Ons kies om verskillende redes ons kos, insluitend persoonlike voorkeur, beskikbaarheid, koste en gesondheid. Maar ons moet ook die voorkeure van ons ingewande-mikrobes in ag neem, a nuwe studie gepubliseer in Cell suggereer.
Die bakterieë in ons ingewande, gesamentlik bekend as die mikrobiota of mikrobioom, leef op die vesel en ander chemikalieë wat kom uit die voedsel wat ons eet. “Vesel” is 'n sambreelterm wat 'n wye verskeidenheid suikergebaseerde molekules (polisakkariede) dek. Dit is nie duidelik hoe individuele plant polisakkariede die groei van verskillende spesies van voordelige dermbakterieë beïnvloed nie.
Terwyl ons weet dat mense wat 'n groter aantal verskillende plantaardige kosse eet het meer diverse, gesonder mikrobiome, is minder bekend oor presies watter bakterieë die voedsel verkies.
Om uit te vind oor die voedsel wat elke soort bakterie verkies, het die skrywers van die bogenoemde studie wat in Cell gepubliseer is, muise in steriele toestande grootgemaak en 'n stel 20 verskillende spesies menslike dermbakterieë gegee. Aan die begin van die eksperiment het die muise almal 'n soortgelyke stel ingewande-mikrobes. Hulle het die diere dan 'n hoë-vet, lae-vesel dieet gevoer wat tipies in die VSA is. Dit is aangevul met 34 gesuiwerde veselpreparate gemaak van vrugte en groente.
Die navorsers het waargeneem hoe die diere se mikrobiome verander het as gevolg van hul diëte. Hulle het gevind dat sekere bakterieë verskillende veselaanvullings verkies, en as hul gunsteling voedsel beskikbaar is, neem die hoeveelheid mikrobes in die ingewande toe. Byvoorbeeld, muise wat baie ertjievesel geëet het, het 'n baie groter hoeveelheid bakterieë genoem Bacteroides thetaiotaomicron aan die einde van die eksperiment.
Maar voedselvesels bestaan nie net uit een verbinding nie. Dit bevat dikwels 'n verskeidenheid langketting polisakkariede wat ons nie sonder die hulp van dermbakterieë kan afbreek nie. Om uit te vind presies watter polisakkariedmolekules die aantal mikrobes verhoog het, is in aanvullende eksperimente na verskillende bakteriespesies gekyk. Vir die Bacteroides thetaiotaomicronByvoorbeeld, die toename in oorvloed word aangedryf deur 'n molekule in ertjievesel genoem arabinan.
Bacteroides thetaiotaomicron hou daarvan om op ertjievesel te eet. SherSor / Shutter
Dit is nie so eenvoudig om u mikrobioom te manipuleer nie
Die mikrobioom is 'n komplekse gemeenskap wat bestaan uit biljoene bakterieë. Dit is belangrik om te verstaan hoe die voedsel wat ons eet ons mikrobioom as 'n geheel beïnvloed en nie net individuele bakteriespesies nie. Die verskaffing van 'n spesifieke soort vesel is geen waarborg dat spesifieke bakterieë opdaag om dit te eet nie. En as dieselfde voedsel verkies word deur twee mededingende soorte bakterieë, een voordelig en een wat potensieel skadelik is, hoe kan u verseker dat die gesonder spesie die grootste deel van die land kry?
Om te verstaan watter mikrobes die voedingstowwe eerste haal, stel die navorsers kompetisies vir voedsel tussen verskillende bakteriesoorte in. Hulle gebruik magnetiese krale bedek met fluoresserende veselmolekules om te sien watter bakterieë elke veseltipe metaboliseer en hoe die teenwoordigheid van ander bakterieë hul keuses beïnvloed het.
Soos verwag kan word as daar baie bakterieë en 'n beperkte hoeveelheid gunsteling kos is, het bakterieë om sekere vesels meegeding. Wat die belangrikste is, het die navorsers gevind dat die bakterieë aanpas by veranderings in omstandighede. Sommige spesies kon aanpas by die teenwoordigheid van ander wat dieselfde vesel verkies het, en oorgeskakel na 'n ander voedselbron. Ander mikrobes was vasberade om hul gunsteling maaltye te eet.
Wat beteken dit vir ons mikrobiome? Dit dui daarop dat sekere stamme makliker kan aanpas by veranderinge in dieet, en dit kan die beste wees om 'n veerkragtige gemeenskap te ontwikkel.
Nog baie om te leer
Dit word al hoe duideliker dat wat ons eet en drink het 'n diepgaande invloed op die samestelling van die derm-mikrobioom, en daarom 'n groot impak op voeding en gesondheid. Maar ons het baie werk voordat ons die gevolge van regte kos op ons werklike mikrobiome verstaan en hoe ons dermbakterieë ons gesondheid beïnvloed.
Saam met my kollegas van King's College in Londen, Massachusetts General Hospital, Stanford University en ZOE, voer ons die grootste studie (PREDICT) ter wêreld ondersoek waarin individue en hul unieke mikrobiome op verskillende voedselsoorte reageer. Tot dusver toon die resultate groot en konsekwente verskille tussen mense tot dieselfde kos. Selfs identiese tweelinge, wat 100% van hul gene en 'n groot deel van hul opvoeding en omgewing deel, kan hê baie verskillende reaksies op dieselfde kos.
Nog meer verbasend is dat die identiese tweeling in ons studie slegs effens meer mikrobe-spesies gedeel het as mense wat nie verband hou nie, wat die verskil in voedingsrespons kan help verklaar. Aan die einde van ons studies hoop ons om met behulp van burgerwetenskaplikes lig te kan werp op die ingewikkelde verhouding tussen wat ons eet, ons mikrobioom en ons persoonlike reaksies. voedsel en ons gesondheid.
Wetenskaplikes is geïnteresseerd in maniere om ons reaksies op voedsel te manipuleer en om ons gesondheid te verbeter deur die inwoners van ons ingewande doelbewus te verander. As u die verbande tussen verskillende soorte vesel en bakterieë ontbloot, dui dit daarop dat die molekules wat deur die navorsers in die Cell-studie geïdentifiseer is, uiteindelik in die sogenaamde mikrobiota-gerigte voedsel gebruik kan word om die aantal spesifieke voordelige bakterieë in die ingewande te verhoog en die mikrobiome-diversiteit te bevorder.
Baie van die veselaanvullings wat in hul eksperimente getoets is, is gemaak van vrugte- en groenteskille wat oorbly van produkte soos sop en smoothies. Hierdie produkte kan volhoubare, goedkoop vesel verskaf wat maklik in voedselprodukte opgeneem kan word. Maar voordat ons op hierdie manier met ons ingewande begin omgaan, moet ons weet hoe om dit veilig te doen - om die 'goeie' bakterieë aan te moedig en die 'slegte' te beheer, om die regte bakteriële balans vir almal te skep.
Oor die skrywer
Tim Spector, Professor van Genetiese Epidemiologie, King's College London
Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.
Verwante Boeke:
Die liggaam hou die telling: brein gees en liggaam in die genesing van trauma
deur Bessel van der Kolk
Hierdie boek ondersoek die verbande tussen trauma en fisiese en geestelike gesondheid, en bied insigte en strategieë vir genesing en herstel.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Asem: Die nuwe wetenskap van 'n verlore kuns
deur James Nestor
Hierdie boek verken die wetenskap en praktyk van asemhaling, en bied insigte en tegnieke vir die verbetering van fisiese en geestelike gesondheid.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Die plantparadoks: die verborge gevare in "gesonde" kosse wat siektes en gewigstoename veroorsaak
deur Steven R. Gundry
Hierdie boek ondersoek die verbande tussen dieet, gesondheid en siekte, en bied insigte en strategieë vir die verbetering van algehele gesondheid en welstand.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Die immuniteitskode: die nuwe paradigma vir werklike gesondheid en radikale anti-veroudering
deur Joel Greene
Hierdie boek bied 'n nuwe perspektief op gesondheid en immuniteit, met die beginsels van epigenetika en bied insigte en strategieë vir die optimalisering van gesondheid en veroudering.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Die volledige gids tot vas: genees jou liggaam deur intermitterende, alternatiewe dag en verlengde vas
deur Dr Jason Fung en Jimmy Moore
Hierdie boek verken die wetenskap en praktyk van vas en bied insigte en strategieë vir die verbetering van algehele gesondheid en welstand.
