Hoekom is ons lief daarvoor om vleis te haat en te haat?

hoekom ons lief is vir vleis 4 21
 Vleis was 'n merker van klas- en geslagsverdelings en het wetenskaplike revolusies ontketen. Shutter

Wanneer laas het jy vleis geëet? Vandag? Hierdie week? Tien jaar gelede? Nooit? Het jy al ooit 'n argument oor vleisverbruik met iemand, of dit oor omgewingsimpak of die etiek van die eet van diere was? Is jy verward wanneer dit kom by die teenstrydige inligting oor vleis se gesondheidsimplikasies? Voel jy skuldig om vleis te eet, maar hou steeds aan om dit te doen?

Van die omstrede karnivoor dieet na plant-gebaseerd "vleis"En laboratorium gekweekte vleis, vleis is oral.

Baie van ons eet, of gebruik om vleis te verteer - behalwe diegene wat op plantbasis grootgemaak is as gevolg van familie of kultuur. Selfs diegene van ons wat 'n plant-gebaseerde dieet volg, eet dalk nog plant-gebaseerde vleis om die bekende, vleis smaak te geniet.

Wetenskapjoernalis Marta Zaraska verwys na hierdie sentraliteit van vleis in dieet as "gemeen. "

Vleis is immers een van die oudste verbruiksitems, met rekords van vroeë mense wat diere rondgeslag het 2.6 miljoen jaar gelede. En sedertdien het dit deel geword van familierituele, geestelike vieringe en sosiale byeenkomste. Vleis bind ons saam maar nie sonder besware en teenstrydighede nie.

Hoe het vleis so omstrede geword? Hoekom haat ons om dit lief te hê en is lief daarvoor om dit te haat?

As bemarkingsnavorsers, ons het onlangs het dieper in die wortel van hierdie teenstrydighede gedelf en gevind dat vleis sedert die 14de eeu in die globale noorde die middelpunt van kontroversies rondom moraliteit, ekologie, geslag, klas en gesondheid was.

Vleis: In die middel van die geslagsverdeling

Ten spyte van die stereotipiese of vleis is die domein van mense, 'n onlangse ontdekking van 'n vroulike liggaam wat met jaggereedskap gevind is by 'n 9,000 XNUMX jaar oue begraafplaas dui daarop dat die samelewing dalk verkeerd is oor sy aannames oor wie vir kos jag.

Tog is vleis kultureel gevorm as 'n geslagsproduk, en dit is 'n verdeling wat beide in sy produksie en verbruik gesien word.


 Kry die nuutste per e-pos

Weeklikse Tydskrif Daaglikse Inspirasie

Geslagstereotipes oor jag en slagting is algemeen in die mate dat dit professionele aspirasies vir vroue vorm, wat 'n gebrek aan verteenwoordiging skep met slegs 'n min vroue wat vleis-sentries kies beroepe. Mans is ook onderhewig aan geslagsverwagtinge oor vleis eet om manlikheid te handhaaf.

Dink aan vleis-gefokusde programme soos Epiese maaltyd en hoe hulle 'n hiper-manlike geslagsprestasie voortsit. Hierdie uitbeelding help om te belig waarom plantgebaseerde diëte as minder manlik beskou word, en waarom sommige mans weerstaan ​​plant-gebaseerde voedsel. YouTube-rekening Epic Meal Time bou 'n '20 pond vleisliefhebbers sushi roll'

Vleis weerspieël wie mag en geld het

Die verbruik van vleis, beide in hoeveelheid en kwaliteit, het sedert die Middeleeue die simboliese verdeeldheid oor sosiale klasse gekenmerk. Soos skrywer Maguelonne Toussaint-Samat in haar boek beskryf Geskiedenis van voedsel, edeles en die elite het beter vleissnitte geëet, skaarser vleis wat ons nie meer as kos beskou nie (soos swane), en spesifieke dele van die dier (soos die oë) - tot in die 16de eeu is hulle as gastronomiese lekkernye beskou.

Aan die ander kant het die werkersklas laer kwaliteit vleis met minder verskeidenheid en frekwensie verbruik. Egter slagpale en fabrieksboerdery gehelp om vleis meer toeganklik vir die massas te word. Die hoeveelheid vleis wat verbruik is, was nie meer 'n weerspieëling van sosiale klas nie, maar eerder die kwaliteit daarvan.

Meer onlangs het fabrieksboerdery besprekings rondom die etiek en volhoubaarheid ontketen van vleisproduksie sowel as die ekologiese impak daarvan.

Massavleisproduksie vernietig natuurlike habitatte en biodiversiteit, dit is uitbuitend en objektiverende aan beide diere en werkers en beïnvloed die kwaliteit van plattelandse lewe.

’n Toekoms wat minder vleis insluit, is ’n sentiment wat deur diere-aktiviste gedeel word, regerings en selfs die Verenigde Nasies as deel van hul strategie na 'n meer vleislose samelewing. Maar baie sal dalk dink dat dit nie 'n realistiese doelwit is nie, want ons is immers gemeen.

Herbesin oor 'n wêreld sonder vleis

Vleis was 'n merker van klas- en geslagsverdelings en het wetenskaplike revolusies ontketen, maar data toon mense laat nie vleis gaan nie.

Terwyl verwag word dat ideale vleislose vleis soos vleis lyk, proe en voel, is wetenskaplikes nie seker of dit vleis en los ons probleme op. En die diepgewortelde kulturele teenstrydighede en konflikte wat met vleis geassosieer word, sal voortgaan om ons kontroversiële verhoudings daarmee, die simbole wat dit verteenwoordig en die morele besprekings daaromtrent te vorm.

Om hierdie redes sal vleis - en sy plaasvervangers - steeds geliefd en gehaat word. Ons kan ons 'n vleislose toekoms voorstel, maar ons sal dalk nie die kulturele bagasie wat deur vleis se verlede gebring is, kan ontsnap nie.Die gesprek

Oor die skrywers

Zeynep Arsel, Concordia Universiteit Leerstoel in Verbruik, Markte en Samelewing, Concordia Universiteit en Aya Aboelenien, Assistent Professor in Bemarking, HEC Montréal

Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.

Aanbevole boeke:

Die Harvard Mediese Skool Gids vir Tai Chi: 12 Weke na 'n Gesonde Liggaam, Sterk Hart, en Skerp Gees - deur Peter Wayne.

Die Harvard Mediese Skoolgids vir Tai Chi: 12 Weke vir 'n Gesonde Liggaam, Sterk Hart, en Skerp Gees - deur Peter Wayne.Ondersoek navorsing van Harvard Mediese Skool ondersteun die lang eise dat Tai Chi het 'n voordelige impak op die gesondheid van die hart, bene, senuwees en spiere, immuunstelsel, en die verstand. Dr Peter M. Wayne, 'n Tai Chi-onderwyser en 'n navorser by Harvard Medical School, het protokolle ontwikkel en getoets wat soortgelyk is aan die vereenvoudigde program wat hy in hierdie boek insluit, wat geskik is vir mense van alle ouderdomme. 'n paar minute per dag.

Kliek hier vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon bestel.


Blaai deur Nature's Aisles: 'n Jaar van voer vir wilde kos in die voorstede
deur Wendy en Eric Brown.

Blaai deur Nature's Aisles: 'n Jaar van voer vir wilde kos in die voorstede deur Wendy en Eric Brown.As deel van hul toewyding aan selfvertroue en veerkragtigheid het Wendy en Eric Brown besluit om 'n jaar te spandeer wat wilde kos insluit as 'n gereelde deel van hul dieet. Met inligting oor die versameling, voorbereiding en bewaring van maklik identifiseerbare wilde edibles wat in die meeste voorstedelike provinsies voorkom, is hierdie unieke en inspirerende gids 'n moet-lees vir enigiemand wat hul gesin se voedselsekuriteit wil verbeter deur hulleself op die drumpel te gebruik.

Kliek hier Vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon te bestel.


Voedsel Ing.: 'N Deelnemende Gids: Hoe Industriële Voedsel Ons Maak Sikker, Vetter En Poorer En Wat Jy Kan Daaroor Oorkom - geredigeer deur Karl Weber.

Voedsel Ing.: 'N Deelnemende Gids: Hoe Industriële Voedsel Ons Maak Sker, Vetter En Swakder En Wat Jy Kan Daaroor DoenWaar het my kos vandaan gekom en wie het dit verwerk? Wat is die reuse landboubesighede en watter belang het hulle in die handhawing van die status quo van voedselproduksie en verbruik? Hoe kan ek gesonde kosse bekostigbaar aan my gesin voed? Uitbreiding op die film se temas, die boek Food, Inc sal die vrae beantwoord deur 'n reeks uitdagende opstelle deur toonaangewende kundiges en denkers. Hierdie boek sal diegene wat geïnspireer word, aanmoedig die rolprent om meer oor die kwessies te leer en om die wêreld te verander.

Kliek hier vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon bestel.


Jy kan ook graag

volg InnerSelf op

facebook-ikoonTwitter-ikoonYouTube-ikooninstagram-ikoonpintrest-ikoonrss-ikoon

 Kry die nuutste per e-pos

Weeklikse Tydskrif Daaglikse Inspirasie

BESKIKBARE TALE

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MEESTE LEES

'n bak wat herbou en "genees" is met kintsugi
'n Kaart van hartseer: Kintsugi lei jou na die lig na verlies
by Ashley Davis Bush, LCSW
Die herstel van gebreekte keramiek met goue gom staan ​​bekend as Kintsugi. Deur die frakture uit te lig, het ons...
hoe skinder kan help 7 14
Hoe skinder jou werk en sosiale lewe kan help
by Kathryn Waddington, Universiteit van Westminster
Skinder kry 'n slegte rap - van poniekoerante vol slinkse celebrity skinder, tot die sleg gedra ...
sterf van geluk 7 14
Ja, jy kan regtig sterf van hartseer of geluk
by Adam Taylor, Lancaster Universiteit
Sterf aan 'n gebroke hart was net 'n figuur van spraak tot 2002 toe Dr Hikaru Sato en kollegas ...
jong man wat op die spoorlyne sit en na die foto's in sy kamera kyk
Moenie bang wees om dieper in jouself te kyk nie
by Ora Nadrich
Ons kom gewoonlik nie na die huidige oomblik vry van gedagtes en bekommernisse nie. En ons reis nie...
Mens wat op die sand in die boonste gedeelte van 'n uurglas sit
Tyd-, keuse- en kloktydverslawing
by Catherine Shainberg
Ons grootste klagte vandag is dat ons vir niks tyd het nie. Geen tyd vir ons kinders nie, ons...
Die son wat skyn verlig; die ander helfte van die prentjie is in duisternis.
Hulle maak 'n verskil! Voorneme, visualisering, meditasie en gebed
by Nicolya Christi
Hoe kan 'n stelsel wat stewig in dualiteit en skeiding verskans is, positief getransformeer word? Om dit te stel...
voordele van sosialisering 7 10
Dit is wat ouer volwassenes meer sin vir doel gee
by Brandie Jefferson, Washington Universiteit in St
Ouer volwassenes met 'n groter sin vir doelgerigtheid lei langer, gesonder en gelukkiger lewens - en het ...
hittegolwe geestesgesondheid 7 12
Waarom hittegolwe geestesgesondheid vererger
by Laurence Wainwright, Universiteit van Oxford en Eileen Neumann, Universiteit van Zürich
Hittegolwe is gekoppel aan 'n toename in depressiewe simptome en angsimptome

Nuwe Houdings - nuwe moontlikhede

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Kopiereg © 1985 - 2021 InnerSelf Publikasies. Alle regte voorbehou.