Waarom organiese vleis minder gevaarlik is vir bakterieë

Waarom organiese vleis minder gevaarlik is vir bakterieë"Hoe ons diere grootmaak, is belangrik," sê Meghan Davis. "As 'n veearts besef ek dat ons soms antibiotika moet gebruik om siek diere te behandel, maar almal kan voordeel trek uit die geleenthede om die gebruik van antibiotika te verminder." (Krediet: Daniel Foster / Flickr)

Vleis wat deur die Amerikaanse departement van landbou organies gesertifiseer is, is minder geneig om besmet te wees met bakterieë wat mense kan siek, insluitend gevaarlike, veelmiddelbestande organismes, vergeleke met konvensioneel geproduseerde vleis, volgens 'n nuwe studie.

Die bevindings beklemtoon die risiko vir verbruikers om te kontrakteer voedsel gedra siekte - besmette diereprodukte wat jaarliks ​​tienmiljoene mense in die VSA ondervind - en die voorkoms van multidrugbestande organismes wat die behandeling kan bemoeilik as dit tot siektes lei.

Die navorsers het bevind dat organiese gesertifiseerde vleis, in vergelyking met konvensioneel verwerkte vleis, 56% minder besmet is met multidrugbestande bakterieë. Die studie was gebaseer op landwye toetsing van vleis van 2012 tot 2017 as deel van die Amerikaanse nasionale antimikrobiese weerstandmoniteringstelsel, oftewel NARMS.

Om vleis organies deur die USDA te laat sertifiseer, kan diere nooit antibiotika of hormone toegedien word nie, en voer en voer soos gras en hooi moet 100% organies wees. 'N Langdurige kommer oor die gebruik van antibiotika in vee en veevoer is die verhoogde voorkoms van antibiotika-weerstandige patogene. Om hierdie neiging te monitor, het die federale regering in 1996 NARMS ontwikkel om weerstand teen antibiotika op te spoor by bakterieë wat geïsoleer is van kleinhandelvleis, boerediere en pasiënte met voedselgedrag. siekte In die VSA.


 Kry die nuutste per e-pos

Weeklikse Tydskrif Daaglikse Inspirasie

Vir hul studie het die navorsers die Amerikaanse voedsel- en geneesmiddeladministrasie-NARMS-data ontleed van hoenderborsies, gemaalde beesvleis, gemaalde kalkoen en varkvleis vir willekeurige besmetting en vir kontaminasie deur weerstandbiedende organismes. Die analise dek vier soorte bakterieë: Salmonella, Campylobacter, Enterococcus, en E. coli.

Die studie het altesaam 39,348 1,422 vleismonsters behandel, waarvan 4 besmet was met ten minste een multidrugbestande organisme. Die besoedelingskoers was 1% in die vleismonsters wat op konvensionele wyse geproduseer is, en net minder as XNUMX% in die organiese produsenteprodukte.

"Die aanwesigheid van patogene bakterieë is op sigself kommerwekkend, in ag genome die moontlike verhoogde risiko om voedseloorgedraagde siektes op te doen," sê senior skrywer Meghan Davis, medeprofessor in die omgewingsgesondheids- en ingenieursafdeling aan die Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health. "As infeksies multiresistent blyk te wees, kan dit dodeliker en duurder wees om te behandel."

Die ontleding dui ook daarop dat die tipe verwerkingsfasiliteit die waarskynlikheid van vleisbesmetting kan beïnvloed. Vleisverwerkers val in drie kategorieë: uitsluitlik organies, uitsluitlik konvensioneel, of dié wat beide organiese en konvensionele vleis hanteer - sogenaamde 'split' verwerkers.

Die studie toon aan dat onder konvensionele vleis diegene wat verwerk word by fasiliteite wat uitsluitlik konvensionele vleis hanteer, 'n derde van die tyd besmet was met bakterieë, terwyl die kwartale van die tyd besmet was met fasiliteite wat konvensionele en organiese vleis verwerk het. Die voorkoms van multidrugbestande bakterieë was ongeveer dieselfde in hierdie twee kategorieë vleisverwerker.

"Die vereiste ontsmetting van toerusting tussen die verwerking van sarsies organiese en konvensionele vleis kan ons bevindings verklaar oor verminderde bakteriese besmetting op produkte van fasiliteite wat albei soorte vleis verwerk," sê Davis.

Die outeurs meen hul bevindings is relevant vir regulerende agentskappe en verbruikers.

"Hoe ons diere grootmaak, is belangrik," sê Davis. 'As 'n veearts besef ek dat ons soms antibiotika moet gebruik om siek diere te behandel, maar almal kan voordeel trek uit die gebruik van geleenthede om die gebruik van antibiotika te verminder. Verbruiker keuse en toesig oor regulasies is twee strategieë om dit te doen. ”

Oor die outeurs

Die studie verskyn in Environmental Health Perspectives. - oorspronklike Studie

books_food

 

Jy kan ook graag

Meer deur hierdie skrywer

BESKIKBARE TALE

Inglese Afrikaans Arabiese Sjinees (tradisioneel) Chinese (Traditional) Deense Nederlands filipino Finse Franse Duitse Griekse Hebreeus hindi hungarian Indonesiese Italiaanse Japannese Koreaanse malay Noorse Persiese Pools Portugees Roemeens Russiese Spaans swahili Sweeds Thai Turkse Oekraïens Oerdoe Viëtnamese

volg InnerSelf op

facebook-ikoonTwitter-ikoonYouTube-ikooninstagram-ikoonpintrest-ikoonrss-ikoon

 Kry die nuutste per e-pos

Weeklikse Tydskrif Daaglikse Inspirasie

Nuwe Houdings - nuwe moontlikhede

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Kopiereg © 1985 - 2021 InnerSelf Publikasies. Alle regte voorbehou.