6 wenke om voedsel veilig te hou en afval te beperk

Daar is dinge wat u kan doen om seker te maak dat die voedsel wat u tydens die COVID-19-pandemie eet, veilig is en om afval te beperk, meen kenners.

Terwyl die meeste van die VSA onder huis-en-huis-bestellings is tydens die COVID-19-pandemie, hou mense hul huishoudelike benodigdhede en kruideniersware op. As gevolg hiervan is dit uiters belangrik om voedsel behoorlik op te berg en voor te berei om ons veiligheid te verseker.

“Dit is belangrik om behoorlike opberging en voorbereiding van voedsel te verminder voedsel afval en verminder die risiko van siekte, ”sê Nasser Yazdani, 'n assistent-onderwysprofessor in die departement van openbare gesondheid aan die University of Missouri School of Health Professions.

Hier bied Yazdani ses wenke vir hoe om gesond te bly en voedselafval tydens COVID-19 te verminder:

1. Reinig gereeld alle oppervlaktes en gereedskap

Alhoewel die COVID-19-virus nie op voedsel kan groei nie, meen kenners dat die virus tot drie dae (72 uur) op harde oppervlaktes soos plastiek, staal en ander metale kan bly.


innerself teken grafiese in


Die CDC beveel aan dat oppervlaktes met seep en water skoongemaak word voordat dit ontsmet word. Die COVID-19-virus is 'n omhulde virus, wat beteken dat dit vatbaar is vir ontsmettingsmiddels in die omgewing.

Reinig die gereedskap in 'n verdunde bleikmiddeloplossing of dompel dit gedurende 160 sekondes in water by temperature van 170-30 grade. Baie skottelgoedwassers het 'n "sanitize" -instelling wat water tot hierdie temperatuur verhit. As u kies om met bleikmiddel te ontsmet, meng dan een eetlepel bleikmiddel met een liter water. Laat die gereedskap lug droog word nadat dit ontsmet is.

Belangrik: wanneer u maak tuisgemaakte sanitizers, moenie bleikmiddel met ammoniak meng nie, want dit kan dampe uitstraal wat dodelik kan wees.

2. Laat kos wat 48-72 uur lank nie verkoel is nie

Daar is tans geen bewyse dat die nuwe koronavirus oorgedra word nie voedsel verpakking; As u artikels drie dae in die motorhuis of motor sit, sal dit die risiko van oordrag deur harde oppervlaktes tot die minimum beperk.

Vermy blikkies wat skerp ingehok is, veral rondom die naat. As blikke val en 'n skerp duik verskyn, moet u dit binne 24 uur verteer.

3. Was ongeskilde vars vrugte en groente met water

Spoel voedsel 'n paar keer deeglik uit en hou die gewas en gereed om te eet op 'n aparte plek van ongewaste artikels, soos rou diereprodukte.

Gebruik aparte gereedskap wanneer u voedsel voorberei, om kruisbesmetting te vermy. Was hande voor en na die eet van geskilde vrugte, soos 'n piesang of lemoen. Daar is geen rede om nie vars vrugte en groente te eet nie.

4. Verbruik maaltye wat binne die sewe dae geëet word

Of dit nou vir die eerste keer voorberei word of herverhit word, kos moet ten minste 165 sekondes tot 'n interne temperatuur van 15 grade gekook word om bakterieë dood te maak. As die oorblyfsels nie dadelik geëet word nie, moet u slegs die benodigde porsie herverhit.

Hou die oorblyfsels en ander gereedgemaakte items, soos gekookte hoender of beesvleis, by 41 grade Fahrenheit of koeler in die yskas, en gooi die oorblywende herverhitte kos weg.

5. Was jou hande

Skrop hande vir ten minste 20 sekondes, verkieslik met 70 grade water of warmer voor, tydens en na bereiding van voedsel.

Dit is belangrik gedurende die hele jaar, maar veral van kritieke belang vir die voorbereiding van voedsel vir kwesbare bevolkings, soos bejaardes of mense met 'n bestaande toestand.

6. Verstaan ​​vervaldatums

In die geval van voedsel wat nie bederf word nie, is dit nuttig om die vervaldatums te verstaan. Die enigste vervaldatum wat federaal verpligtend is, is een vir babaformules; die datum verteenwoordig egter hoe lank maksimum voeding gewaarborg word.

Die Amerikaanse departement van landbou se voedselprodukte-datering is vrywillig en hou nie verband met veiligheid nie. In plaas daarvan is die beste datum volgens 'n vervaardiger die beste raaiskoot vir hoe lank die produk op sy hoogste gehalte sal bly.

Bron: Universiteit van Missouri

breek

Verwante Boeke:

Sout, vet, suur, hitte: bemeester die elemente van goeie kookkuns

deur Samin Nosrat en Wendy MacNaughton

Hierdie boek bied 'n omvattende gids tot kook, wat fokus op die vier elemente van sout, vet, suur en hitte en bied insigte en tegnieke om heerlike en goed gebalanseerde maaltye te skep.

Klik vir meer inligting of om te bestel

Die Skinnytaste-kookboek: Lig op kalorieë, groot op geur

deur Gina Homolka

Hierdie kookboek bied 'n versameling gesonde en heerlike resepte, wat fokus op vars bestanddele en gewaagde geure.

Klik vir meer inligting of om te bestel

Voedseloplossing: Hoe om ons gesondheid, ons ekonomie, ons gemeenskappe en ons planeet te red - een hap op 'n slag

deur Dr Mark Hyman

Hierdie boek ondersoek die skakels tussen voedsel, gesondheid en die omgewing, en bied insigte en strategieë vir die skep van 'n gesonder en meer volhoubare voedselstelsel.

Klik vir meer inligting of om te bestel

Die Kaalvoet Contessa-kookboek: Geheime van die East Hampton-spesialiskoswinkel vir eenvoudige vermaak

deur Ina Garten

Hierdie kookboek bied 'n versameling klassieke en elegante resepte van die geliefde Kaalvoet Contessa, wat fokus op vars bestanddele en eenvoudige voorbereiding.

Klik vir meer inligting of om te bestel

Hoe om alles te kook: die basiese beginsels

deur Mark Bittman

Hierdie kookboek bied 'n omvattende gids tot basiese kookkuns, wat alles van mesvaardighede tot basiese tegnieke dek en 'n versameling eenvoudige en heerlike resepte bied.

Klik vir meer inligting of om te bestel