradisioneel) Chinese (Traditional) Deense Nederlands filipino Finse Franse Duitse Griekse Hebreeus hindi hungarian Indonesiese Italiaanse Japannese Koreaanse malay Noorse Persiese Pools Portugees Roemeens Russiese Spaans swahili Sweeds Thai Turkse Oekraïens Oerdoe Viëtnamese

volg InnerSelf op

facebook-ikoonTwitter-ikoonYouTube-ikooninstagram-ikoonpintrest-ikoonrss-ikoon

 Kry die nuutste per e-pos

Weeklikse Tydskrif Daaglikse Inspirasie

Nuwe Houdings - nuwe moontlikhede

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Kopiereg © 1985 - 2021 InnerSelf Publikasies. Alle regte voorbehou.