Sardientjies is ryk aan olies en proteïene. Image deur DanaTentis
Vis eet kan kragtige voordele vir die hart en brein, tog eet Amerikaners minder as die helfte van die 26 pond per jaar wat kenners aanbeveel. Daarteenoor koop Amerikaners sewe keer meer hoender en beesvleis jaarliks as vis.
Die vraag waarom Amerikaners nie meer vis eet nie vir 'n lang tyd deur gesondheidskenners, visboere en vissermanne self. Een manier om hierdie vraag te oorweeg, is produksie. Verbruikers kan slegs 'n produk koop as dit beskikbaar is. Hoe meer hulle teoreties koop, hoe meer sal die artikel vervaardig word. In hierdie geval sal 'n groter vraag na vis gestimuleer word as meer vis te koop aangebied word.
Salm wat in die Stille Oseaan gevang word, is 'n prysvangs. Foto deur NOAA vir Unsplash.
Meer seekos kan beskikbaar gestel word vir Amerikaanse verbruikers vanaf globale oseaanbronne gegewe dit ten minste 60% van die seekos in die VSA ingevoer word. Amerikaanse akwakultuur het die vermoë om aansienlik verhoog. Navorsing gedoen deur die Nasionale Oseaan- en Atmosferiese Administrasie Visserye dui ook aan dat 'n bietjie meer huishoudelike wild gevang vis geoes kan word.
Waarom vis eet?
Vis is ryk aan maer proteïene en langketting omega-3-vetsure en bied robuuste voedingsvoordele wat kan help om af te weer chroniese siekte, verhoog immuniteit en verminder inflammasie in die liggaam. Seekos voorsien u liggaam van kritieke omega-3-vette en minerale, soos selenium, sink, yster en jodium. Dit bevat ook vitamiene B12 en D wat hartsiektes afweer, onder andere.
Vis bied sulke positiewe voordele vir die liggaam as wat onlangs USDA Dieetriglyne bied riglyne spesifiek aan swanger vroue en kinders op grond van die bevinding wat seekosverbruik tot gevolg het kognitiewe verbetering by kinders. Navorsing toon dat die integrering van seekos in 'n dieet as 'n manier om koronêre siektes te voorkom, kan lei tot 'n potensiële jaarlikse gesondheidsorg besparings van VS $ 12.7 miljard.
Daarbenewens het seekos, as 'n proteïen, 'n relatief groot hoeveelheid lae kweekhuisgasproduksie. Hierdie voordeel word verhoog wanneer u die baie spesies wat beide hoë voedingsdigtheid en lae kweekhuisgasproduksie bied.
Vis verder as garnale
Die 2015-2020 USDA Dieetriglyne stel voor dat Amerikaners elke jaar 26 pond seekos eet. Die aanbevole hoeveelheid sal ideaal gesproke 250 mg per dag van belangrike omega-3-vette lewer. Vanweë die manier waarop Amerikaanse verbruikers seekos koop, bied dit hulle gemiddeld slegs 38% van die aanbevole daaglikse omega-3's.
Baie van die gewildste seekos wat deur verbruikers gekoop word, bevat relatief lae omega-3's, soos garnale, die gewildste seekos in die VSA, wat byna 30% van die jaarlikse visverkope uitmaak. Met inagneming van die 10 spesies 85% van die vis beskikbaar vir Amerikaners om in restaurante en markte te koop, het slegs salm, die tweede gewildste seekositem relatief hoë vlakke van omega-3's.
Visolie kan die hart beskerm. Foto deur Gunnar Ridderstrom vir Unsplash., CC BY-ND
Daar is baie soorte visse met baie omega-3's wat nie gereeld gekoop of geëet word nie, soos ansjovis, haring en sardientjies. Mense kan die eet van vis vervang deur aanvullings neem of ander kos eet, soos eiers wat omega-3's bevat, om hierdie tekort te help oorkom. Navorsing toon egter dat die eet van vis self wel is beter as aanvullings, aangesien 'n visfilet 'n volledige aanvulling het op vette, vitamiene, minerale en ander ondersteunende molekules.
Die gesondheids- en omgewingsvoordele van vis maak dit 'n slim keuse om te koop en te eet. Met meer mense by die huis as gevolg van die pandemie, is dit 'n goeie tyd om te verken resepte en geniet hierdie voedingsbelangrike voedsel.
Oor die skrywer
Michael Tlusty, medeprofessor, Universiteit van Massachusetts Boston
Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.
Voedingsboeke oor vanaf Amazon se lys met topverkopers
"The Blue Zones Kitchen: 100 resepte om te leef tot 100"
deur Dan Buettner
In hierdie boek deel skrywer Dan Buettner resepte uit die wêreld se "Blue Zones," streke waar mense die langste en gesondste lewens leef. Die resepte is gebaseer op heel, onverwerkte voedsel en beklemtoon groente, peulgewasse en volgraan. Die boek bevat ook wenke om 'n plantgebaseerde dieet te volg en 'n gesonde leefstyl te lei.
Klik vir meer inligting of om te bestel
"Mediese medium reinig om te genees: genesingsplanne vir lyers van angs, depressie, aknee, ekseem, Lyme, dermprobleme, breinmis, gewigsprobleme, migraine, opgeblasenheid, vertigo, psoriase, cys"
deur Anthony William
In hierdie boek bied skrywer Anthony William 'n omvattende gids tot die reiniging en genesing van die liggaam deur voeding. Hy verskaf bewysgebaseerde aanbevelings vir voedsel om in te sluit en te vermy, sowel as maaltydplanne en resepte om die skoonmaak te ondersteun. Die boek bevat ook inligting oor hoe om spesifieke gesondheidskwessies deur voeding aan te spreek.
Klik vir meer inligting of om te bestel
"Die vurke oor messe-plan: hoe om oor te skakel na die lewensreddende, volvoedsel, plantgebaseerde dieet"
deur Alona Pulde en Matthew Lederman
In hierdie boek bied skrywers Alona Pulde en Matthew Lederman 'n stap-vir-stap-gids vir die oorskakeling na 'n volvoedsel, plantgebaseerde dieet. Hulle verskaf bewysgebaseerde aanbevelings vir voeding, tesame met praktiese raad vir inkopies, maaltydbeplanning en voorbereiding. Die boek bevat ook resepte en maaltydplanne om die oorgang te ondersteun.
Klik vir meer inligting of om te bestel
"Die plantparadoks: die verborge gevare in 'gesonde' kosse wat siektes en gewigstoename veroorsaak"
deur Dr Steven R. Gundry
In hierdie boek verskaf dr Steven R. Gundry 'n omstrede perspektief op voeding, met die argument dat baie sogenaamde "gesonde" kosse eintlik skadelik vir die liggaam kan wees. Hy verskaf bewysgebaseerde aanbevelings vir die optimalisering van voeding en die vermyding van hierdie verborge gevare. Die boek bevat ook resepte en maaltydplanne om lesers te help om die Plant Paradox-program te implementeer.
Klik vir meer inligting of om te bestel
"The Whole30: Die 30-dae gids tot totale gesondheid en voedselvryheid"
deur Melissa Hartwig Urban en Dallas Hartwig
In hierdie boek bied skrywers Melissa Hartwig Urban en Dallas Hartwig 'n omvattende gids tot die Whole30-program, 'n 30-dae voedingsplan wat ontwerp is om gesondheid en welstand te bevorder. Die boek verskaf inligting oor die wetenskap agter die program, sowel as praktiese raad vir inkopies, maaltydbeplanning en voorbereiding. Die boek bevat ook resepte en maaltydplanne om die program te ondersteun.
