Eet jou vesel of gesig Die vleisetende mikrobe-kannibale

Eet jou semels, selfs as dit sleg is - dit is goed vir jou! Baie van ons onthou hierdie raad van dekades gelede. Terwyl vesel 'n goeie geneesmiddel is as 'n bulmiddel vir opwindende siektes soos hardlywigheid, het dit 'n dowwe beeld en is dit agter die nuwerwets (en meer kommersiële) voedselboodskappe soos gluten, cholesterol, versadigde vet en suiker. Dikwels kan dit die moeilikste item wees om op die voedseletiket te vind.

Maar vesel se fortuin kan nou op die beurt wees. Nuwe navorsing in die joernaal Cell werp lig op hoe vesel werk om die derm te beskerm.

'N Internasionale span het spesiale muise gebore en opgewek in steriele toestande sonder gutmikrobes van hul eie. Gewoonlik het alle diere vanaf die geboorte 'n massiewe mikrobe gemeenskap wat hoofsaaklik in die dunderm (kolon) leef. By mense bereik dit 100 triljoenmikrobome - wat ons eie selle uitskry.

Hierdie mikrobes (hoofsaaklik bakterieë maar ook virusse en swamme) het saam met ons ontwikkel en baie van ons vitamiene, hormone en chemikalieë produseer. Hulle is ook die sleutel tot die regulering van ons immuunstelsels, gewig en bui. Abnormaliteite is gekoppel aan baie siektes. Mense het rondom 17 spysverteringskanale en mikrobes het duisende - die primêre rol van mikrobes verteer hoë veselvoedsel (wat ons nie kan nie) om die sleutelvoedingstowwe te onttrek.

In die eksperiment het die steriele muise 'n oorplanting van 14-bekende bakterieë ontvang wat normaalweg in die menslike derm groei. Hulle is dan honger van vesel, wat daartoe gelei het dat die mikrobes hul normale eetgewoontes verander en in plaas daarvan voed op die natuurlike laag slym (gemaak van lekker koolhidrate) wat die derm reël. Dit sal goed wees vir kort tydperke, wanneer die liggaam tyd het om die laag te regenereer, maar wanneer dit verleng word - soos by mense met langtermyn-rypdiëte - word die slymlaag gevaarlik dun.


innerself teken grafiese in


Die nuwe studie het getoon dat wanneer die slymlaag dunner is weens 'n gebrek aan vesel, die derm baie meer vatbaar is vir infeksies. Mikrobes sit makliker die maagwand in die bloedstroom. Sowel as infeksies veroorsaak dit ook irritasie en inflammasie van die dikderm - genoem kolitis. Dit word geglo dat die basis van baie algemene moderne derm probleme is. Die span het probeer om die probleem reg te stel deur die muise met prebiotika te voed. Hulle het bevind dat terwyl werklike onverwerkte vesel die truuk gedoen het, toe die muise verwerk is, vesel aanvul, soos inulien poeier, dit het ook nie amper so goed gewerk nie.

Wat van mense?

Wat is die lesse wat ons vir ons eie diëte kan leer? Dit onderstreep eerstens hoe belangrik vesel vir ons gesondheid is. Ons eie TwinsUK studie het onlangs bewys dat lae vesel eters vinniger gewig kry en minder mikrobiese diversiteit het. Die meeste van ons eet ver onder die minimum aanbeveling van 25-30g per dag wat 'n tekort veroorsaak wat kan verduidelik moderne epidemies soos voedselallergieë en prikkelbare dermsindroom, wat verband hou met die slegte gedefinieerde en moeilike om te meet probleem van "lekkende derm".

As ons meer vesel eet en die diversiteit en gesondheid van ons mikrobes verhoog, kan dit baie siektes voorkom. Dit dui ook daarop dat werklike plantvoedsel as 'n bron van vesel beter is as verwerkte of verfynde vesel wat industriële vervaardig word. Dit het implikasies vir die voedselbedryf - en soos met vitamienaanvullings versterk die siening dat (hoewel ons nog nie weet hoekom nie) natuurlik die beste is.

Die nuwe studie help ons ook om te verstaan ​​waarom mense op permanente gemorskosdiëte so erg doen. Soos ek vroeër berig het, kan tien dae van 'n intensiewe burger- en frietdieet die aantal (en diversiteit) van gesonde mikrobes deur tot 40%.

Hierdie nuwe werk bevestig dat vesel honger die belangrikste faktor is wat die mikrobes beïnvloed - nie net vet en suikeroorlading nie. Die duidelike boodskap is dat ons gereelde werklike plantvesel moet eet om ons mikrobes gelukkig te hou en te verhoed dat hulle ons binneste verteer. Kos vir gedagte inderdaad.

Die gesprek

Oor Die Skrywer

Tim Spector, Professor van Genetiese Epidemiologie, King's College London

Hierdie artikel is oorspronklik gepubliseer op Die gesprek. Lees die oorspronklike artikel.

verwante Boeke

at InnerSelf Market en Amazon