Is vleis wat deur laboratorium gekweek word, goeie nuus vir diere?
Brooke Cagle / Unsplash
, EAT

Die voedselagentskap in Singapoer het goedgekeur “Hoenderbyte” wat vleis bevat, gemaak van regte hoenderselle wat buite die liggaam van 'n hoender gekweek is. Naas soortgelyke nuus uit Israel, word die uitspraak in Singapoer beskou as 'n waterskeidingsmoment vir gekweekte vleis en die breër veld van sellulêre landbou.

Hierdie byt is weliswaar nie heeltemal wat die grootste voorstanders van die sellulêre landbou sou hoop nie. Sommige probleme is beslis prakties. Die byt bly byvoorbeeld duurder as vleis wat geproduseer word deur hoenders te boer en dood te maak. Dit sal 'n groot struikelblok vir verbruikersaanvaarding. Maar die byt se produsent - Eet net - beplan om die produksie te verhoog, wat die kostes verminder.

Sommige probleme is egter eties. Die byte word gemaak met behulp van fetale beesserum - 'n besonder grusame byproduk wat baie gebruik word in biomediese navorsing. Dit is ook 'n probleem wat oorkom kan word. Die volgende produksielyn, Eat Just eise, sal fetale beesserum vervang deur 'n plant-gebaseerde alternatief.

Eet Just se gekweekte hoenderpasta. (is vleis wat deur laboratorium gekweek word, is goeie nuus vir diere)
Eet Just se gekweekte hoenderpasta.
Eet net

Maar ons kan ook meer breedvoerig oor die etiek van sellulêre landbou navraag doen. Die vooruitsig dat kultuurvleis 'n deel van die wêreldwye vleisbedryf sal inneem, klink op die oog af na goeie nuus. Die hedendaagse vleisbedryf is helse vir tienmiljoene diere (triljoene, vis ingesluit) dit jaarliks ​​doodmaak en is 'n omgewingsramp.

Gekweekte vleis bied die geleentheid vir 'n ander vleisbedryf: een wat nie rus op die lyding en dood van diere nie; een wat nie die ontwikkeling van pandemies en antibiotika-weerstandige superluise; een wat minder ruimte gebruik en vrylaat minder koolstof in die atmosfeer.


innerself teken grafiese in


Maar nie almal is 'n aanhanger nie. Dit is nie verbasend dat diegene met 'n belang in die vleisbedryf kultuurvleis aanval nie. En belangrike vrae kan geopper word oor die vraag of die mees omgewingsvriendelike voedselstelsel weidende diere sou bevat of nie. Maar baie interessante kritiek kom uit 'n meer verrassende bron: voorstanders van diere. Alhoewel baie prominente advokate - insluitend organisasies, skrywers en akademici - ondersteuning bied vir sellulêre landbou, ander is meer krities.

Teen (gekweekte) vleis?

Een algemene argument teen gekweek vleis gaan so iets. Vleis bevestig 'n morele hiërargie met mense bo en onder diere. Daarom moet ons die plek waar vleis in diëte, kulture en ekonomieë is, uitdaag om diere hul toekom te gee. Gekweekte vleis doen dit nie. In werklikheid bevestig dit weer die plek van vleis: vleis is so belangrik, volgens die argument, dat ons al die moeite sal doen om dit te produseer.

Kritiek soos hierdie het my laat dink dat gekweek vleis nie deel sou uitmaak van 'n wêreld waar diere werklik bevry is nie. Maar ek het nog steeds gedink dat gekweekte vleis ons kan help om stappe na die wêreld te neem, en ek het soveel betoog in 2016. My steun vir gekweekte vleis was, as u wil, pragmaties. Ek sou die hoenderbyt van Singapoer as goeie nuus gesien het, maar nie as goeie nuus nie.

In my huidige navorsing vra ek egter of daar maniere is waarop ons diere kan beywer sonder om die belangrikheid van voedsel te verminder. En dit het daartoe gelei dat ek kultuurvleis warmer beskou.

Ons kan aanvaar dat vleis onrusbarende assosiasies het. Maar laat ons onthou dat assosiasies en persepsies van voedsel vinnig kan verander. My oupa en ouma se skoolete het walvisse ingesluit; Walvisse het ek nog nooit ernstig as eetbaar beskou nie. Intussen twyfel ek of enige van my grootouers ooit soesji geëet het - sonder oordrywing sou hulle gesukkel het om dit as kos te herken. Ek het in my tienerjare vir die eerste keer (visvrye) sushi geëet, en ek het dit sedertdien geëet.

Al is vleis vasgebind in oortuigings (latent of andersins) oor menslike meerderwaardigheid, hoef dit nie in die toekoms te wees nie. Miskien sal onder ons kleinkinders baie verskillende idees oor wat vleis is en wat dit beteken, oorheers.

Maar waarom nie net vleis heeltemal laat vaar nie? My antwoord is eenvoudig. Baie mense - en laat ons nie vergeet dat mense ook diere is nie - waardeer toegang tot vleis. Sommige hou van die smaak daarvan. Sommige assosieer dit met goeie tye en met die mense vir wie hulle lief is. Dit vorm deel van kulturele of godsdienstige identiteite. Hierdie dinge is belangrik - en dit gee ons die rede om te wil hê dat vleis in die toekoms beskikbaar moet bly. Dit is nie net pragmatiese diere-aktivisme nie, dit is 'n erkenning dat vleis, ondanks sy probleme, 'n goeie ding kan wees.

Laat my nie verkeerd verstaan ​​word nie. Ek dink nie die waarde wat baie mense in vleis heg nie, regverdig die aaklige dinge wat diere-landbou aan diere, aan ons planeet en aan ons openbare gesondheid doen nie. Glad nie. Ek is 'n veganis, en ek dink jy moet ook wees. Maar die belangrikheid wat mense in vleis plaas, is vir my belangrik om 'n luide gejuig vir die nuus uit Singapoer te verwek.

Dit is nuus wat ons 'n blik gee op 'n moontlike toekoms waarin diere nie seergemaak word in die strewe na voedsel nie, maar waar vleis beskikbaar is vir diegene wat dit waardeer. Dit gee ons 'n blik op 'n toekoms waarin ons, as ons 'n frase wil maak, ons koei kan hê en haar ook kan vreet.

Oor die skrywerDie gesprek

Josh Milburn, postdoktorale genoot van die British Academy, Filosofie, Universiteit van Sheffield

Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.

Voedingsboeke oor vanaf Amazon se lys met topverkopers

"The Blue Zones Kitchen: 100 resepte om te leef tot 100"

deur Dan Buettner

In hierdie boek deel skrywer Dan Buettner resepte uit die wêreld se "Blue Zones," streke waar mense die langste en gesondste lewens leef. Die resepte is gebaseer op heel, onverwerkte voedsel en beklemtoon groente, peulgewasse en volgraan. Die boek bevat ook wenke om 'n plantgebaseerde dieet te volg en 'n gesonde leefstyl te lei.

Klik vir meer inligting of om te bestel

"Mediese medium reinig om te genees: genesingsplanne vir lyers van angs, depressie, aknee, ekseem, Lyme, dermprobleme, breinmis, gewigsprobleme, migraine, opgeblasenheid, vertigo, psoriase, cys"

deur Anthony William

In hierdie boek bied skrywer Anthony William 'n omvattende gids tot die reiniging en genesing van die liggaam deur voeding. Hy verskaf bewysgebaseerde aanbevelings vir voedsel om in te sluit en te vermy, sowel as maaltydplanne en resepte om die skoonmaak te ondersteun. Die boek bevat ook inligting oor hoe om spesifieke gesondheidskwessies deur voeding aan te spreek.

Klik vir meer inligting of om te bestel

"Die vurke oor messe-plan: hoe om oor te skakel na die lewensreddende, volvoedsel, plantgebaseerde dieet"

deur Alona Pulde en Matthew Lederman

In hierdie boek bied skrywers Alona Pulde en Matthew Lederman 'n stap-vir-stap-gids vir die oorskakeling na 'n volvoedsel, plantgebaseerde dieet. Hulle verskaf bewysgebaseerde aanbevelings vir voeding, tesame met praktiese raad vir inkopies, maaltydbeplanning en voorbereiding. Die boek bevat ook resepte en maaltydplanne om die oorgang te ondersteun.

Klik vir meer inligting of om te bestel

"Die plantparadoks: die verborge gevare in 'gesonde' kosse wat siektes en gewigstoename veroorsaak"

deur Dr Steven R. Gundry

In hierdie boek verskaf dr Steven R. Gundry 'n omstrede perspektief op voeding, met die argument dat baie sogenaamde "gesonde" kosse eintlik skadelik vir die liggaam kan wees. Hy verskaf bewysgebaseerde aanbevelings vir die optimalisering van voeding en die vermyding van hierdie verborge gevare. Die boek bevat ook resepte en maaltydplanne om lesers te help om die Plant Paradox-program te implementeer.

Klik vir meer inligting of om te bestel

"The Whole30: Die 30-dae gids tot totale gesondheid en voedselvryheid"

deur Melissa Hartwig Urban en Dallas Hartwig

In hierdie boek bied skrywers Melissa Hartwig Urban en Dallas Hartwig 'n omvattende gids tot die Whole30-program, 'n 30-dae voedingsplan wat ontwerp is om gesondheid en welstand te bevorder. Die boek verskaf inligting oor die wetenskap agter die program, sowel as praktiese raad vir inkopies, maaltydbeplanning en voorbereiding. Die boek bevat ook resepte en maaltydplanne om die program te ondersteun.

Klik vir meer inligting of om te bestel