Hoe dieet bui, gedrag en meer kan beïnvloed

wat jy eet maak saak 8 25 
Wat ons eet maak saak, en om net die regte hoeveelheid noodsaaklike voedingstowwe te hê, is die sleutel tot ons algemene gesondheid. Niusha Shodja en Saina Heshmati, Storylab, CC BY-NC-ND

Tydens die lang seevaarte van die 15de en 16de eeue, 'n tydperk bekend as die ouderdom van ontdekking, het matrose berig ervaar visioene van verhewe kosse en groen velde. Die ontdekking dat dit niks meer as hallusinasies was na maande op see nie, was pynlik. Sommige matrose het van verlange gehuil; ander het hulself oorboord gegooi.

Die genesing vir hierdie ontstellende lugspieëlings het geblyk nie 'n konkoksie van komplekse chemikalieë te wees soos vroeër vermoed is nie, maar eerder die eenvoudige teenmiddel van suurlemoensap. Hierdie matrose aan skeurbuik gely het, 'n siekte wat veroorsaak word deur 'n tekort aan vitamien C, 'n noodsaaklike mikrovoedingstof wat mense verkry deur vrugte en groente te eet.

Vitamien C is belangrik vir die produksie en vrystelling van neurotransmitters, die chemiese boodskappers van die brein. In die afwesigheid daarvan kommunikeer breinselle nie effektief met mekaar nie, wat tot hallusinasies kan lei.

Soos hierdie bekende voorbeeld van vroeë ontdekkingsreisigers illustreer, is daar 'n intieme verband tussen kos en die brein, een wat navorsers soos ek besig is om te ontrafel. As 'n wetenskaplike wat die neurowetenskap van voeding bestudeer aan die Universiteit van Michigan, is ek hoofsaaklik geïnteresseerd in hoe komponente van voedsel en hul afbreekprodukte die kan verander genetiese instruksies wat ons fisiologie beheer.

Daarbenewens is my navorsing ook daarop gefokus om te verstaan ​​hoe kos kan beïnvloed ons gedagtes, buie en gedrag. Alhoewel ons nog nie breintoestande met dieet kan voorkom of behandel nie, leer navorsers soos ek baie oor die rol wat voeding speel in die alledaagse breinprosesse wat ons maak wie ons is.

Miskien nie verbasend nie, 'n delikate balans van voedingstowwe is die sleutel vir breingesondheid: Tekorte of oormaat in vitamiene, suikers, vette en aminosure kan brein en gedrag op negatiewe of positiewe maniere beïnvloed.

Vitamiene en minerale tekorte

Soos met vitamien C, kan tekorte in ander vitamiene en minerale ook voedingssiektes presipiteer wat die brein by mense nadelig beïnvloed. Byvoorbeeld, lae dieetvlakke van vitamien B3/niacien – wat tipies in vleis en vis voorkom – pellagra veroorsaak, 'n siekte waarin mense demensie ontwikkel.

Niasien is noodsaaklik om voedsel in energie en boustene te omskep, die genetiese bloudruk teen omgewingskade te beskerm en te beheer hoeveel van sekere geenprodukte gemaak word. In die afwesigheid van hierdie kritieke prosesse, breinselle, ook bekend as neurone, wanfunksioneer en voortydig sterf, wat lei tot demensie.

In dieremodelle bevorder die vermindering of blokkering van die produksie van niasien in die brein neuronale skade en seldood. Omgekeerd is getoon dat die verbetering van niasienvlakke die uitwerking van neurodegeneratiewe siektes soos Alzheimer's, Huntington's en Parkinson's. Waarnemingstudies by mense dui daarop dat voldoende vlakke van niasien kan beskerm teen hierdie siektes, maar die resultate is steeds onbeslis.


 Kry die nuutste per e-pos

Weeklikse Tydskrif Daaglikse Inspirasie

Interessant genoeg kan 'n tekort aan niasien wat veroorsaak word deur die verbruik van oormatige hoeveelhede alkohol tot soortgelyke effekte lei as dié wat met pellagra gevind word.

Nog 'n voorbeeld van hoe 'n voedingstoftekort breinfunksie beïnvloed, kan gevind word in die element jodium, wat, soos niasien, uit 'n mens se dieet verkry moet word. Jodium, wat in seekos en seewier voorkom, is 'n noodsaaklike bousteen vir tiroïedhormone - seinmolekules wat belangrik is vir baie aspekte van menslike biologie, insluitend ontwikkeling, metabolisme, eetlus en slaap. Lae jodiumvlakke verhoed die produksie van voldoende hoeveelhede tiroïedhormone, wat hierdie noodsaaklike fisiologiese prosesse benadeel.

Jodium is veral belangrik vir die ontwikkelende menslike brein; voordat tafelsout in die 1920's met hierdie mineraal aangevul is, was jodiumtekort a hoofoorsaak van kognitiewe gestremdheid wêreldwyd. Die bekendstelling van gejodeerde sout het vermoedelik bygedra tot die geleidelike styging in IK-tellings in die afgelope eeu.

Ketogene dieet vir epilepsie

Nie alle dieettekorte is nadelig vir die brein nie. Trouens, studies toon dat mense met dwelm-weerstandige epilepsie - 'n toestand waarin breinselle onbeheerbaar vuur - kan die aantal aanvalle verminder deur 'n ultralae-koolhidraat-regime aan te neem, bekend as 'n ketogeniese dieet, waarin 80% tot 90% van kalorieë uit vet verkry word.

Koolhidrate is die voorkeur-energiebron vir die liggaam. Wanneer hulle nie beskikbaar is nie – hetsy as gevolg van vas of as gevolg van 'n ketogeniese dieet – kry selle brandstof deur vette af te breek in verbindings wat ketone genoem word. Gebruik van ketone vir energie lei tot diepgaande verskuiwings in metabolisme en fisiologie, insluitend die vlakke van hormone wat in die liggaam sirkuleer, die hoeveelheid neuro-oordragstowwe wat deur die brein geproduseer word en die soorte bakterieë wat in die ingewande leef.

Navorsers dink dit hierdie dieet-afhanklike veranderinge, veral die hoër produksie van breinchemikalieë wat neurone kan stilmaak en vlakke van inflammatoriese molekules kan verlaag, kan 'n rol speel in die ketogeniese dieet se vermoë om die aantal aanvalle te verlaag. Hierdie veranderinge kan ook verduidelik die voordele van 'n ketogeniese toestand – hetsy deur dieet of vas – op kognitiewe funksie en bui.

Sommige kosse kan jou geheue en bui negatief beïnvloed.

 

Suiker, versadigde vette en ultraverwerkte voedsel

Oormaat vlakke van sommige voedingstowwe kan ook nadelige uitwerking op die brein hê. In mense en dieremodelle, verhoogde verbruik van verfynde suikers en versadigde vette – ’n kombinasie wat algemeen in ultraverwerkte voedsel voorkom – bevorder eet deur ongevoelig die brein na die hormonale seine bekend om versadiging te reguleer.

Interessant genoeg, 'n dieet hoog in hierdie kosse ook desensitiseer die smaakstelsel, wat veroorsaak dat diere en mense kos as minder soet ervaar. Hierdie sensoriese veranderinge kan voedselkeuse beïnvloed sowel as die beloning wat ons uit kos kry. Navorsing toon byvoorbeeld dat mense se reaksies op roomys in breinareas belangrik vir smaak en beloning is afgestomp wanneer hulle dit elke dag vir twee weke eet. Sommige navorsers dink hierdie afname in voedselbeloningseine kan verhoog drange na selfs meer vetterige en soet kosse, soortgelyk aan die manier waarop rokers na sigarette smag.

Hoë-vet en verwerkte voedsel dieet word ook geassosieer met laer kognitiewe funksie en geheue by mense en diere modelle sowel as 'n hoër voorkoms van neurodegeneratiewe siektes. Navorsers weet egter steeds nie of hierdie effekte te wyte is aan hierdie kosse of aan die gewigstoename en insulienweerstandigheid wat ontwikkel met langtermynverbruik van hierdie diëte.

Tydskale

Dit bring ons by 'n kritieke aspek van die effek van dieet op die brein: tyd. Sommige kosse kan breinfunksie en gedrag akuut beïnvloed - soos oor ure of dae - terwyl ander weke, maande of selfs jare neem om 'n effek te hê. Byvoorbeeld, om 'n sny koek te eet, verskuif die vetverbrandende, ketogeniese metabolisme van 'n individu met dwelmweerstandige epilepsie vinnig na 'n koolhidraatverbrandende metabolisme, wat die risiko van aanvalle verhoog. Daarteenoor neem dit weke se suikerverbruik vir smaak en die brein se beloningsweë om te verander, en maande se vitamien C-tekort om skeurbuik te ontwikkel. Ten slotte, wanneer dit kom by siektes soos Alzheimer's en Parkinson's, word risiko beïnvloed deur jare se dieetblootstelling in kombinasie met ander genetiese of lewenstylfaktore soos rook.

Op die ou end is die verhouding tussen kos en die brein 'n bietjie soos die delikate Gouelokkies: Ons het nie te min, nie te veel nodig nie, maar net genoeg van elke voedingstof.Die gesprek

Oor Die Skrywer

Monica Dus, medeprofessor in molekulêre, sellulêre en ontwikkelingsbiologie, Universiteit van Michigan

Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.

Aanbevole boeke:

Die Harvard Mediese Skool Gids vir Tai Chi: 12 Weke na 'n Gesonde Liggaam, Sterk Hart, en Skerp Gees - deur Peter Wayne.

Die Harvard Mediese Skoolgids vir Tai Chi: 12 Weke vir 'n Gesonde Liggaam, Sterk Hart, en Skerp Gees - deur Peter Wayne.Ondersoek navorsing van Harvard Mediese Skool ondersteun die lang eise dat Tai Chi het 'n voordelige impak op die gesondheid van die hart, bene, senuwees en spiere, immuunstelsel, en die verstand. Dr Peter M. Wayne, 'n Tai Chi-onderwyser en 'n navorser by Harvard Medical School, het protokolle ontwikkel en getoets wat soortgelyk is aan die vereenvoudigde program wat hy in hierdie boek insluit, wat geskik is vir mense van alle ouderdomme. 'n paar minute per dag.

Kliek hier vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon bestel.


Blaai deur Nature's Aisles: 'n Jaar van voer vir wilde kos in die voorstede
deur Wendy en Eric Brown.

Blaai deur Nature's Aisles: 'n Jaar van voer vir wilde kos in die voorstede deur Wendy en Eric Brown.As deel van hul toewyding aan selfvertroue en veerkragtigheid het Wendy en Eric Brown besluit om 'n jaar te spandeer wat wilde kos insluit as 'n gereelde deel van hul dieet. Met inligting oor die versameling, voorbereiding en bewaring van maklik identifiseerbare wilde edibles wat in die meeste voorstedelike provinsies voorkom, is hierdie unieke en inspirerende gids 'n moet-lees vir enigiemand wat hul gesin se voedselsekuriteit wil verbeter deur hulleself op die drumpel te gebruik.

Kliek hier Vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon te bestel.


Voedsel Ing.: 'N Deelnemende Gids: Hoe Industriële Voedsel Ons Maak Sikker, Vetter En Poorer En Wat Jy Kan Daaroor Oorkom - geredigeer deur Karl Weber.

Voedsel Ing.: 'N Deelnemende Gids: Hoe Industriële Voedsel Ons Maak Sker, Vetter En Swakder En Wat Jy Kan Daaroor DoenWaar het my kos vandaan gekom en wie het dit verwerk? Wat is die reuse landboubesighede en watter belang het hulle in die handhawing van die status quo van voedselproduksie en verbruik? Hoe kan ek gesonde kosse bekostigbaar aan my gesin voed? Uitbreiding op die film se temas, die boek Food, Inc sal die vrae beantwoord deur 'n reeks uitdagende opstelle deur toonaangewende kundiges en denkers. Hierdie boek sal diegene wat geïnspireer word, aanmoedig die rolprent om meer oor die kwessies te leer en om die wêreld te verander.

Kliek hier vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon bestel.


Jy kan ook graag

volg InnerSelf op

facebook-ikoonTwitter-ikoonYouTube-ikooninstagram-ikoonpintrest-ikoonrss-ikoon

 Kry die nuutste per e-pos

Weeklikse Tydskrif Daaglikse Inspirasie

BESKIKBARE TALE

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MEESTE LEES

kan honde kleure sien3 1 10
Kan honde werklik kleure sien?
by Nancy Dreschel
Honde sien die wêreld beslis anders as mense, maar dit is 'n mite dat hul siening net ...
voordele van meditasie 1 12
Meditasie en bewustheid kan so effektief wees soos medikasie vir die behandeling van sekere toestande
by Hilary A. Marusak
Baie mense kyk na dieetneigings of nuwe oefenregimes - dikwels met twyfelagtige voordeel - om ...
01 13 pessimiste sterf wetende dat hulle korrek is 4907278 1920
Pessimiste sterf met die wete dat hulle korrek is -- Optimiste floreer
by Matthew Dicks
As 'n kreatiewe siel, en 'n persoon wat jou drome nastreef, kan jy nie bekostig om 'n pessimis te wees nie.
twee mans wat op 'n dak werk
Hoe veiliger jy voel, hoe minder veilig kan jy optree
by Jesus M. de la Garza et al
Intervensies wat ontwerp is om mense veilig te hou, kan verborge newe-effekte hê. Met 'n verhoogde…
buitelyn van 'n vrou se kop met 'n ketting en hangslot binne
Ontsluit jou kreatiwiteit selfs al dink jy jy is nie kreatief nie
by Lily Zhu
Baie mense glo dat kreatiewe denke moeilik is – dat die vermoë om met idees vorendag te kom in...
'n vrou wat 'n reeks borde op stokke balanseer
Hoe om jou wêreld te balanseer en 'n gebalanseerde lewe te onderhou
by MaryAnn DiMarco
Ek dink daarvan om gebalanseerd te raak as om na 'n groot stel draaiplate aan die punte van ...
geskenke van troeteldiere 1 13
Hoekom bring ons honde en katte vir ons dooie diere?
by Mia Cobb
Wat het 'n pikkewyntjie, 'n babahaas, 'n swart rot en 'n Krefft se sweeftuig in gemeen? Hulle het…
jong vrou met haar oë toe, gesig op na die lug
Alledaagse Shabbat en Mindfulness
by Matthew Ponak
Ek is geïnspireer om nuttige tegnieke uit my eie tradisie te deel om by te voeg tot hierdie opkomende wêreldwye...

Nuwe Houdings - nuwe moontlikhede

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Kopiereg © 1985 - 2021 InnerSelf Publikasies. Alle regte voorbehou.